甲狀腺疾病為什麼要少吃蘿蔔和白菜?

因為蘿蔔和大白菜有一個共同的特點,在植物學上被稱為十字花科。其實,不僅僅是蘿蔔和捲心菜,只要是十字花科蔬菜,比如西蘭花、花椰菜、捲心菜、甘藍等都不能吃。為什麼?


甲狀腺疾病為什麼要少吃蘿蔔和白菜?


因為正常人吃蘿蔔和捲心菜都是先洗後切再吃的。這些都是異硫氰酸酯的產生,它會阻礙甲狀腺對碘的吸收,影響T3和T4的合成。對於甲狀腺疾病患者來說,這無疑更糟。因此,有一種說法,就是少吃蘿蔔和捲心菜。

營養師的意思是什麼都吃。與豐富的營養相比,一點點異硫氰酸鹽就什麼都不是了。但是有一種特殊的吃法。如果不用任何機械方法切割、咀嚼或破壞十字花科蔬菜的細胞壁,就不會有異硫氰酸鹽。


甲狀腺疾病為什麼要少吃蘿蔔和白菜?


但是,如果你用水燙傷整棵樹並使酶失活,你如何切割和咀嚼它將沒有問題。然而,儘管碘吸收受阻的問題已經得到解決,但異硫氰酸酯的抗癌作用卻無法發揮。

因此,對於甲狀腺疾病患者來說,最好管理好自己的飲食生活。


甲狀腺疾病為什麼要少吃蘿蔔和白菜?


對甲狀腺疾病患者來說,其吸收代謝功能會比正常人弱,血脂、心率等方面也會較弱。因此,應重視營養搭配。一方面要防止營養吸收不足,另一方面要防止能量過剩。

一。多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果含有大量的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物(植物化合物不僅是異硫氰酸鹽,還含有β-胡蘿蔔素、華山松、多酚、異黃酮等),由於消化吸收不良,容易缺乏。

二。適量食用魚、禽、肉、蛋、奶、大豆及其製品(如豆腐、豆腐皮、豆腐乾等),這些都是優質蛋白質,一方面可以提高自身免疫力,另一方面可以避免因吸收不良而引起的蛋白質缺乏引起的黏性水腫。


甲狀腺疾病為什麼要少吃蘿蔔和白菜?


這些肉、蛋、奶儘量選擇瘦身、脂肪含量少的食物,畢竟這類病人消化脂肪的能力會比正常人差。

三。在主食的選擇上,儘量少吃白米麵,多吃穀類,以增加食物的營養,減少能量的攝入。

四。多喝水,多運動,戒菸。


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