海南新東方烹飪學校
你好，作為一名美食領域的創作者，下面我為大家分享一下我對這個問題的看法。
首先，青椒炒雞蛋是餐桌上經常吃到的家常菜，好多人喜歡吃，雞蛋的營養價值價值非常高，雞蛋含有高蛋白，可以很好的補充人體所需要的各種營養成分，而青椒中富含豐富的維生素以及各種微量元素，是老少皆宜的蔬菜。
其次，青椒炒蛋先炒青椒還是先炒雞蛋？我覺得在家中製作這個菜品，不管先炒那個，其實到最後得到的還是同一個菜品，口感上沒太大區別，甚至是無法區分。下面為大家分享青椒炒蛋的做法。
第一，主料:青椒適量、雞蛋2個。輔料:鹽、生抽、雞精、大蒜。
第二，青椒擇洗乾淨，切自己喜歡的形狀，雞蛋打入碗裡打散，大蒜拍碎。
第三，鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入雞蛋炒好，盛出備用。
第四，鍋裡在倒油，爆香大蒜，倒入青椒大火翻炒，快熟時倒入炒好的雞蛋，加鹽，生抽，雞精攪拌均勻關火即可。
最後，我常做的還有一種方法就是，青椒切小塊，放入盆裡，往青椒裡邊打幾個雞蛋，放鹽，生抽，雞精拌勻，鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入青椒雞蛋液，小火慢煎，這樣做法也非常好吃哦！
以上就是我對這個問題的分享，希望可以幫助到大家，謝謝！
吃便當的超人
青椒炒蛋到底先炒蛋還是先炒青椒？這是備受爭議的一個問題，以美食坐家幾十年做青椒炒蛋的生活實踐證明，如果不吃青椒，只吃青椒的味道和蛋，那麼就先炒蛋後放青椒，這樣顏色非常好看。如果既要吃青椒又要吃蛋，那麼為了青椒的口感就先炒青椒後放蛋啦！
當然，如果是“老手”最好先炒青椒再炒蛋，如果是"新手"的話我還是建議在做這道菜時先炒蛋。因為一些物理的原因，青椒比雞蛋更容易炒老。那麼"新手"就來看一看這道菜的簡單做法吧：首先鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，調製小火，放入雞蛋後翻炒一番，待雞蛋成形，再放入青椒、大蒜，翻炒至1分鐘左右時，放入適量鹽和生抽炒勻即可出鍋。
凌耶
青椒炒雞蛋，兩種簡單的做法，隔壁小孩兒都饞哭了
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