平常這3種菜無人問津，如今老少都搶著買，攤主：差點沒夠賣！今天農貿市場開業第一天，我出去採購一些青菜，發現市場秩序井井有條，各種青菜價格平穩。在一家蔬菜攤前，發現了與平時不一樣的現象。有3種菜平時年輕人幾乎不買，買的僅僅是少部分老人，現在年輕人也來買，3塊錢1兩，不便宜，攤主一袋子菜轉眼就賣光了，攤主無可奈何的說，差點沒夠賣，明天要多進一些了！我3種菜都買了一些，下面琦哥把這3種菜分享給大家，看看大家平時喜歡吃嗎？
一、曲麻菜
市場售價3元錢1兩。曲麻菜也叫野苦菜、苣菜、苦麻菜等，是一種菊科野菜，生長在林間、山間的草地，村邊或河邊的石灘，在全國大部分地區都有分佈。
曲麻菜營養豐富，含有豐富的氨基酸、礦物質鈣、鐵、銅等。味道比較苦，全草都可以入藥，是天然的清熱解毒、抗菌、止咳止痛好食材。
曲麻菜可以生吃也可以熟吃，生吃可直接將曲麻菜洗淨蘸醬吃，涼拌可以焯燙一下，涼水投涼擠幹水分，加入各種調料食用。熟吃可以包餃子、包子，可以炒肉、炒蝦仁。
二、婆婆丁
市場價也是3元1兩。婆婆丁也叫蒲公英、蒲公草、尿床草。
婆婆丁營養價值極高，含有大量的蛋白質、維生素等，尤其是葉子泡水喝可以代替茶水，有清熱解毒、抗菌的在作用。
婆婆丁吃法比較多，可以涼拌、配菜炒、做湯、泡茶喝。
推薦一道婆婆丁炒扇貝，婆婆丁焯燙之後去除部分苦味，放涼水中清洗乾淨。扇貝肉洗淨，焯燙好，加上紅綠辣椒與婆婆丁，加入精鹽、生抽、白糖、雞精翻炒均勻即好。
三、苦苣
市場價10元1斤。苦苣是中藥名，也叫苦菜、尖葉苦菜，屬於菊科植物。
苦苣肉嫩多汁、稍微有苦味，在這3種菜中味道是最好的，含有較多的維C、胡蘿蔔素、礦物質等，具有清熱解毒的作用。
苦苣最佳食用方法是生吃，也可以做湯。推薦一道肉絲苦苣，葷素搭配。苦苣中的苦味可以加入少許白糖來中和，加生抽、米醋、雞精、白糖拌勻。肉絲切好醃底口，加少許澱粉抓勻，下鍋炒熟，加少許蠔油。肉絲放涼了，放在拌好的苦苣上即可上桌食用。
平常這3種菜幾乎全是老年人在購買，如今年輕人也意識到了野菜的好處，加入到購買隊伍。小夥伴們家裡平常吃野菜嗎，這3種野菜吃過嗎，有更好的食用方法嗎？歡迎在討論區留言交流。
平常這3種菜無人問津，如今老少都搶著買，攤主：差點沒夠賣！大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
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