三体人特使
你好，我是头条美食领域创作者“美食也创客”，一个专注美食的创客，很高兴回答你的问题。
能够以假乱真的“人造鸡蛋”的传闻由来已久并且层出不穷，10多年前就有关于“人造鸡蛋”的说法，与真蛋无异。但在各地的报道和记载中，却几乎找不到这个“人造鸡蛋”的真身。
而且，鸡蛋在我们日常生活中也不算什么奢侈品，价格低廉。就算真的有“人造鸡蛋”的技术，从中也谋取不到什么利益，还有巨大的风险，怎么会有人为了这一点利益而专门制作这个所谓的“人造鸡蛋”呢。
据全球消费情报援引外媒报道，以植物为原料的人造鸡蛋去年在美国最大连锁超市克罗格上市。Just公司推出的人造鸡蛋以绿豆为原料，不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料，以约340克装的瓶装液体出售，售价约56元。
这种蛋添加了很多人体需要的“人造鸡蛋”价格卖得很贵，一般消费者根本买不起。
市面上3、4元一斤的鸡蛋
春天来了，气温逐渐回暖，母鸡迎来产蛋高峰，每年到了这个时候蛋的价格最低，价格就是3、4元一斤，有的低于3元。最主要的原因就是供大于求，高温天气不利于鸡蛋存储，鸡蛋价格短期内仍将维持低位，震荡运行。
鸡蛋价格的规律一般是立夏前后，鸡蛋批发价格逐月攀升，国庆期间达到高点。春节过后，鸡蛋的价格会不断下滑。
土鸡蛋和洋鸡蛋，哪个更有营养
从上表可以看出，“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养成分有显著差异的主要是胆固醇的含量，土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍，说到胆固醇大家就明白了。
那么既然“土鸡蛋”在营养成分上并不比“洋鸡蛋”高，为什么还有那么多人爱吃呢？最主要的是因为“土鸡蛋”的口感好，“土鸡蛋”中脂肪的含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹饪方法能将它优良的口感完美发挥出来。而“洋鸡蛋”的蛋清较多，适合做盐蛋或打蛋花。
小贴士：鉴别鸡蛋好坏的方法
外观法
新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。
手摇法
购买鸡蛋时用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋，声音越大，坏得越厉害。
照射法
用手轻轻握住鸡蛋，对光进行观察，鲜鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色，空室较大。而有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
气味法
用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
旋转法
将鸡蛋放置在平面上，用手指轻轻一转，新鲜的鸡蛋转动时，蛋壳里有阻力，转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转得快且久，如鸡蛋转得不快不慢，证明已经不够新鲜了。
漂浮法
取水500克，加入食盐1汤匙，待食盐溶化后把鸡蛋放入水中，橫沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上，小头在下稍漂的，说明鸡蛋放置时间较长，至少已经存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的，已经是腐败变质鸡蛋了。
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美食也创客
Hello，我是佳佳，很高兴在茫茫问答中能够遇到您所提出的市面上三四元一斤的鸡蛋，是人造蛋吗？这个问题让我尝试来回答吧！
