厚1德載物
開門見山的說：常吃大蒜並不能直接降血糖。想降血糖的朋友還是應當關注自己日常飲食，避開精製糖，在醫生叮囑下合理服藥，加強運動來共同穩定血糖。 大蒜是大家都十分熟悉的一種食物，在很多菜餚裡都可以看到大蒜的身影，大蒜對於我們來說主要功能是去腥去羶，增香提味，不過其實大蒜本身的營養成分還挺高的，它對人體的功效可也不小。例如現代很多動物研究中，發現大蒜中獨特的含硫化合物有助減輕高血壓、高血脂，這也讓大蒜掀起一陣新風尚，比如很多保健品中添加大蒜素，宣傳可以抗癌、降三高等功能，那麼大蒜真的能夠降三高嗎？答案是常規地吃大蒜是不可能明顯降三高的，自然對於降血糖也是不太現實的。
為什麼吃大蒜不能降血糖？ 如果僅僅靠吃大蒜就能降血糖，那麼我們那麼多降糖藥還用來幹嘛呢？不如大家每人每天吃幾瓣大蒜來得爽快。的確，在很多動物試驗中，大蒜對動物的血糖有所調整，比如大蒜對家兔，大蒜對大鼠，都有降低高血脂症的效果，它們能降低動物體內的低密度脂蛋白，並提高高密度脂蛋白，減少動脈粥樣硬化發作，平穩血脂，降低胰島素抵抗；另外，還能抑制肝糖原的合成，增加血漿胰島素水平。不過一定注意，這些實驗並非臨床實驗，至於運用到人體的話，劑量或作用效果可能都不相同，另外，實驗中是提取大蒜中的成分，並非光靠吃大蒜，提取成分和常規食物獲取成分的差異是大有差距的。
另外，大蒜中含有硒元素，研究發現如果合理補充硒元素有助增強胰島β細胞抗氧化能力，有助保護胰島細胞不受損，對調節血糖有一定輔助作用。不過這也是一種長期積累的過程，不可能通過單一吃大蒜來滿足人體硒元素的需求，調查發現，除非我們每天要吃掉1公斤大蒜才能滿足這種保護胰島的效果，如此看來，我們還是均衡營養，提高食物多樣性來補充礦物質不是更好。
大蒜生吃好還是熟吃好？ 很多朋友說生吃好，個人覺得根據自己情況選擇為宜。大蒜中富含含硫化合物成分，如蒜氨酸、s-烯丙基半胱氨酸等成分，這些成分具有特殊氣味，帶有刺激性，揮發性，所以我們吃蒜的時候會覺得“辣口”。不過這些氣味對人體沒有太大威脅，它們還能促進胃酸分泌，增進食慾，帶有殺菌、消炎效果。有深度研究發現，動物試驗中，這些成分還有改善血脂，預防心腦血管疾病的功效，不過這些含硫化合物熱穩定性較差，加熱後很容易損失，所以一般加熱後的大蒜並不讓人覺得辣口，正是因為加熱後含硫化合物損失了，一般來說大家覺得生吃大蒜更好。 不過這些含硫化合物有刺激效果，如果生吃的話對於一些胃腸粘膜受損，有胃炎、胃潰瘍的人群來說是很不好的，可能會加重症狀，讓腸胃難受，另外，生吃大蒜會在口中殘留獨特的蒜味，久久不散，引起口臭，甚至刷牙都刷不掉，所以，根據自己情況選擇生吃還是熟吃吧。
吃大蒜的好處？ 剛才也提到了，大蒜含有獨特的含硫化合物成分，這些成分有潛在預防心腦血管疾病的效果；大蒜的揮發性含硫化合物有殺菌效果，對於非粘膜受損的細菌性腸胃疾病可能會起到一定的改善作用。大蒜本身也是營養含量不錯的食物，100g大蒜能提供302mg鉀元素、117mg磷元素、39mg鈣質、21mg鎂元素等等，這些數據和很多常見蔬菜相比都遙遙領先，適當吃點大蒜能補充不少人體所需要的有益物質。當然，大蒜不宜多吃（不過也沒誰願意吃好幾坨大蒜），很多古籍上都有記載，大蒜吃多了會增進眼疾，特別有眼病的人群最好不要過多攝入大蒜。 王旭峰營養師
