chunqiuu
我就是昌吉的，昌吉的美食有1拌麵2黃面3烤肉4大盤雞5涼皮6丸子湯7椒麻雞8饢坑肉9烤包子10烤全羊
Sr小銳
去一趟昌吉美食一條街就都知道了。
用戶2684371256864
很高興回答你的問題！！
1.回民小吃街幾乎都有了，張福學羊羔肉、榆樹溝丸子湯、妥家油糕、老張糊辣羊蹄、麥客來糕點、九萬三行字、子湯，油香，辣子爆炒小公雞，古博爾盆盆肉，粉湯，孜然炒肉、“涼皮黃面”、“粉湯”、“油炸糕”等名小吃，
2.地址在建設路上，人民公園(北公園)東門處，52路車終點站 建設路和寧邊路十字路口東南角上有一家椒麻雞店，屬昌吉名小吃，湯味不錯。
3.雞的椒麻味濃厚。 建設路和健康路路口在建設路路東偏北一點有個鬍子王扁豆麵旗子，配油香，小菜(酸辣麵筋不錯)。價格不貴。 拌麵就找順豐或者桂芬吧，面有勁道，菜味正宗。 野蘑菇湯飯， 燒烤的話，近的在市轉盤有楊哈山烤肉,遠點的有尓力燒烤。
小魚老表
提到昌吉給人的第一映像就是豪放的大餅，大口的喝酒大口的吃肉。昌吉美食給人的感覺也是豪放不羈，耐人尋味。最讓人難以忘懷的還是烤羊肉，我相信無論是否身在昌吉，新疆烤羊肉都已經遍佈各個地方，獨特的新疆羊肉串更是讓人慾擺不能。
一.烤全羊
烤全羊是維吾爾族的一大傳統名餚。在烏魯木齊、喀什、和田等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。烤全羊不僅是街頭的風味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。
烤全羊是新疆最名貴的菜餚之一，之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的製法。新疆羊肉質地鮮嫩無羶味，在國際國內肉食市場上享有盛譽。烤全羊多選用綿羯羊或週歲以內的肥羊羔為主要原料，這樣的羊，肉不僅嫩而且營養價值高，嚼在嘴裡滿口香。
這是維吾爾人在長期食用羊肉的日常生活中總結出來的寶貴經驗。宰殺剝皮、去頭、蹄和內臟後，用一頭釘有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上。再用蛋黃、鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉、白麵粉等調成糊狀的汁子抹在羊的全身，然後把羊頭部朝下地放入熾熱的饢坑，蓋嚴坑口，並不時地轉動木棍觀察，燜烤1小時左右即成。烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，全羊烤成後即放置餐車上，烹製者在羊頭上挽系紅綵綢，打成花結，羊嘴放置香菜或芹菜。餐車備有小刀，服務人員推車圍繞餐桌轉動，恭請客人啟刀食肉。烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，是維吾爾族人民招待貴賓的佳品。也使全羊成為了一件賞心悅目的藝術品。
二.昌吉手抓羊肉
昌吉美食中手抓羊肉是從哈薩克民族中傳來的一種羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。做法較簡單，即先將帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出後上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯即成。這種肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，是本地人招待來客的美食。特別用小羊肉煮出的，謂之“羊羔肉”，其美味則更具上乘。
三.饢悶肉
本地特色食品之一。做法是先將羊肉在鍋內紅燒後，加水，在肉上面蓋上饢餅，加鍋蓋燉至肉熟。然後將饢餅拿出切成塊，放入大盤內，再在上面放燉好的肉和菜。食時一邊吃饢，一邊吃肉。因這種食品兼有主食和菜餚的功能，所以不用另加主食即可飽腹。加之其味濃郁醇香，所以深受食者喜愛。
其實還有很多新疆昌吉美食，那裡的人們豪放不羈，地理環境也是草原茂盛，所以從昌吉出來的羊肉會比其他地方的羊肉更加鮮美，別具一番風味。從小的夢想就是去到新疆，吃著羊肉，喝著酒，聽聽當地的歌謠，騎著馬奔馳在一望無際的大草原上。
五二七
有丸子湯，椒麻雞，辣子雞，紅燒鵝，呼喇羊蹄等等。 昌吉市，隸屬於新疆維吾爾自治區，位於天山北麓、準噶爾盆地南緣，地處亞歐大陸中心，是昌吉回族自治州州府所在地。全市總面積8215平方公里，總人口36.33萬人（2011年），其中漢族人口占72%。昌吉市下轄8鎮2鄉6個街道辦事處和1個國家級高新技術產業開發區、1個國家級農業科技園區。 昌吉市GDP連續六年保持兩位數增長。先後獲得了國家衛生城市、中國優秀旅遊城市、全國科技工作先進市、全國環境整治優秀城市、全國衛生先進城市、全國雙擁模範城等10項國家級榮譽。
