呦呦美食
小時候，每到夏天媽媽經常會做一鍋冰冰涼涼的綠豆湯，好讓我們放學回家消暑解渴。
如何能熬好一鍋綠豆湯，下面就簡單介紹一下我的具體做法。
綠豆湯
準備食材
綠豆500克，冰糖適量，鹽少許
食材加工
綠豆清洗乾淨，放入炒鍋加水至綠豆齊平，然後翻炒至水份收幹，反覆三次即可。
菜品製做
炒好的綠豆放入電飯鍋加入水至八分滿，放入適量的冰糖，煮到綠豆爛了為止，最後放入一點點鹽，倒入容器中冷卻後放入冰箱冷藏即可。
注意事項
如果綠豆提前浸泡一天，就可以不用炒的了，最後放入一點點鹽可以起到綠豆湯甜而不膩。
暮歸鄉野
綠豆具有清熱祛火，益氣止渴，消暑利水之功效。
夏季天氣炎熱，熬些綠豆湯喝，既可以補充水分、無機鹽，平衡電解質，又可以促進膽固醇分解。
但綠豆味甘、性寒，脾胃虛寒和腹瀉之人不宜食用。
綠豆陳皮湯的做法：
原料：綠豆、黃片糖、陳皮、薏米
做法：1.綠豆和薏米洗淨，用清水泡一個小時。
2.泡好的綠豆和薏米放入高壓鍋，加入黃片糖、陳皮（陳皮放一小片即可）。高壓鍋上汽後燉30分鐘，晾涼後食用。
綠豆起沙，陳皮中和了綠豆的寒涼，夏季服用最佳。
鑫寶兒
大多數人都應該會煮綠豆湯
但是由於綠豆的表皮很堅硬
常常要煮很久，有時候控制不好
還會煮到幹水或者糊底
今天就來教大家一個超級好用的辦法，
讓綠豆快速“開花”！
第一步：
首先把綠豆洗淨，
將水濾去一部分，
剛好沒過綠豆表面即可。
第二步：
將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰。
等想煮綠豆湯的時候，
就可以直接拿出來煮了。
第三步：
水燒開後將綠豆放入鍋中，
大約煮兩分鐘左右，
綠豆就會“開花”啦！
第四步：
煮好後的綠豆一個個都開出了花
喝起來湯汁糯糯的，還有明顯的顆粒感
口感很好呢，跟外面甜品店裡的一樣呢
不止綠豆湯，煮白米粥、小米粥都可以用這個方法喲！
確定0706
煮綠豆時放米為粥，無米為湯而煮綠豆湯時，綠豆不開花稱為綠豆水，綠豆開花稱為湯。我喜歡把綠豆煮開花，喝的時候有沙沙的口感所以今天煮的這道綠豆湯，稱之為“湯”更合適。 綠豆有很好的消暑解毒功效，熬上一大鍋提前冰鎮上，等家人回來後一人美美的喝上一碗從裡到外都舒坦了！ 之前我一直以為電飯煲只能用來蒸米飯，煮稀飯的話，開鍋後多餘的水汽會從出氣孔冒出來，流的到處都是。這個夏天因為經常給家人熬綠豆湯喝，所以最近總結出一種用電飯煲煮綠豆湯，而且超級省時、省電的好方法，不需要太長時間，就可以煮出豆子沙沙那種口感。 具體方法是介個樣子的——豆子呢，提前泡或不泡都行，洗乾淨加足量的水放入電飯煲中，煮開後(最多也就10來分鐘吧），即可拔掉電源，這個時候千萬不揭蓋子，然後用洗碗布浸溼水或者乾淨的溼毛巾蓋住電飯煲的放氣孔上，繼續燜上40——60分鐘分鐘，豆子保管皮酥豆爛、口感沙沙的！百試百靈的哦~~
【主料】綠豆、冰糖、清水（純淨水為佳）【做法】一、 簡單的食材：綠豆和冰糖，還有水。 二、綠豆提前浸泡兩個小時以上，提前一晚浸泡最好（天氣熱一定要放在冰箱冷藏室裡，不然會餿掉哦！） 三、電飯煲煮開後，拔掉電源(這個時候千萬不揭蓋子，然後用洗碗布浸溼水或者乾淨的溼毛巾蓋住電飯煲的放氣孔上),燜上40分鐘——60分鐘。 四、 一鍋豆子酥爛的綠豆湯就好了，喝的時候放點冰糖，熱喝也好，冰鎮後口感更棒，從外面滿頭大汗進門後，稍微歇歇後美美滴喝上這麼一大碗，嘿，透心涼！！ 綠豆中B族維生素和鉀含量高。夏季出汗損失大量的鈉，從含食鹽的各種食物中即可補充；但損失的鉀和B族維生素，就可以從綠豆湯中來補充。夏天喝綠豆湯，補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮甜飲料強得多。 一、至於為什麼我熬的綠豆湯，湯色沒有想象中的碧綠澄澈可能跟水的酸鹼度有關，我們北方的水多呈鹼性，所以煮綠豆湯變色特別快 二、有童鞋告訴我用冷水煮綠豆湯，煮軟之後是紅色的湯；用熱水煮綠豆湯，煮沸之後三五分鐘把湯盛出來，湯就是澄清碧綠的。三、可以拿綠豆、赤小豆（紅豆）和百合做成湯，叫“美白去斑湯”，不僅止於保養美容，更可在炎熱的氣候中消暑解渴，促進血液循環，一舉多得。
走南闖北遊天下
第一步: 把100克幹綠豆直接放入鍋裡小火炒10分鐘。
第二步: 把炒好的綠豆加入800克水煮，加兩粒番茄大小的黃冰糖，蓋上蓋子大火煮開，然後大火咕嚕咕40分鐘，中途不開蓋，煮到綠豆剛剛開花但不能爛，一勺舀起來，甜甜的湯和綠豆沙沙的在一起最有口感哦！
