chunqiuu
我就是昌吉的，昌吉的美食有1拌面2黄面3烤肉4大盘鸡5凉皮6丸子汤7椒麻鸡8馕坑肉9烤包子10烤全羊
Sr小锐
去一趟昌吉美食一条街就都知道了。
用户2684371256864
很高兴回答你的问题！！
1.回民小吃街几乎都有了，张福学羊羔肉、榆树沟丸子汤、妥家油糕、老张糊辣羊蹄、麦客来糕点、九万三行字、子汤，油香，辣子爆炒小公鸡，古博尔盆盆肉，粉汤，孜然炒肉、“凉皮黄面”、“粉汤”、“油炸糕”等名小吃，
2.地址在建设路上，人民公园(北公园)东门处，52路车终点站 建设路和宁边路十字路口东南角上有一家椒麻鸡店，属昌吉名小吃，汤味不错。
3.鸡的椒麻味浓厚。 建设路和健康路路口在建设路路东偏北一点有个胡子王扁豆面旗子，配油香，小菜(酸辣面筋不错)。价格不贵。 拌面就找顺丰或者桂芬吧，面有劲道，菜味正宗。 野蘑菇汤饭， 烧烤的话，近的在市转盘有杨哈山烤肉,远点的有尓力烧烤。
小鱼老表
提到昌吉给人的第一映像就是豪放的大饼，大口的喝酒大口的吃肉。昌吉美食给人的感觉也是豪放不羁，耐人寻味。最让人难以忘怀的还是烤羊肉，我相信无论是否身在昌吉，新疆烤羊肉都已经遍布各个地方，独特的新疆羊肉串更是让人欲摆不能。
一.烤全羊
烤全羊是维吾尔族的一大传统名肴。在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睐。
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。
这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。也使全羊成为了一件赏心悦目的艺术品。
二.昌吉手抓羊肉
昌吉美食中手抓羊肉是从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，是本地人招待来客的美食。特别用小羊肉煮出的，谓之“羊羔肉”，其美味则更具上乘。
三.馕闷肉
本地特色食品之一。做法是先将羊肉在锅内红烧后，加水，在肉上面盖上馕饼，加锅盖炖至肉熟。然后将馕饼拿出切成块，放入大盘内，再在上面放炖好的肉和菜。食时一边吃馕，一边吃肉。因这种食品兼有主食和菜肴的功能，所以不用另加主食即可饱腹。加之其味浓郁醇香，所以深受食者喜爱。
其实还有很多新疆昌吉美食，那里的人们豪放不羁，地理环境也是草原茂盛，所以从昌吉出来的羊肉会比其他地方的羊肉更加鲜美，别具一番风味。从小的梦想就是去到新疆，吃着羊肉，喝着酒，听听当地的歌谣，骑着马奔驰在一望无际的大草原上。
五二七
有丸子汤，椒麻鸡，辣子鸡，红烧鹅，呼喇羊蹄等等。 昌吉市，隶属于新疆维吾尔自治区，位于天山北麓、准噶尔盆地南缘，地处亚欧大陆中心，是昌吉回族自治州州府所在地。全市总面积8215平方公里，总人口36.33万人（2011年），其中汉族人口占72%。昌吉市下辖8镇2乡6个街道办事处和1个国家级高新技术产业开发区、1个国家级农业科技园区。 昌吉市GDP连续六年保持两位数增长。先后获得了国家卫生城市、中国优秀旅游城市、全国科技工作先进市、全国环境整治优秀城市、全国卫生先进城市、全国双拥模范城等10项国家级荣誉。
