农猕小王

槐花啊，吃法可多了。最原生的莫过于就是小时候爬树上，骑着树杈子往口里塞了。然而，现在是树还在那，人爬不上去了！😂😂😂

1，槐花蛤蜊肉鸡蛋饼。原料:槐花，鸡蛋，蛤蜊肉，面粉。以上原料加入个人口味调料合成面糊，下油锅煎成金黄色。调个蒜汁蘸着吃，又当饭又当菜。

2，槐花蛤蜊肉汆鸡蛋。原料:槐花，鸡蛋，蛤蜊肉。以上原料加入个人口味调料顺时针搅匀，锅里添油，下入鸡蛋糊，添入适量水，等开锅，微汆一下即可。也可以不加水，直接翻炒做成槐花炒鸡蛋。其实，这俩菜的区别就是汤汁多少而已。😂

3，蒸槐花。槐花洗净晾干，拌入适量盐，面粉（面粉，玉米粉，豆面都可），上锅蒸熟，蘸蒜泥即可。

4，槐花炒虾仁。原料虾仁，槐花。冷锅热油，葱花爆香，加入虾仁稍翻炒，加入槐花，翻炒至槐花变软加调料出锅。

5，槐花包子（饺子）。槐花洗净淖水，晾干切碎，蛤蜊肉剁碎，猪肉馅（不吃猪肉，煎几个鸡蛋也可），葱花，调料拌成包子（饺子）馅，包包子（饺子）就不用教了吧？

个人觉得，家常菜嘛，做菜没有一定之规，就像我喜欢用海鲜一样，也有许多不吃的，所以我一般只说主要原料，普通的调料辅料大家可以根据自己口味调整，适合的才是最好的！

妖刀長安

邀请:你说的槐花能出什么样食？我先来说一说我记忆中槐花，那是1965年的時侯到了春天，我妈妈说你上树摘点槐花来了给你蒸蒸吃，后来我弄来了一篮，我妈妈用水掏干淨后，用玉米面一拌上笼一蒸，然后捣点祘放一点香油，往上面一浇一拌吃可好吃，这是我记事以来头一次在那没啥吃的年，我上了一顿香喷喷的槐花美食。如今我会做的槐花食品十几种，一:槐花和肉做成肉馅，蒸包子是十分好吃的。二:槐花炒鸡蛋:三槐花和鸡蛋加一点面粉做煎饼，黄白色十分香，四:槐花:十三香:面粉精盐:味精，一拌煎饼一股槐花香味，吃了十分可口。五槐花和肉做成馅煎饼更是一道美食，六:槐花炒肉末，也是一种地方特色菜，七:槐花辣椒炒肉丁也特色菜，我就不说那么多了，总的来说吃槐花食品对人好处，捎一点:槐花也是一种中药，它凉血:止血:槐花清肝泻火，对便血:痔血，对于肝火上炎或肝阳上亢的头昏头痛:眩晕有明确疗效。现代医学研穵表明:槐花晒干冲水喝保血管，以降低血管脆性，辅肋治疗高血压，能咸少高血压患者中风的危险。总的来说“槐花″是个宝，人食用对身体是有极大好处的。

心语114212036

记的小时候一到槐花盛开的时节，母亲就用家里的大勾杆从家里那颗老槐树上勾槐花给我们蒸窝窝头吃，偶尔一两回母亲也给我们用油煎饼子吃，那那真是美餐啊。现在槐花更是人们餐桌上的美味了，吃惯了大鱼大肉的城里人更愿意吃。现在的吃法也五七八门，有和上鸡蛋煎着吃的，有用水焯一下，凉拌吃的，当然也有我们小时候的蒸窝窝头的吃法不过现在不用玉米面了，人们都用小米面了。槐花远是我们最美好的记忆。

十月王哥

每年的4-5月，正是槐花飘香的季节，槐花富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 槐花花期很短，要蒸槐花还是要趁未完全开放的时候吃，口感清香甘甜、鲜嫩无比，吃完齿颊留香。蒸槐花是一种健康美味的吃法，快跟我学习下吧！、

蒸槐花

BY羊羊厨房

美食杰官方

槐花做的特色美食

槐花饭

原料：槐花、白糖、面粉。

做法：

1、把槐花择去叶子，只留花苞；

2、槐花用清水浸泡一下，冲洗几次，然后捞出来沥干；

3、沥干的槐花里加入两大勺白糖，搅拌均匀；

4、再加入适量的面粉，颠动盆子，让槐花在里面滚动，确保每个花苞都沾满面粉，并用筷子搅拌均匀；

5、把槐花饭放在苞米皮上，入锅蒸，大火烧开，转中火，再蒸几分钟就好了。

注意：

1、我们的槐花在村里摘的，没有污染，如果在城市里，就要考虑下能不能吃的问题；

2、摘槐花的时候，不要摘那种全开的槐花，半开的花苞更甜更好吃；

3、槐花上灰尘很多，一定要浸泡完冲洗几遍；

4、不是每个人都适合吃槐花的，如果消化不好或是对此过敏的人慎食。

大雷带你看农村

1.槐花可以做的美食真的是非常多的。最常见的就是蜂蜜，买的好多蜂蜜都是槐花的蜂蜜，我也推荐两个用槐花做的美食吧，一个是槐花小饼干，另一个是槐花烧饼，一个西点一个是中点。大家有兴趣的可以在家尝试一下，喜欢就关注我吧，我会在合适的回答下边分享一些西点制作方法，西瓜视频不定期直播。