常吃大蒜真的可以直接降血糖嗎，生吃好還是熟吃好呢？
愛健康的小博開講啦！
大蒜應該是大家都熟悉的一種食材，在北方人們喜歡吃著肉配著生蒜，好吃又解膩。在南方更喜歡把大蒜過火，當做調味料來用。我也經常聽老人說“外面吃飯不乾淨，吃瓣蒜殺殺菌。”大蒜確實很健康，今天就仔細說說這大蒜。
吃大蒜可以降血糖嗎
其實吃大蒜並不能直接降低血糖，它只能通過間接地對肝臟有好處而改變血糖的高低，因為肝臟有調節血糖的作用。
生吃大蒜好還是熟吃大蒜好
生吃大蒜好。大蒜中重要的一種營養成分就是大蒜素，而大蒜素與氧氣充分接觸時可以發揮出最大的功效，而大蒜怕高溫，遇到高溫後會降低效果。
比較好的吃大蒜方法就是搗成蒜泥，如果覺得自己胃腸不好的人，那就在做菜快要結束前再加入吧。
大蒜的好處
1.殺菌
大蒜是天然植物中殺菌能力最強的一種，大蒜中的硫化物對大部分的有害菌類和病毒有預防和消滅的作用。有提高免疫力的效果。
2.預防心腦血管疾病
據研究表明大蒜可以促進血液中的脂肪代謝，降低膽固醇含量，使血管壁變得柔韌有彈性，預防血液中血塊的形成。
3.抗癌
大蒜中還有豐富的硒等元素，可以有效地抑制癌細胞的分裂增殖。據研究調查表明，大蒜在植物中抗癌的潛力是最大的。
4.延緩衰老
大蒜中含有豐富的維C和維E，這兩種營養物質是很強的抗氧化劑，可以有效地消除體內的遊離基，從而達到抗衰老。
大蒜雖好，在生吃完以後，記得漱漱口或者嚼口香糖，清除口氣，在注意健康的同時不要忘了個人衛生問題呦！
愛健康的小博
吃大蒜確實可以在一定程度上起到降血糖的目的，但效果真的很一般。研究發現，大蒜可以促進胰島素的分泌，讓人體器官組織提高對葡萄糖的吸收率，這樣可以起到降血糖的目的。
但，這種情況雖然發生，不過降血糖的效果卻很低，而且需要吃很多大蒜才可以，而大蒜吃多了並不是好事，因為大蒜吃多了副作用還是很大的。
右上角關注幫忙點一下，每天推送有意思有知識的文章給您！大蒜生吃才有降血糖的功效
研究發現，生吃大蒜確實具有降血糖的能力，而且效果還是比較顯著的。不過需要注意的是，吃一瓣兩瓣的話，血糖基本不會有太大的浮動，而吃多了，腸胃身體也會受不了。
生大蒜降血糖的原因是它可以提高身體對於葡萄糖的吸收率，這樣會降低血糖值，不過前提一定是生的，熟了就沒有這個功效了。
大蒜吃多了，副作用還是比較大的
大蒜其實很多功效都想要生吃才有作用，但生吃多了，對胃餓刺激還是很大的，胃粘膜薄弱的人，吃兩顆大蒜就會有燒心的症狀出現，這是因為大蒜還具有促進胃酸分泌的能力。
肝火旺的人，比如說額頭起痘，臉上兩側起痘，牙齦腫痛甚至口腔潰瘍，這些人都不能吃大蒜，吃就馬上加重肝火，病情被加重。有些病友口腔潰瘍吃就大蒜以後，第二天潰瘍的更加厲害。
另外，肝火旺的人，視力會模糊，吃大蒜其實很影響視力的，尤其是吃多了以後，症狀更是明顯。
糖尿病人可以用什麼泡水喝
糖尿病人是需要多喝水的，而用中藥泡水治療糖尿病，就是很多人的選擇。
