雲煙情w
珠海從成立特區發展到現在，也不過40年，9幾年之前就是珠三角邊陲上的小漁村，它有別於廣州西關文化的根深蒂固，有別於深圳以高新科技為發展主體，幾乎每天一變的城市速度。
來到珠海，有人說，這裡是座宜居城市，適合養老，有人說，這裡工資好低，一線的房價消費，三線的工資。
可還是有無數外來務工者，或者生意人，在珠海這裡紮根，隨之而來的，就是五湖四海的風味。
你想找珠海本土最地道美食？
斗門橫山鴨扎包，橫琴貴妃蠔，唐家灣茶果，唐家麥記餅藝（月餅），南屏脆肉皖，淇澳銀蝦醬，斗門重殼蟹，斗門大赤坎燒臘，斗門白藤頭海鮮，桂山蜆，上橫黃沙蜆，白蕉禾蟲。
對比廣東美食大拿:廣州，順德，潮汕等地，珠海實實在在的產自本地的美食不算最多。
珠海在飲食這一塊，更偏向於深圳，由不同地域，不同地區的人帶來的家鄉風味組合起來。我覺得這些也是屬於珠海本土的味道，有些甚至是老珠海從小吃到大的風味。
來自湛江的兄昌飯店，來自化州的民間傳奇小吃店，來自潮汕的焱記，…… 這些都是珠海10年以上的老店。
想找地道美食，不妨去關注一下珠海20年老店，味道絕對不會差太多……
SOUL覓in珠海
說到珠海，兩年前我倒是跟幾個朋友去過幾次，吃的東西也蠻多的，接下來我就給大家分享一下當地不容錯過的特色美食：
一，唐家 錦記私房菜
看圖片就知道是吃到一半才拍的，我來過這裡好多次了，每次都顧著吃沒有拍到照，因為論賣相不華麗但樸實，但我一向覺得食物食物，味道才是最重要的，所以請大家不要只看賣相就拒絕這一家，他們家絕對是味道取勝。
地址：雞山村
二，會同村 十三少咖啡館
那時看美團推薦他們家的招牌泡芙和特調吸引去的，他們的菜單很簡單，但是以我的覓食的經歷，因為好吃的店一般種類都很少所以就試了一下， 泡芙是真的不錯，不像外面吃的所謂泡芙軟塌塌的，老闆說他們的泡芙是現烤的，所以才能做到外脆內軟，而且裡面的卡士達醬都是他們自己做的，醬的味道真的會“齒頰留香”……
特調是用新鮮水果做的，喝得出不是那種糖漿的味道，很清新，還有很特別的名字，叫四大美人系列特調，聽老闆說這些民國女人的名字都有自己的性格，特別有意思！ 這裡的老闆是一對夫婦，很熱情，很好聊，會跟我聊他們的生活趣事，也會分享他們手作的過程。
總之，如果你要試真正的手作甜點，那我猜除了這裡沒人能做到了。
地址：會同村二巷13號
三，老香洲 太陽與海
被安利這家很多次了，沒錯，店名很容易被記成「老人與海」哈哈 這家我看美團，大眾點評的時候，其實圖片上並不會太吸引我的，哪怕是找到門面我也覺得沒什麼吸引我 不過像我這種吃貨依然是好吃第一。
本來想點人人都推薦的「茶葉鴨」的，但是8.30左右去到老闆娘說賣完了，如果是飯點一般要預訂的，所以點了「茶葉蝦」，蝦很新鮮，茶香入肉，所以蝦是又香又鮮甜，這種蝦估計是小河蝦。味道特別棒！
地址：灣仔沙 名亭牌坊對面
四，老香洲 KAFE’s
其實已經不是第一次來KAFE’s了，來他們家我一定會吃他們家的意麵，是全珠海會吃上癮的～
極度推薦：
肉醬意麵、鮮菌松露意麵
意麵煮得剛剛好！不會生到脆而夾生，也不會熟到毫無嚼感，關鍵是醬，真的是吃了會上癮的那種好嗎！
地址：香海路 45號
五，北山 一哥靚湯世家
如果珠海想吃粵菜的話挺推薦的，就是比較遠。白貝粒粒有肉，很肥。
鵝卵石浸羅氏蝦，原汁原味，鮮甜，不過口味偏鹹。
