蜀芽春宜賓早茶

餃子🥟，湯麵，油潑面，炒涼皮，炒細面，油潑拉條子，燴麻食，陝西人愛吃麵，所以自己想吃啥就做啥。

最後的蕎麵餄絡和漢中熱米皮是在外面吃的。

90後文藝小清新Joanna

你最喜歡吃什麼面？

這裡題主說的面應該是麵條。麵條又分很多種，從製作工藝上有拉麵，扯麵，手擀麵，刀削麵，掛麵等等。

拉麵又分毛細，二細，韭葉，大寬等，湯麵嗎我覺得越細越好，所以拉麵我喜歡吃毛細。

扯麵裡的代表作就是褲帶面，biangbiang面。我都喜歡，哈哈。

手擀麵一般為柱狀，我最喜歡吃的我媽的手擀麵，勁道。平時想吃炒麵了也會去超市買手擀麵。

刀削麵湯麵和炒麵都比較好吃。

掛麵的話龍鬚麵當然是做湯麵，福臨門有一種陽春掛麵我覺得做蔥油麵特別好。

小花生蜀黍

生活在貴州畢節的我從小就喜歡吃麵

說起吃麵最好吃的當然是畢節牛肉麵 記得第一次吃它家面的時候 感覺非常奇怪為什麼這麼偏僻的地方 裡面吃麵的人怎麼那麼多 難到是裡面老闆娘很漂亮嗎 喜歡漂亮女人的我毫不憂鬱的走進面管 一看 天啦是我喜歡的類型 當時像著魔一樣的我 20分鐘吃了兩碗麵 其實當時還想在來一碗的 只是身上的錢沒有了 卻實我誠認對老闆娘有點動心 為什麼她家能做出這麼好看且好吃麵 以後只要自己有時間就去吃她家的面 還可以看到自己喜歡的人 真是眼服口服一舉兩得 哈哈

華黔家人

母親做的手工面！每個地方都有它獨特的麵食，炒麵、牛肉麵、蕎麵、等等太多了，都不如母親的一碗手工面，吃起來特別香，能吃好幾碗，小時候母親總是說慢點吃別噎著了。長大了，出門在外了，雖然外面的面也好吃，但時間一長就吃煩了。總是想吃母親做的面，覺得吃的不僅是味道，吃的還有情懷！

低頭r走路

最喜歡吃媽媽擀的雞蛋麵，記得我媽會早上很早起來活一碗麵，然後打幾個雞蛋，要把面揉的很滑有彈勁，再切出一條條來，再放點麵粉，兩手拿起談一下，談後就能看出是很有彈勁韌勁的麵條，最後下鍋一煮，吃起來非常的香，麵條就媽媽擀的雞蛋麵吃的最多！

永永在深圳

你好，很高興回答你的問題。

針對“你喜歡吃什麼面”這個問題，我的回答如下：

1，全國各地吃麵的朋友也不少，好多地方有吃麵的習慣，比如四川擔擔麵，陝西臊子面，山西刀削麵，蘭州拉麵，北京炸醬麵，河南燴麵等等，還有很多的麵食就不一一列舉了。

2，不過本人作為一個河南人來說最喜歡吃的就是河南的燴麵了，羊骨熬湯，配上幾片羊肉，木耳，枸杞，粉條，撒上香菜，面片勁道，羊湯濃郁，吃起來非常美味，歡迎大家來河南品嚐。

快樂姐姐的生活

我大中華美食歷史不長，也就上下五千年。品種不太多，就各地一個招牌面條，估計這輩子也品嚐不完。這個👇不一定是最好吃的，但一定是最牛的，牛到你打不出這個字😎

《白鹿原》裡白嘉軒一句:“多放點辣子啊！”然後看見他端著個de碗，蹲在地上吃得那叫一個香呀。據說biang biang這個字就是源於麵條打在案板上的聲音，真是一碗有豪氣的面。