苦瓜是常見的食物之一，其具有促進胰島素分泌的能力，用它泡水喝，可以提高治療糖尿病的成功率。
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養拉布拉多的老中醫
您好！親讓我來回答您的問題！
大蒜能降血糖嗎？
很遺憾的告訴您：大蒜雖然有主導保健功效，但對於降低血糖並沒有直接效果！
那麼，大蒜還有哪些好處呢？
瑋瑋來告訴您：
天然抗菌素：
大蒜對金黃色葡萄球菌具有強效抑制作用，也被證實具有抗真菌、抑制多種細菌和病毒的功效，還是目前發現的最強抗真菌植物！因此，經常生食大蒜有助於預防都中感染性疾病。
降血脂、對抗脂肪肝：
大蒜中的硫化物具有較好的降血脂功效，能夠降低血液中的甘油三酯和膽固醇水平，對於脂肪肝也有較好的抑制作用、因此，非常適合三高人群食用。
保護心血管：
大蒜中的某些成分具有抗凝作用，因此有助於預防血栓形成，從而保護心血管發健康。
改善血糖調節異常：
吃大蒜雖然不能直接降低血糖，但卻有助於改善糖耐量異常，有助於糖尿病患者的長久控糖，因此，值得經常食用，尤其是生食！
大蒜雖然保健通宵卓著，但如果你胃腸功能較弱，甚至患有胃潰瘍等疾病，不建議您大量食用生蒜，會加重胃腸道 不適的哦！
希望我的回答對您有所幫助！祝好！
營養瑋瑋道來
大蒜在我們生活中十分常見，主要用作調味品使用，其味辛辣，具有一定消炎殺菌、調節血脂、調節免疫、預防腫瘤等功效。
雖然大蒜具有一定的藥理功效，但這些作用很有限，在血糖降低方法，大蒜幾乎沒有作用，無論生吃或者煮熟後食用，都不能達到降低血糖的目的。大家要正確認識，切勿偏聽偏信，以免貽誤病情。
對於血糖的降低，我們應通過生活方式和必要時的藥物治療的綜合性干預。大家在日常生活中應注意合理飲食，多吃新鮮蔬菜、粗糧；要適當運動，以有氧運動為主，講求循序漸進；要注意控制體重，肥胖者注意減肥。
對於已有糖尿病發生的人群，大家在生活方式干預的同時，也要注意在醫生指導下個體化使用降血糖藥物，必要時可使用胰島素替代治療。同時，也要注意監測血糖水平變化和定期複查，以穩定控制病情，減少併發症發生，提高生活質量。 本文由全科掃地僧為您解答，希望對您有所幫助。不足之處，敬請指正，文章僅供參考，不作為醫療建議。
全科掃地僧
大蒜是我們生活中常見的調味品，其味辛辣，具有一定的藥理功效，但大蒜並不能起到降低血糖的功效。大家要正確認識，切勿偏聽偏信，以免貽誤病情。
對於已有糖尿病的患者來說，為了穩定控制血糖，我們應積極就醫，在醫生指導下進行規範化治療，注意改善生活方式，保持良好的飲食習慣，並注意適當運動，同時注意規律服藥，並定期複查，以瞭解血糖控制情況和有無併發症發生。
糖尿病並不可怕，雖然不能完全根治，但規範化治療下可以長期穩定控制血糖達標，減少併發症發生。希望大家正確認識，相比吃大蒜降血糖，合理飲食對血糖的降低會更有效，鼓勵大家多吃新鮮蔬菜，三餐要定時定量，控制每日總熱量。
如您有任何疑問，歡迎文末留言，共同探討。關注作者，每日持續性更新健康知識。
銀杏葉的守望