2.首先说一下槐花小饼干，配方是：低筋面粉500克，白砂糖60克，黄油280克，鸡蛋两个，槐花适量。制作方法：面粉过筛，在中间挖一个小坑，在小坑中放入鸡蛋，糖，黄油，槐花，用手把小坑中的食材抓匀，抓匀以后从面粉的四周把面粉推向中间，然后继续用手抓，（这个年只能用手抓不能揉，揉了以后要上劲）。揉成面团以后擀成薄片用模具刻出想要的模样放入烤盘就可以烘烤了。烤箱上火170度，下火160度。没有模具就揉成小球，在按压一下也可以。

3.槐花烧饼就是把槐花放在油酥中卷在烧饼皮中。烧饼面皮配方是：富强粉500克，泡打粉7-8克，酵母7-8克。糖50克要想吃甜的就放100克。水适量。油酥的比例是面粉和色拉油比为2:1。在油酥里加入适量的槐花，糖。烧饼揉成团以后上边粘上芝麻，烤和烙都可以做出美味的槐花烧饼的。

4.其实槐花还可以做很多菜，槐花鸡翅也是非常好吃的。做法就是用槐花来腌制鸡翅，然后用烤箱烤，也是一款非常美味的菜肴。

老王美食坊

槐花又叫洋槐花，花朵也称为槐蕊，花蕾称为槐米。有凉血止血，清肝泻火，抗炎的作用。在农村也是一道非常受人喜爱的美食。 做法如下：把摘的槐花淘洗干净，放在通风的地方控水，准备面粉，鸡蛋，盐，鸡精，味精，十三香，食用油，蒜汁，香油。把控好水的槐花里面放入准备好的调料，然后在把食用油放入，最后把干面粉和鸡蛋放入槐花里拌均匀，直到每一个槐花上都裹上了面粉和鸡蛋。然后开始热锅，把锅里的水烧开，上面放蒸架，把蒸布放上，在把槐花放到锅里，用大火蒸十多分钟就可以了。最后把蒸好的槐花放到一个干净的盆里，把蒜汁和香油放里拌均匀就可以吃了，喜欢吃辣的再放入一点榨的辣椒油，想想就流口水！切记面粉要根据槐花的多少放入，不要放的太多了，不然蒸出来的槐花就会发硬就不好吃了。。

慧慧老景

说到槐花，我立刻想到了老家门前的大槐树，阳光明媚的五月，迎着微风，闻着槐花香，看着槐花雨，太美好了......

槐花具有清热解毒，清肝火的功效，勤劳、智慧的老百姓的实践出很多食用的方法

在城里 ，人们把槐花当做稀罕物，我们小时候每年这个季节都能吃上点槐花做的大饼子。把槐花挑拣洗净，和高粱米面或者玉米面搅和在一起，里面放点调料，然后用大铁锅烙，大铁锅里可以炖着菜，差不多熟了之后，用铲刀铲出来，一面是软嫩的，一面是硬嘎嘎😄，有的小孩专吃硬嘎嘎嘎😄，有的小孩专吃软的，一起吃是最好的。它和现在的Pizza没法比，但它的味道却又是独一无二的!

其实在农村，类似于这种取材于树上的好荷（美食）还有春天杨树上刚刚长出的嫩芽，我们叫它杨树芽子，还有榆钱，和榆树皮面粉做的面条（我的记忆中也只是吃了一次，但是终身难以忘怀，真的很好吃，很筋道）。可能老一辈的人都是从灾荒年代过来的，所以特别会利用树木上的花花叶叶来填饱肚子。

现在虽然生活水平提高了，人们还在吃槐花或者榆钱，但不同的是，现在都用白面了，做的也更精致了，还有各种小炒或者汤，等等。但说实话，我还是喜欢小时候的槐花饼子或者榆钱饼子，最朴实的一种吃法。

其实在城里能吃到更美味更精致的美食，但是总会被替代，印象中难以忘怀的美食还是在小时候的农村!

有文化的厨娘

可以，我小时候妈妈经常做。先把洋槐花洗了控水，再用适量面粉搅拌同时加少量食用油，搅拌均匀，上锅蒸20分钟。时间到了出锅就可以吃了。但是我们一般还会放食用盐，辣椒油，香油拌一下再吃。确实很好吃。我是陕西长大的，这是陕西西安当地的做法，我们叫麦饭。

89年软萌小阿姨

槐花饼

關鍵字: 槐花 槐树 蛤蜊