独狼
农村土灶做饭，做菜特别香，特别是做锅巴稀饭更是诱人，但现在很难吃到土灶饭了，农村很多有土灶的家庭，一般也不怎么用土灶。但土灶做的饭菜那个味道却让很多人怀念，现在有些农家乐以土灶饭菜为特色，吸引人气，满足人们的需求。
为什么现在用土灶的少了呢？
1.人少
以前农村人基本都在家种田种地，一大家子人生活在一起，吃饭人多，土灶不仅锅比较大，而且火比较猛，一人负责做饭，一人负责烧火，适合人多做大锅饭。但现农村出门打工的多，在家吃饭的人少，不需要那么大的锅做菜做饭。
2.柴少
以前农村家家户户种田种地，稻场，秸秆都可用来烧土灶，可用的柴火多，现在农村人种田种地的少，而且很多机械化操作，秸秆直接回田，现在人又不愿意到处砍柴，所以用的柴火少了。
3.麻烦
烧灶相对来说比较麻烦，不仅要事先准备柴火，而且做饭的时候一般需要两个人，一个炒菜，一个负责烧柴，而且做饭相对时间较长，不如现在用电饭煲煮饭，用煤气炒菜，基本上饭菜可同时完成。
4.污染
现在很多农村家庭环境条件都得到了改善，都住进来楼房，但烧土灶很容易产生大量的烟雾和灰尘，污染家里墙壁，而现在燃气，煤气灶相对来说干净卫生很多。
5.富裕
以前用土灶多还有一个重要原因就是农村老百姓一般收入低，而烧土灶柴火用自家秸秆或者上山砍柴，不需要任何费用，但现在经济条件好了，而且农村用的液化气，天然气，蜂窝煤都也比较便宜，所以人们就不会选择用土灶了。
我老家基本上老房子家家户户都有土灶，但真正用的却很少，基本上都是用液化气或者蜂窝煤，主要是做起饭来快速，简单。
田园创客1
在我们东北的农村都是用土灶做饭的，但是我们这旮瘩不叫土灶，我们就叫锅台，或者叫大锅台，都是烧柴火的，也就是烧玉米秸秆的，而且我们东北的农村也必须用那个大锅台，烧柴火做饭的，我们用大锅台烧火做饭，不光是做饭，我们是要用做饭烧柴火的热量取暖的！
我们东北的大锅台都是连着火炕的，自古以来东北的农村都是这样做饭去取暖的，做饭香是真的，但是最主要的还是冬天取暖的问题，东北的农村，从9月份开始，天就开始变冷了，炕也就凉了，而且会一直凉到来年的4月末5月初的时候！
掰着手指头算一算，一年有8个月的时间，需要烧火炕的，春天，天秋的时候，火炕稍稍热点就行，天气越冷，火炕就得越热，到了三九天的时候，火炕就烧的贼拉拉的热的，东北的农村就是屋里冷火炕热，反正晚上睡觉钻到被窝里，被窝里一热。身上就不冷，这觉也就能睡得舒舒服服的了！
而且在东北的农村，从来也就没有人限制，大锅台大火炕的，也从来就没有人限制烧玉米秸秆的，所以，东北的农村，自古以来，就烧大锅台做饭，烧大火炕取暖的，而且做饭喷香，烧炕贼热的！
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从善如刘L
说起农村土灶，让我想起前一阵子闹的一个笑话，内容是一个土灶的照片，上面用一张封条贴着，上面写着某某某封，当时正是煤改期间，一下子点燃了人们的情绪，对提出“禁用土灶”的学者大肆言语攻击，后来这件事被辟谣，大家才知道这张照片是伪造的，并没有封禁土灶一说。
在过去那个年代生活条件很苦，土灶是唯一的做饭工具，添两把柴、舀一些水、放一把米，不出十分钟，热乎乎的米饭就做好了，记得小时候用土灶做的米饭特别香，刚出锅的米饭只要稍微等一小会，就会结一层米皮，家里老人说米皮有营养，都是等结皮以后才吃。
这样的情况持续了好久，大概是十年以前吧，农村开始跟城市接轨，各种厨具灶具也进入农村的各个家庭，土灶的用途从那个时候开始逐渐被取代，只有过年的时候，家里老人才会架锅烧水，招待亲朋好友聚在一起，吃一顿杀猪饭。 
说来也怪，同样是加热煮熟的肉，好像土灶煮出来的更香，没有电锅烧出来的那种腥味，许多不吃荤的朋友，都要尝尝大锅土灶的味道，爱吃的更是盛一大碗，当然啦大块肉配大口酒才过瘾，我们这里每年不喝醉几个都觉得不过瘾，吃完饭还要一起喝茶聊天到很晚，这种聚会在农村老人眼中格外的珍惜，因为老人知道这样的聚会，可能在不久的将来就聚不起来了。
