中醫認為，棗味甘、性溫，能補中益氣，養血生津；治脾虛弱，食少便溏，氣血虧虛等。紅棗外皮鮮紅，肉質肥厚，且營養豐富，主要含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。其中糖分含量很高，主要是葡萄糖，果糖和蔗糖等，紅棗中的維生素C含量也很高，是一些水果的數十倍甚至數百倍，還有豐富的B族維生素、維生素A；紅棗中的礦物元素含量較多，包括鈣、磷、鐵、鎂、鉀等。
紅棗吃法也有很多，可直接食用，還可以熬粥、煲湯、油炸、製成冷飲、果汁等食用。紅棗既可以作為主料食用，也可以充當輔料和其他食材進行搭配，其效果更佳。
主要有以下4種功效：
1.美容養顏的功效
紅棗中含有的鐵元素可以防止貧血，對造血有一定的促進作用。人體血液充足面色便會紅潤有光，所以說紅棗非常適合女性食用。
2.安神，有助於失眠
紅棗中的維生素和礦物質具有安神的作用， 睡覺之前泡一杯紅棗水，可令睡眠更加安穩。
3.延緩衰老，增強人體免疫力
紅棗中的維生素C和B族維生素具有抗氧化作用，可以清除人體內的自由基，讓皮膚更白嫩，減少皺紋的出現。增強人體免疫細胞的活性，使免疫力得到改善。
4.補氣養血，健脾利胃
紅棗屬於上等補養食物，還可入藥。不僅營養價值豐富，而且具有很強的藥用價值，常用來補血養氣，調理脾胃。
說到紅棗，為什麼吃紅棗對心臟及血管非常好呢？
紅棗一直被認為有補血的作用，是因為它含有鐵元素，另外紅棗中還含有一種名為蘆丁的物質，也就是維生素P，這種物質能夠軟化血管，增強血管的彈性，從而使血液在血管中更順暢地流動，對高血壓、心血管等疾病有一定的預防作用。研究表明，紅棗可以增強免疫力，促進免疫細胞生成，降低血液中有害的膽固醇含量，抑制血管中栓塞的形成，可以預防冠狀動脈粥樣硬化，降低冠心病的發病率。
最重要的是，還可以用紅棗煲粥，多吃紅棗小米粥，因為小米易於消化，而且含有膳食纖維，對人體很有好處，搭配紅棗效果更好。可以一天吃兩頓，每週可食用三次。
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