土味農香
長期種植的姜農還是有經驗的，他們同樣也選擇優良的品種，根據土地的適應程度來決定種植的品種。自家種的如果不是靠外銷，自己家吃還是比較安全的。
平原鄉土
你好！我是三禾。
超市裡面出售的生薑又粗又壯，但是自己家裡種植的生薑卻比較小。即是品種不同也有技術差異。
生薑的品種很多，品種差異也是有的。但是要做到超市那種又粗又大的生薑技術上的影響肯定是更大的。
第一點，超市裡面出售的生薑，必須有賣相。國人比較認可這種又粗又壯地生薑，所以超市在採購面就得考慮生薑是否好賣。一般家庭種植出來的生薑不會成為超市的供貨方。
第二點，規模化種植生薑與一般家庭種植生薑的目的不一樣。規模化種植目的是為了好賣，產量高，質量更好。家庭種植的生薑，不會過多的投入資本，並且大多數自己家庭種植生薑是多餘的出售。目的不一樣，所以投入成本也不一樣。
第三點，超市所賣的生薑，大多數都是在一些蔬菜基地上採購。基地上對於肥料，比一般家庭種植要求會更高，技術和管理上花費的成本要好的多。生產設備也先進很多。
三禾one
超市買的姜是專業戶種植，當然品種會挑選比較好，種植技術也比較專業化。因此種出來姜又粗又大。還有出售上市前有經專業人員加以整理選取，外表也美觀。自家種的姜，有的種苗都是從之前自種留下，沒有更新品種。加上沒有專業科學管理。憑藉經驗種植。因此比不上超市買的姜。但自種也是純天然食品，沒添加任何激素婁藥物。雖然外表細，但可能比超市買好味[微笑]。
孺子牛VV
一個可能是品種，一個是種植方法。
早幾年前電視曝光過山東某地的姜為了增產濫用激素化肥，種出來的姜超大特大，吃了有害健康。
贛南臍橙小boss
這個主要是技術問題。超市買的姜來源於專業的規模化種植，下邊我簡單對比一下自家種和規模化種植在操作上的幾點不同來說明是技術原因。一、規模化種植生薑在播種前會進行崔芽，基本所有姜種都發芽才會種，同時崔芽可以提早下田。自家種的，播種晚生長期短點。沒崔芽，發芽率沒保證。這第一步就輸在起跑線上。二、田間管理的差別。自家種的，一般附帶種幾行在菜園，想起來了就弄一下沒想起來就不管它，基本屬於望天收。規模化種植田間管理細緻的多，水的供應很重要，生長期缺水會影響姜苗分叉，影響姜塊澎大，缺水時會專門灌水。同時施肥管理不同，姜苗生長期會施氮肥促苗，姜塊澎大時會施磷鉀複合肥，分階段施不同肥料！[靈光一閃]所以我認為這主要是技術原因！
農家陳勇
肯定是技術問題啊，大姜的種植在逐漸擴大，得益於這兩年利好的市場行情。大姜的產量對於種植技術有很高的要求，重點是水肥的管理和姜瘟的防治。把地下害蟲和姜瘟控制住，然後水肥跟上，增產就沒問題。
李曉哲89
超市裡的姜一般都是大棚裡面的，都有專人科學育苗，而自家種的沒有那麼專業，但是我還是覺得自己家種的好，吃著放心
加油小雪
超市的都是精心選購的，另一方面姜農知道怎樣種植出又大品相好分量足的姜，有技術，自己種的可能就沒那麼多講究了
傑傑JIE
私人種植和正規化種植是無法比擬的，規模化種植，無論栽培，管理以及用料用藥方面都是科學種植的，所以和老百姓自己種植有很大區別的
養蝦的小笨笨
根據說法的話，有些是品種不同！有些是管理的問題！生薑主要是做好施肥溫度病蟲害處理，澆水！除了天氣自然災害的話不影響正常生長