农村老人的担忧并不是没有道理，现在农村人跟过去两亩地一头牛的田园生活不同，一方面要为子女攒结婚的彩礼，一方面要解决家里老人跟自己的养老费用，可以说是不堪劳累，时间九了“钱”就成了唯一的动力，相比之下亲情的维系，就变得不那么重要了，而在老人百年之后，亲戚们可能就会因为没人烧柴做饭，而失去了聚会的意义。
有人对此表示有不同意见，说烧柴做饭种事是人就会，只要有锅有柴不就行啦，说这话的绝对不是农村人，农村不缺柴不假，可柴也是农村老人从田里一点点捡回来的，而捡一箩筐差不多就要一上午的时间，试问一下那个年轻人，肯为了这一筐柴浪费一上午的时间，没柴的土灶就跟没有翅膀的鸟一样，留不久。
归根结底，农村土灶的“流逝”，就是钱闹的，那些搞农村旅游的景区，甚至将农村土灶当做一个卖点，而享受农村土灶饭菜的当然不是农民，而是从城里来的有钱人，也许过不了多久，土灶只有“有钱人”才有“资格”享用吧。
好啦，对于农村土灶大家有什么想说的吗？一起聊聊吧。
朋来有话说
提到农村土灶，这个可真是养活了无数人的伟大发明，正是先人们智慧的产物，我家在吉林，我记得小时候我家这边的农村家里的灶台，都是用土坯垒起来的，外面在抹上一层黄泥，把锅放到灶台上面以后还要在锅边用黄泥封好，免得在烧火做饭的时候冒烟。
听父母说还要在灶台边安置一个风箱，主要就是鼓风的作用，我没有赶上那个时候也就没有看到过风箱，听父母说她们小时候家里做饭，小孩子都是给父母拉风箱的，然后再看着锅里的美食，闻着香味，哈喇子就不自主的溜出来了，那时候能吃饭肉就是最大的幸福，而且不管是什么菜，只要经过土灶做出来的就是美味佳肴！
而现在随着社会的发展，像这种传统的土灶几乎都没有人用了，一个是做饭的时候灰大不卫生，再有就是不结实，而更多的都是用砖垒的，或者用铁焊接的，然后在外面贴上一层的瓷砖，不到看着美观，而且清理也很方便，也不容易沾油污。
虽然烧的东西一样，都是秸秆、木头等这些常见的柴火，但是原理还是和传统的土灶一样，尤其我家东北这边，冬天的时候烧炕取暖，这边还可以做饭，这真的是一举两得，虽然传统的土坯的灶台在慢慢的退出历史的舞台，但是留给后人对于生活的智慧，还是在一代代的流传下去，这也从另一个方面反应了，我们国家的进步非常之大，就连灶台也在更新换代越来越向着整洁方便的方向发展！
对此大家对于传统的土灶有些怎样的情怀呢，欢迎在评论区留言！
草根小闫
两。
当然了，各种小家电有时也用，小家电一应貝全，随时想用啥样都有，我们吃饭时用火盆，把油大的菜做火盆上咕噜着吃，效果很好，当然了，农村做饭大多数人家是用电饭锅，土锅灶是用来做菜和烙饼用的，农村人好多人用土灶，爱土灶，不用是个别家
蒲公英的传說
土灶烧的饭菜味道好一些，冬天如果用棉花梗或者木头做饭以后，余火用不要的陶瓷脸盆装着，下面加一铁锹锯末，一盆红通通的火能取暖一整天。
儿子小时候，左邻右舍老人告诉我，用陶罐利用灶堂余火给儿子炖粥很好，我也炖过几次，是特别的香。
大锅大灶，锅烧热，加油后倒入青菜“啪”的一声，锅铲在锅里不停的转圈，没几下菜就熟了，调味出锅，色、香、味都比在液化气上做的好吃。
小时候家里就烧柴，对于点灶火我是有很大的优势的，现在经常烧灶，没有引火柴，就一张报纸，一截竹竿我能很快点着木柴。
707648539
第一，用土灶做饭灰尘太大，做一次饭弄得头上和脸上都黑乎乎的！
第二，现在农村的人逐渐年轻化，比较爱干净，爷爷奶奶家现在还是土灶，现在我也做爸爸了，我家就没有土灶！
第三，现在人都出去打工，一年回家不了几天，到家就不想收拾土灶了，还得找柴火！
第四，现在用煤气和天然气做饭比较方便，比较快，而且还干净！
第五，不得不承认，土灶做饭就是香！
苏州重元寺
农村土灶做饭香，但有人说越来越少人用土灶，为什么？你怎么看？
农村土灶做饭确实香，尤其是我们天水有种叫呱呱（还有散饭、凉粉等）的小吃，必须是土灶慢慢炖熟的，吃起来才有味道。现在在农村，用土灶做饭的确实少之又少，并不是专家建议的禁止农村烧土灶起作用了，而是有其他原因，我认为主要有三个方面。
