1一粒豌豆
把江米，粽叶和粽绳分别泡一宿，最好泡24小时，江米换一两次水就行，我觉得应该换，不知道别人换不换水，粽叶和粽绳最好也换水。包粽子的方法很多，大家网上看一下就会了，难度不大。
煮粽子时一定要用凉水煮，开大火至少煮一小时，水一定要一次加够，不要中途加水。如果是肉粽，我一般都是用炖红烧肉的方法把瘦一点的猪肉炖到八九成烂，主要是怕煮出来的粽子肉不够烂，影响口感和塞牙。其实一点都不麻烦，炖肉的时候多炖一点，捞出来一部分包粽子，剩下的就是一锅红烧肉。也有用生肉包肉粽的，至少要煮三个小时，否则肉不烂，影响口感。有人说用高压锅煮粽子，我一直觉得高压锅做出来的东西不是太好吃，就是节省时间。
不加任何东西的普通粽子，肉粽，腊肉粽，蛋黄粽，蜜枣和大枣粽，谁还有什么特别的粽子，请留言介绍一下。
蛋黄粽得用咸鸭蛋黄，小粽子半个蛋黄就行，大粽子用一个蛋黄。八宝粽，我不知道怎么弄馅料，反正只要好吃就行。我喜欢肉粽和蛋黄粽，去年包的不太好，味道绝对一流，主要是粽子里肉和蛋黄多。
另外粽叶还可以用来炖肉或者蒸肉，具体做法有点记不清了，回头搜一下发给大家。
行远健身
包好的粽子需要煮多久能出锅？肉粽子的肉需要提前煮熟吗？这些问题统统告诉你
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自游致在
包好的粽子需要煮多久能出锅？肉粽子的肉需要提前煮熟吗？
马上传统节日端午节快到了，包粽子吃粽子当然是一件很愉快的事情了，大家都期待着，盼望着！
在农村，七星老农小时候就只盼望着过端午节，望着妈妈给我们兄弟姐妹们包粽子吃了，那时候不象现在生活那么富足，妈妈包粽子时根本就在里面没有加馅儿，有时候包几粒红豆，绿豆都舍不得了，说是留着做种子，招待客人的，更不用说要在粽子里面加上肉馅儿了。
不过我们那时候也很懂事的，一切听从父母亲安排，粽子虽然说那时候没有馅儿，但是妈妈每到端午节，她一包就是一斗多米，二三十斤糯米，粽子加红糖让我兄弟姐妹们吃一个饱，省得我们去别人家牵嘴是吧。
虽然说七星老农自己没有亲手包过粽子，小时候是妈妈包，结婚后是老婆在包，现在生活富足了，包粽子没有时间限制了，想吃就包，但是我每一次都坐在旁边观看着，看到咱们农村女人们的勤劳与心灵手巧，把一个个粽子包得如花似画，有牛角形的，有三角形的，有四角形的，还有锥形的，粽馅也多样化了，看着真让人嘴馋了啊。
至于说到粽子里面加肉馅，需不需要先把肉煮熟的问题，七星老农见过妻子包粽子时，如果里面包花生米，豆类的话，先把糯米洗干净滤干，然后再把花生米豆类用水泡发再去包粽子。
如果粽子里包肉馅儿，就把肉切成一小块块，三角形小块的更好，然后再腌点儿盐，放点儿味极鲜酱尤腌一下，然后再去包，一层糯米一层肉，尽量把肉放到粽子中间一点，以免肉沾上水气变淡了是吧。
那为什么肉馅肉不用预先蒸熟呢？因为我们的粽子包好以后，必须马上下锅用水煮，一般没有加食用碱，或者是小苏打的粽子，需要两个小时以上的时间才能够煮熟煮烂，就算是你加了碱，糯米容易烂一点，粽子也需要煮一个半小时才行。
所以粽子里面的馅肉，通过了一个多两个小时的时间高温煮沸，一定能把它煮熟煮烂的，这个你就不用担心了，如果你事先把肉熟了再去包，反而破坏了肉中的营养成分了。大家认为呢？你们家中包粽子，是先把肉切好腌好了再去包？还是把肉煮熟了再去包呢？欢迎各位大师傅们发表评论！
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七星老农
马上要到端午节了，我们家已经包过一次粽子了。
端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。
端午节，为每年农历五月初五，战国时的楚国（今湖北）诗人屈原在这一天跳汨罗江自尽，统治者为树立忠君爱国，将端午作为纪念屈原的节日。
自古以来端午节就有吃粽子划龙舟的习俗。
我们家爱用糯米、花生、蜜枣包粽子。
将糯米用温水浸泡2小时左右，将花生也浸泡2个小时，超市买的粽叶，用水泡1个小时左右。