金鄉大蒜，中華之冠。大家聽說過嗎？在金鄉是盛產大蒜的地方，特別是大蒜成熟的時節，一眼望去，男女老少，有拔蒜的，有推蒜的，演繹出了一幅精彩生動的畫卷。
常吃大蒜真的可以直接降血糖嗎，生吃好還是熟吃好呢？
大蒜的功效有很多。
1，大蒜有殺菌的能力。大蒜中含硫化合物，能殺滅一些真菌，桿菌，病毒等。
2，大蒜還能降低血糖，吃大蒜可以促進分泌胰島素，促進身體對葡萄糖的吸收從而增加對葡萄糖的耐量，而達到降低血糖的作用。除非你吃很多，才能有效果，但大蒜刺激性挺強的，不宜多食用。
3，大蒜中的微量元素硒 ，能清除毒素，來減輕肝臟的負擔。
大蒜雖然有很多功效，但在牙齦上火，和有腸炎拉肚子的時候，生吃大蒜就會有刺激性，這時就不宜食用了。
大蒜是生吃比較好，還是熟著吃比較好呢？
其實生吃大蒜和熟吃大蒜，它們的營養價值差不了多少，唯一的差別就是熟的大蒜中大蒜素會流失。所以呢，不管是生吃還是熟吃都可以 。因人而異吧！
大蒜怎麼吃好？
而在盛產大蒜的地方，他們都怎麼食用大蒜的呢？大蒜口感有點辛辣，有的人能承受住這種辣，生吃也可以。有的人就承受不了這種辣，那要怎麼辦呢？這時候雞蛋蒜就是很好的選擇了。既簡單又美味，既好吃又不覺得辣。
雞蛋蒜的做法
首先把蒜搗成泥狀，加入煮好的雞蛋。搗碎混勻，再加入幾滴香油，攪拌均勻 。就可以吃了，聞著香，吃起來更香。一口饅頭，一口雞蛋蒜，美味又營養。你這樣吃過嗎？沒有的話，不如來試一試吧！
結語。
大蒜是人們生活中必不可少的調味品，但有些菜加入大蒜，味道也很美味呢！比如蒜香西藍花，就是很好的一道清口菜。大蒜切碎，西藍花焯水。鍋中熱油，放入蔥，姜，蒜爆香，加入西藍花翻炒。加入適量的鹽和調料，翻炒均勻，出鍋。是不是很簡單呢？
GSL探美食
醋泡大蒜後發藍了、能吃嗎？
用戶4357574767863
關於我的回答：
大蒜為什麼生吃最好，溫度高於80%度時大蒜素容易被破壞分解，就難以發揮殺菌抑菌的功效，科學研究表明只有當大蒜被切開或被擠壓後，細胞壁遭到破壞才能激活其中蒜酶，從而催化蒜氨酸分解產生大蒜素。
當大蒜的組織結構破壞的越嚴重，越完全，大蒜素就越容易釋放，同時味道也更辛辣，才能更好的殺菌、抑菌，所以大蒜最適宜生吃，而且最好搗成蒜泥使用，所以炒大蒜是最不合理的做法。
（1）大蒜生吃也是有講究的，切開或搗碎後一定要放置15分鐘，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能相互接觸，充分形成大蒜素，所以在家庭裡用蒜生拌涼菜，吃餃子的時候，用醋和少量芝麻油調製蒜泥，都是最健康的吃法。
（2）生吃獨頭蒜最好，獨頭蒜被稱為地裡長出的（青黴素），比起分瓣蒜，（孤身一人蒜）的獨頭蒜所含大蒜素更多，因此性烈溫中是殺菌解毒。
簡單飲食攻略
您好，考慮有一定控制作用，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，將大蒜碾碎後它們能彼此接觸，然後形成大蒜素，它是發揮保健作用的主要成分；
可是大蒜素遇熱會很快失去效果的，因此食用生蒜要比熟蒜殺菌效果好。建議糖友們食用生的。