不過他家很多人，週一中午都很多人，服務很周到。
以上就是本人所推薦去珠海旅遊不容錯過的美食，希望你們能夠喜歡！
路過的旅行家
說起珠海最地道美食，我知了哥認為應該是珠海本地人最認可的常上珠海人餐桌的常吃主菜才算數。這種常吃特色美食我認為主要有五種：
一是珠海白切雞。無雞不成宴，白切雞是很多珠海人的至愛。做這道菜的雞，品質來不得半點虛假，挑到真正的農家走地雞做出來的白切雞味道最香。掌握好做白切雞的水溫火候，做出來再經多道工序加工，外表金黃，皮脆肉嫩，再配一小盤秘製蘸料，讓人百吃不厭，食過還會返尋味！
二是清蒸海鱸。珠海斗門白蕉是中國海鱸之鄉，產量大，營養豐富，鱸肉鮮嫩，沒有絲毫土腥味，特別適合清蒸，掌握好蒸魚時間，即熟即端出，嫩滑無比，令人回味無窮！
三是蒜蓉粉絲蒸桂山蜆。這是道時令菜，新鮮蜆肉肥美，清甜多汁，粉絲融合了蒜蓉和蜆的鮮美，味道好極了！
四是炭爐現烤乳鴿。用炭火放在大圓爐內，將滷製醃好的乳鴿架進去現烤，金黃油亮，香氣撲鼻，吃之前擠上幾滴檸檬汁，不但別有一番風味，還不易上火！
五是烤生蠔。橫琴生蠔，肥嫩爽口，名聲在外，不但本地人愛吃，也是很多慕名而來的很多食客的必點特色菜之一。
未卜先知了webscheer
夏灣有家檸檬精緻烤肉招牌黃牛肉，五花肉，檸檬肉，還有朝鮮空運過來的海鮮、好吃
熱心市民陳小姐
龍袍湯包
老鴨粉絲湯的湯底不錯，好清香，配料充足，好好吃金牌大包真的是很大的一個，裡面的湯汁太多，不停地流出來。菌菇湯包味道最好，小小的，一口一個，很鮮美，超好吃。
![]()
順德公一品粥
南方獨有的粥底火鍋。吃了不上火。搭配豬板根、豬肉面、豬肉丸、豬天梯等。粥煮到最後，味道會比較鮮，搭配油條真是美味。
![]()
竹苑四海咖喱魚蛋
各種咖喱的魚丸，最推薦裡面有蟹子的，一口咬入去，滿口都系蟹子。還有芝心包，絕對有驚喜，芝士一咬下去，芝士還是可以拔絲的，甜甜糯糯的味道。咖喱味道濃郁，很很喜歡。
![]()
港產冰室
非常地道的港式餐飲，奶茶和在香港喝的一個味，概括來說：裝修狠港產;味道狠港產;價格當然也挺港產的。
![]()
快廚娘重慶酸辣粉
酸辣粉是用沙鍋煮出來的，口味可以辣可以不辣，酸一般都是自己加。
![]()
漫天香小龍蝦
小龍蝦、釘螺、瀨尿蝦等海鮮都分為紫蘇和秘製兩大做法，味道各有各的不同。吃紫蘇做法的，味道偏重，適合好辣之人;吃秘製做法的，味道便香，讓人慾罷不能。
![]()
丫丫醬子
疊石酒家
創於1990年，主打海鮮粵菜口味，創立人何寶安先生獨具慧眼在珠海率先推出海鮮新吃法：自創的蒲魚肝蒸飯、椒鹽瀨尿蝦、炭燒生蠔等，吸引了珠三角乃至港澳美食家紛至沓來、一品為快，至今已在珠澳兩地食客心中樹起了一道品牌。
地址：香洲區港灣大道雞山車站側（近中山大學）
蛇平飯店
開張於1991年，獨創的海鮮雜魚煲、手撕雞、五花腩、清蒸水蟹、胡椒九吐、豆醬馬頭魚、蒜子炆鱔等，大受當地老饕熱捧，還有各式各樣的精美小炒，是一間非常經典的珠海海鮮大排檔。
地址：中山大學珠海校區北門附近
新亨樂的三文魚
一直以“新鮮、肥美、鮮甜”稱霸著珠海市的魚生江湖。在這裡吃三文魚，絕對比在壽司店過癮、爽快、滿足，也更划算。新享樂海鮮餐廳最拿手的就是“一魚六吃”，如果要吃三文魚的話，最好預約位置，因為這裡人氣非常火爆！