南京人愛吃麵，雖說吃得不如西北漢子一般的豪爽，卻也算得上精緻講究的。一碗皮肚香腸面是多少人百吃不厭的經典早餐。

一碗熱氣騰騰粗細合適的水面擺上滿滿的皮肚，香腸，加幾個滷製美味的鵪鶉蛋，再配上綠綠的青菜、鹹香的榨菜絲，一碗皮肚麵湯料充盈，物料多樣，鮮美爽口呀，再來一勺南京人最愛的“秘製辣油”，艾瑪～這滋味。

好吃的面有千千萬，“舌尖上的中國”估計用幾十集也說不完。但我心中最愛的還是自己做的炸醬麵。每個老北京都會對你說:“我做的炸醬是最好吃的！”確實，炸醬麵就是這樣一種面，講究的就必須自己手擀麵，用六必居的醬，十幾種菜碼。

不講究的時候路邊隨便哪個排擋來一碗也會覺得心滿意足。

你心目中的的那碗麵是什麼？

旅人與貓

你好，我是夏夏，很高興回答你的問題，關於全國各地很多油特色的面，你最喜歡吃的麵食什麼面？我的回答是：

1.麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。

2.在我們杭州也有很多特色的麵條：像蝦爆鱔面，三鮮面，肉絲拌川、杭州片兒川、豬肝麵、腰花面、小蔥拌麵等等。但是我覺得最好吃的是次塢打面：浙江省諸暨市次塢鎮的傳統風味小吃。次塢，是諸暨市管轄地處和杭州交界的一個鎮，自從南宋小皇朝遷都杭州，有一個宮廷麵點師因闖禍從宮中逃走，流落到次塢一帶鄉間後，打面——一種由北方面粉特製的麵條，就在次塢民間流傳開來。次塢打面的精髓就是一個“打”字。手工製作麵條過程：一根棍子，或是榆木，或是鐵質。由一個打面師傅一上一下跳動打面，規律的節奏裡，麵糰擠壓變形，再次壓扁攤開，繼而摺疊，週而復始。完成後的

以上是我的回答，希望能幫到你，謝謝！

夏夏的食光日記

每個地方都有很多特色麵食，山西面食全國聞名，無人不曉無人不知，山西面食歷史悠久，據說山西面食至少有200多類，就每個山西人而言，每個家庭都會做出十多種的麵食，而且每一樣都不會重複，可見山西人對面食的研究真是不容忽視，堪稱一絕。

刀削麵、貓耳朵、扯麵、撥魚兒、拉麵等等是山西面食的代表，重慶小面也非常不錯，作為四川人我重點說說四川特色麵食，成都擔擔麵、宜賓燃面、自貢鋪蓋面、內江牛肉麵，資中兔兒面，非常有特色。今天給大家分享資中兔兒面臊子製作方法，希望你們喜歡。

主輔料：

農家散養兔兒一隻約1500克、生薑、大蒜、香料包（八角、桂皮、三奈、香葉）鹽、味精、雞精、豆瓣醬、幹辣椒、花椒

製作流程：兔兒斬成丁備用，炒鍋下熟菜油下入兔丁下姜蒜、香料、炒至兔肉酥香下幹辣椒節、花椒、豆瓣醬炒香炒出紅油下82年自來水調味（鹽、雞精味精）小火煮一個小時左右至湯濃味鮮香，即可出鍋。

我是老顧

本人是安徽人，最愛吃太和板面

太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。

通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵糰並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。[1]

太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公佈，太和羊肉板面製作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。

太和板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是湯料好。

其湯料，一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。其做法是：精選肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；將乾紅辣椒入油中炸至焦黃，色味被收入油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用；將切好之肉丁入油，反覆煸炒，至肉塊定形後，將拍過的辣椒及精鹽等調味品適時放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁著色均勻呈棗紅色時，離火降溫。成品板麵湯料精在工藝，巧在火候，香而不膩、辣而不辛、鹹而不澀，色如瑪瑙，晶瑩悅目，味道鮮美。這種湯料的一個奇特之處是保鮮期長，不需冷藏可存放一年以上，經夏不腐，味道不變。

關鍵字: 涼皮 面是 油潑面