然后就可以包了（包的步骤在下图），俺领导包的可美，我负责照相和煮粽子。
将包好的粽子均匀的摆放在锅里，加凉水，水要没过粽子，如果粽子飘在水面了，就用“篦子”盖上去。
大火烧开水，改成小火，煮1个小时，再浸泡一个小时即可。这个粽子是甜的。
肉粽子是咸的，肉是用盐、酱油等调味料腌制过的，包的方法一样，煮的时候水开后煮1.5小时，再浸泡2个小时即可。
下图是我们家包的蜜枣花生粽子。步骤很详细。
人在风上走
又快到农历五月五端午节啦！划龙舟、吃粽子等民间习俗由来已久。传说端午节是为了纪念爱国诗人屈原 而来之。粽子也是我国历史上至今为止文化积淀最深厚的一种传统食品。
一方小小的粽子，它不仅美味好吃，而且有着特殊的寓意。
端午节粽子的包法也多种多样。形状各异，常见的有三角粽，四角粽，长形粽和方形粽等。
主料除了糯米外还有其它粮食类，配料可是五花八门，品种繁多。常用料有红枣、红豆、花生仁、五仁、豆沙、干果类等……。以及咸香肉粽、蛋黄、海鲜粽等应有尽有。而且南北方包粽子的用料也是各有各的区别和讲究的！
我是南方人生活在北方，粽子包了许多年，但也只会包三角粽，家乡话叫鸡脚粽。还有就是四角粽。其它形状的粽子就包不好了，可能是我固步自封不思进取吧！
好巧我昨天刚包了酱香肉粽子，图片上的粽子就是我的杰作，欢迎大家提出宝贵意见和看法。
下面和大家分享～酱香肉粽子的包法
首先需要买回粽叶，也就是芦苇叶。每张刷洗干净。然后放热水中烫一下，烫过的粽叶有韧性，包米时也不易破裂。
其次还要准备线绳捆绑粽子 ，我用的是棕树的叶子。
具体做法：
1，糯米用清水浸泡8小时左右，水中加少许盐 。
2，瘦肉切成大概五毫米厚的片，然后用料酒、蛋液、盐、大酱、甜面酱、胡椒粉、葱姜丁一起搅匀，再拌上香油。腌制一到两小时入味。
这里需要提示——肉不需要提前煮熟。鲜肉包粽子口感才鲜香好吃啊！
3，等肉片腌制好，先把肉片挑出来，舍弃葱姜丁不要，只要肉片就好！
4，开始包粽子 ，把两片粽叶从一头折转成漏斗状，用左手拿住粽叶，右手抓一把米放入，再放两到三片腌制好的肉片，然后再放米直到放满为止。
5，用右手把粽叶包裹下来，把粽子包裹好后，然后用绳子捆绑好。直到把粽子全部包好。
6，把包好的粽子放入高压锅中添凉水 ，水要高出粽子一段距离。
7，盖上锅盖大火煮冒气后，盖上气阀盖关小火，开始计时50分钟左右关火。关火后不要急于掀开锅盖，焖几小时粽子的口感会更好！
重点提示：煮粽子的时间，是根据粽子的大小来决定的。不是千篇一律固定的时间。需要灵活掌握。
我包的粽子煮好后，软糯耐嚼，酱香浓郁，鲜香适口。营养也不低哟！
月光143555811
马上就要到粽子节了，吃粽子是一个必不可少的过节节目。你可以自己包粽子，也可以去超市买现成的粽子。不过都得回家自己煮，那么包好的粽子需要煮多久能出锅？
不一样的粽子需要煮的时间是不同的。一般需要冷水下锅，冷水煮出来更好吃，下锅煮1到2个小时，关火后焖1个小时，捞出来冷却后即可食用~
用高压锅的话时间可以缩短，不过要注意安全。关火后可以，可以打开一个粽子看看。不熟接着煮。因为煮粽子会受火候大小、密封性、加水多少等的影响，时间可长可短。
那么肉粽子的肉需要提前煮熟吗？
肉粽子并不需要提前煮熟，包好后直接上锅煮，这样煮出来的粽子更入味更好吃。
新加坡国宝级甜品为你答题~
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Sugarkid新加坡甜品
wu吴金泉
以前过端午节老妈会包一大锅“小脚粽”，形状犹如古时女人的裹脚故得名。外形是这样，糯米被层层叠叠包裹很紧实，又是一大锅，所以烧煮时间要好几小时，等到弄堂口就能闻到粽子的香味就好了。肉粽是用肥瘦夹心的肉，先用酱油糖等调料腌制会儿，生的放在糯米中间包裹起来的。现在人们吃的少大多都买现成的，省了麻烦，缺了仪式，少了氛围。
君君234197329
2、一般是开锅后保持30分钟，然后关火就好哇，保证都能熟的透透的，个保个都香喷喷的😊😊😊😊😊；
神宇海川