地址：香洲區翠華路31號（珠海市第七中學）
珠海華源餐廳
從小規模經營到現在經歷了近20年，生意是越做越紅火，可見出品才是硬功夫。餐廳海鮮為保新鮮每日從香洲漁政碼頭第一時間進貨，固在珠海飲食圈 內頗具美名。而在眾多海鮮出品當中，浦仔魚又為華源最為出名的一道美味。在這裡吃海鮮沒有菜單，自己選擇海鮮的品類，吃法可以詢問老闆。
地址：香洲區香埠88號後座(近香洲尚都百貨後面)
來自網絡
千招百計
前山： 【佳食粥檔】珠海人都懂，位置比較偏，宵夜很多人。環境就是大排檔形式，油條和鹹豬骨粥每桌都點，油條冷了也脆沒有臭油味，粥料也很足，價格實惠。地址：香洲區逸仙路146號(近前山百貨)
檸溪： 【臭豆腐】每逢很久不吃就會想念的，號稱珠海最好吃的臭豆腐，菜多多的酸豆角再加點辣。有兩處地方：檸溪香檸花園巴士站中國移動進去橋頭邊、檸溪金溪花園門口。
【1+1老友記桂林米粉】檸溪的老字號了，米粉+酸竹筍。地址，檸溪文化廣場往南坑方向約100米，甜心西餐廳隔壁。
【蜜留心】好吃性價比又高的甜品店。地址： 香洲區 檸溪路481號香檸花園巴士站 華髮：
【表哥茶餐廳】味道很正，菜的份量跟價格相符～位於珠海華髮商都
【七叔公面家】價格實惠量又多。味道實在是沒法說。面不軟不硬，特別是那個湯超正。鮮蝦雲吞麵，蝦子都是一整顆的，但是牛腩的就感覺很一般。華髮商都和新香洲都有分店~ 【
沙溪兄茶餐廳】招牌：豬扒蛋菠蘿包，其他推薦：咖喱、扒類、奶茶、菠蘿油。位置比較偏僻，地址：南屏北山市場照相館旁邊一個沒有招牌小門進
拱北： 【雅苑茶餐廳】牛腩撈粗麵汁在底
拌完濕度剛好.牛腩筋多肉少.粗麵爽口彈牙卻無鹼水味.搭配綠油油生菜食慾大開.奶茶和菠蘿油中規中矩沒太大驚喜
要買買
珠海是廣東省珠三角西岸的海濱城市。在珠海，海味乾貨水產品就是本地主要特產。座落在香洲灣仔海味中心早已聞名珠三角。近年來海味中心在珠三角城市己有一定知名度。這裡乾貨海味海產品非常豐富多樣。是遊客購買珠海海味乾貨的最佳選購地。圖一、灣仔海味中心
圖二、海味中心乾貨水產品
圖三、海味中心乾貨琳琅滿目
二、在海味街旁邊還有一條街經營澳門土特產風味，樣品也非常豐富。在這裡基本上能買到澳門本地的(手信)特產。在對面澳門環島遊碼頭也能買到澳門的(手信)特產。圖四、澳門環島遊碼頭。
圖五、灣仔澳門手信街
圖六、澳門手信禮品
三、其實珠海的土特產的確不多，是以海味乾貨為主打產品。另外珠海斗門的石斛也很出名。也算得上是珠海的土特產一類。宋代蘇軾讚美石斛花的千古佳句有"堅資聊自儆；秀色亦堪餐"。石斛還是高端的名貴中藥材。主要功效作用安神助眠、提神醒腦、補氣養精、強筋骨、利腰膝、健脾開胃、利竅除溼、活血化瘀等功效。
智慧敏行
【佳食粥檔】珠海人都懂，位置比較偏，宵夜很多人。環境就是大排檔形式，油條和鹹豬骨粥每桌都點，油條冷了也脆沒有臭油味，粥料也很足，價格實惠。地址：香洲區逸仙路146號(近前山百貨)
檸溪：
【臭豆腐】每逢很久不吃就會想念的，號稱珠海最好吃的臭豆腐，菜多多的酸豆角再加點辣。有兩處地方：檸溪香檸花園巴士站中國移動進去橋頭邊、檸溪金溪花園門口。
【1+1老友記桂林米粉】檸溪的老字號了，米粉+酸竹筍。地址，檸溪文化廣場往南坑方向約100米，甜心西餐廳隔壁。
【蜜留心】好吃性價比又高的甜品店。地址： 香洲區 檸溪路481號香檸花園巴士站