一是家庭人口的减少。以前，农村外出务工的人员少，一个家庭六七个人都是少的，吃饭的人多做饭做的量就大，而我们的土灶就能满足这个需求，去过农村的都知道，土灶的特点就是锅大。在我的家乡，农户家里土灶的标配是三口锅，一口大的，两口口小的，少一锅饭就能够满足一家人吃饭的需求。而现在，除了过年，一个农村家庭都是两三个人，根本不需要用大锅来做饭，电磁炉的一口小锅就能满足吃饭需求。
二是用来烧土灶的柴火紧缺。我记得我小时候，还有一项工作就是放学以后到树林里面捡柴火。现在，一方面封山育林以后，林子不能随便砍伐了，另一方面，家里都是老人孩子，也没有人去捡柴火。没有了烧土灶的需求，也就没人去捡柴火了。
三是麻烦，土灶烧起来太费工，又要加柴又要忙活其他的，还要时常注意火势大小，太大了饭就糊了，太小了饭就生了。遇到技术不好的匠人建的土灶，一遇刮风，满屋子的烟，烟熏火燎，一般人受不了，尤其是现在的年轻人，嫌麻烦根本不会去烧土灶。我们当地农村煤气灶还没有，主要没人送煤气，大家做饭都用电磁炉、电饭锅，烧水就用电烧水壶，一通电就行，没有烟熏，做饭也快，吃完饭收拾起来也简单。有方便的大家谁还用麻烦的，所以土灶也就越来越少有人用了。
甘肃清水大小事
农村土灶估计是人类很伟大的发明之一，在中国应该列入五大发明，因为土灶伴随着人类的发展走过了漫长的历程，产生了美食及灶神这样的文化氛围，对于我国传统文化的影响非常深远。
小时候的土灶真的很土，全是用泥和石头彻成，甚至烟囱有用蔑竹编制一个笼子外面敷上泥做的。那时候山上的柴禾少，为了节省柴禾，灶旁安装一只木制风箱，利用风箱的鼓风原理增加火力并节省了柴禾。灶面就是用泥敷平很容易弄脏。但土灶是每个孩子的最爱，每当肚子饿了或母亲在锅里炒菜时，就会爬上风箱，看着母亲做好吃的，那菜饭香的味道都会让人不自觉的流出口水。
随着生活水平的改善，土灶已经不土了，因为柴禾随处可得，风箱早已取消了；灶面一律用精美的瓷砖贴得非常漂亮，而且有专门的工匠设计的省柴灶，既不浪费柴，又火力大增，烧起来得心应手。但是土灶使用的人正在越来越少，甚至将会在若干年后消失。什么原因?
因为气电正在越来越被用于燃料，既清洁又方便。近年来各种现代炊具正在进入千家万户寻常百姓家，煤气灶，电磁炉，微波炉，电水壶等等，完全可以取代土灶的功用。现在农村老人还是普遍使用土灶，一是经济二是比较习惯。年轻人多习惯于方便简省快捷，所以说若干年后，土灶将越来越少，甚至消失。
虽然土灶作为人类的炊食设施，与我们曾经相依为伴，如果消失终会念念不忘。但这也是历史的发展、社会的进步，因为人类为了美好的生活总会自然而然地舍弃一些我们曾经日日相伴的物件。
土哥在乡村
农村土灶做饭香，但有人说越来越少人用土，为什么？你怎么看？按我老家的情况来看，确实是如此。那么为什么会出现这种现象呢？
首先，优势比以前小。
过去，烧土灶除了煮之外，还有其他地方需要用到，比如说喂猪喂牛要用到热水或者煮猪食呀，烧水冲凉呀等等。
现在呢？养猪的基本上没有了，冲凉也不需要用灶烧水了，基本上每家都有热水器或者太阳能这些电器，用起来更加方便。
其次，烧柴火灶相对麻烦，再加上新灶具的普及。
现如今的农村，基本上都只剩老人和小孩，有的甚至只有老两口。这样的话，平常煮饭菜的量也不多，烧柴火灶可能就更加麻烦。
而随着人们生活水平的提高，煤气灶也受到更多人的青睐。显然，煤气灶在日常使用中比柴火灶更加方便快捷。
当然了，平常用煤气灶煮饭的频率更高，但是过年过节土灶还是会派上用场。另外，在农村仍然还有人使用土灶，因为土灶除了煮的饭菜好吃以外，柴火易得，成本更低廉。
总的来说，社会发展了，人们生活水平提高了，各种新的家用电器也更加普及了，土灶的优势相比以前也更小了。再加上农村年轻人基本外出，煮饭烧菜量更少，煮饭还是要煤气灶这些新式灶具更加快捷方便。所以烧土灶做饭也越来越少。但在农村来讲，还是会用到土灶，只是用的频率更小，但并不会消失。