对于如今的我们来说，生活水平提高，所以我们会比较在乎食材安全，健康方面的问题
人造蛋这个问题，我在3、4年前电视上有看新闻，当时我十分震惊，现在还有什么食材是能够放心食用的呢？居然连鸡蛋都能造假，毕竟鸡蛋的结构还是挺复杂的，鸡蛋有蛋壳蛋膜，蛋白，蛋黄这些结构造假科技已经发达到这种程度了吗？
然而在今天我可以肯定明白的告诉您，鸡蛋不会有假的，只是鸡蛋会有营养比较高的土鸡蛋，还有价格比较便宜的饲料鸡蛋
首先我们来看看三四元的鸡蛋和十几元的鸡蛋有什么区别？
1 价格贵的鸡蛋蛋壳明显比价格便宜的鸡蛋更厚些
这点我本人深有体会，我试过买价格便宜的鸡蛋，有时候手滑轻轻触碰蛋壳就碎掉了，而贵价的鸡蛋，在煎蛋时需要用点力气才能把它嗑破
2 贵价蛋比廉价蛋，蛋黄更加黄
您可以上市场买两种价格相差较远的鸡蛋，三四元的那种蛋黄绝对比较浅色，而且特别容易就可以将其戳散
3 便宜的鸡蛋吃起来没有蛋香味，这并不是心理作用
这是因为便宜的鸡蛋，全部都是由饲料母鸡生产，而贵价蛋大部分都是散养鸡或者农村土鸡生产
要知道一只饲料鸡，可能从蛋壳孵化到可以可以炒蛋，只需要130多天。而农村的土鸡蛋最少要五六个月才能产蛋。
饲料鸡吃的饲料可能在国家允许的范围内，会有少量的激素，而农村土鸡则没有激素的这个问题基本上都是自然成熟自然产蛋，养鸡产蛋的成本就这样，也增高了不少。
所以这就决定了，土鸡蛋在市面上的价格会比饲养鸡蛋更贵一些
所以看到这里，您可以放心购买3、4元的鸡蛋，不是人造蛋，只是成本较低的普通饲料蛋
下来我们再聊聊，为什么目前市面上不会有人造蛋？
1 市面上的饲料鸡蛋普遍才卖3到4元而人造蛋的成本已经远远超过这个数
2 造假的技术目前应该还没有那么发达，毕竟鸡蛋的结构还是挺复杂的
首先我们可以看到鸡蛋，有蛋壳、蛋壳、蛋白、蛋黄四个结构，想要全部造假，基本上不太可能，特别是其中的鸡蛋膜造假难度太高，技术很难做到
如果您看到这里还是对三四元一斤的鸡蛋不够放心，那么我有几个挑鸡蛋的小技巧所以分享给你哈😊
1 挑蛋壳上有鸡粑粑的鸡蛋
2挑蛋壳上长有小雀斑的鸡蛋
3磕鸡蛋时注意蛋壳上有一层白白的薄的膜
4不要买，蛋黄太过黄的鸡蛋，有可能是喂
母鸡吃了，可以改变蛋黄颜色的色素
如果人造蛋都能够做到这些细节的话，那估计我们买鸡蛋得像买钻石那样，带上仪器去了（忍不住吐槽下）
至于蛋壳的颜色，有浅黄色和深红色两种，这两种蛋的营养价值区别不会太大，只不过深色淡的话会比浅色的更耐储存些
而我们可以将买回来的鸡蛋放在冰箱时，注意把尖的那头朝下，圆的那头朝上就可以更耐储存
谢谢您耐心看到这里，我是一个爱总结日常生活的90后宝妈，如果您看到这里觉得我说的还有一点点道理，那么请送我一个赞好吗？谢谢你了😊
嘎嘎小佳佳
说起鸡蛋相信大家多是喜欢吃的，毕竟鸡蛋无论是从营养价值上面，还是口感上面，多是不错的营养食品了，但是我们在购买鸡蛋的时候，有没有想过，为什么有的鸡蛋只要3-4元每斤，
有的鸡蛋又要5-7元每斤了，是因为那些3-4块钱的鸡蛋多是人造鸡蛋，还是因为什么原因了，于是带着这个问题，我专门请教了一位做鸡蛋生意的朋友，今天就把他告诉我的答案整理整理告诉大家
那些3-4块钱每斤的鸡蛋，到底是不是人造鸡蛋？
根据这位朋友所说，那些售价在3-4块钱的鸡蛋多是百分之一百的纯鸡蛋，根本不是人们所说的人造鸡蛋，不过这些鸡蛋也不是什么好鸡蛋了，因为这些3-4块钱的鸡蛋多是养殖场里蛋鸡下的蛋
而只要是蛋鸡下的蛋了，那么在口感上面，营养价值上面，就要比土鸡下的蛋差上一点了，毕竟这些土鸡多是吃着五谷杂粮长大的，而只要吃着五谷杂粮长大的，那么在营养价值上面自然就要多点了，
但是养殖场里的蛋鸡就不一样了，因为养殖场里的蛋鸡多是吃着各种饲料长大的，而且为了保证养殖场里其它蛋鸡的安全，也要给这些蛋鸡采取一些特殊手段了，但是蛋鸡只要采取特殊手段了，
那么这些蛋鸡也就没有多少营养价值了，而蛋鸡一但没有多少营养价值了，那么下出来的鸡蛋自然也就不怎么好了，所以有时候我们在吃3-4块钱鸡蛋的时候，总能闻到一些特殊味道在里面的