華髮：
【表哥茶餐廳】味道很正，菜的份量跟價格相符～位於珠海華髮商都
【七叔公面家】價格實惠量又多。味道實在是沒法說。面不軟不硬，特別是那個湯超正。鮮蝦雲吞麵，蝦子都是一整顆的，但是牛腩的就感覺很一般。華髮商都和新香洲都有分店~
【沙溪兄茶餐廳】招牌：豬扒蛋菠蘿包，其他推薦：咖喱、扒類、奶茶、菠蘿油。位置比較偏僻，地址：南屏北山市場照相館旁邊一個沒有招牌小門進
情緒化bug
1、疊石蠔油
珠海人工養蠔歷史悠久，由於處在珠江出海口，潮流暢通，為鹹淡水淺海地帶，水質肥沃，繁殖著豐富的天然蠔。在19世紀末20世紀初，蠔田已遍佈珠海整個東南海域，以及三灶、南北水海島等。這裡生產的鮮蠔和蠔類製品早已馳名國內外。特別是被譽為“海底牛奶”的疊石蠔油，更是暢銷港澳和五大洲，為珠海的第一特產。鮮蠔和蠔油的特點：個大肉肥，清甜香滑，含有極豐富的蛋白質礦物質，有降血和減少膽固醇的功能。鮮蠔炸、炆、炒、蒸俱美，款式不同，風味各異。生曬蠔豉或煮制蠔油，更是別具風味。銀坑蠔場的傳統產品——疊石蠔油，甘飴柔滑，色澤金黃帶褐，味道清香鮮甜，是調味的佳料。
2、粉洲菱角
斗門縣河涌交織，盛產菱角，尤以粉洲產者為最佳期，菱角屬生草類植物，生草類水生植物，因喜生水底，被稱為“水底活鐵錨”。春播秋收，一年收成五、六次，每次可採四、五個果。粉洲菱角成熟早，果實大，皮色靚，肉質脆，水份多，果肉香甜可口，生熟良皆宜。用水煮食時，放少許食鹽，或些許陳皮，味道更佳，生食爽甜，齒頰留香。也可作菜餚，即將菱肉切成丁粒，配入葷素炒食(如炒肉丁、炒雞丁等)，肉爽香甜，別具風味。菱角可消署解渴，解傷寒積熱和酒毒，陳年菱粉能清熱止瀉。老菱角可釀酒、做醋、提煉酒精等。
3、珠海十大特產之對蝦
珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可製作各式品種精美點心，也可以炮製各種名菜鮮餚。
4、黃金風鱔
斗門縣沿海江河皆有出產，尤以黃金附近河段產風鱔歷史最長，數量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。
5、珠海十大特產之珠海膏蟹
珠海螃蟹的特點是肉肥膏厚，味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐邇。
6、珠海十大特產之橫山粉葛
上橫粉葛特別多，以上橫新埠一處所產最佳。松化、無渣，有清香味，其湯如奶水，聞名遐邇。
7、珠海十大特產之乾務軟骨鯪
產於乾務水庫的蒲竹坑一帶，形似普通鯪魚，但魚身光滑，胸部一凹痕，煮熟後其骨透明，乳白色，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。
8、珠海十大特產之黃楊荔枝
產於黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。
9、珠海十大特產之白藤水鴨
產於水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮，補而不燥，是一種很受顧客歡迎的野禽。
10、珠海十大特產之南屏脆肉鯇
用特殊方法養出來的鯇魚，肉質脆而爽口，因產於南屏而得名。
