土味农香
长期种植的姜农还是有经验的，他们同样也选择优良的品种，根据土地的适应程度来决定种植的品种。自家种的如果不是靠外销，自己家吃还是比较安全的。
平原乡土
你好！我是三禾。
超市里面出售的生姜又粗又壮，但是自己家里种植的生姜却比较小。即是品种不同也有技术差异。
生姜的品种很多，品种差异也是有的。但是要做到超市那种又粗又大的生姜技术上的影响肯定是更大的。
第一点，超市里面出售的生姜，必须有卖相。国人比较认可这种又粗又壮地生姜，所以超市在采购面就得考虑生姜是否好卖。一般家庭种植出来的生姜不会成为超市的供货方。
第二点，规模化种植生姜与一般家庭种植生姜的目的不一样。规模化种植目的是为了好卖，产量高，质量更好。家庭种植的生姜，不会过多的投入资本，并且大多数自己家庭种植生姜是多余的出售。目的不一样，所以投入成本也不一样。
第三点，超市所卖的生姜，大多数都是在一些蔬菜基地上采购。基地上对于肥料，比一般家庭种植要求会更高，技术和管理上花费的成本要好的多。生产设备也先进很多。
三禾one
超市买的姜是专业户种植，当然品种会挑选比较好，种植技术也比较专业化。因此种出来姜又粗又大。还有出售上市前有经专业人员加以整理选取，外表也美观。自家种的姜，有的种苗都是从之前自种留下，没有更新品种。加上没有专业科学管理。凭借经验种植。因此比不上超市买的姜。但自种也是纯天然食品，没添加任何激素娄药物。虽然外表细，但可能比超市买好味[微笑]。
孺子牛VV
一个可能是品种，一个是种植方法。
早几年前电视曝光过山东某地的姜为了增产滥用激素化肥，种出来的姜超大特大，吃了有害健康。
赣南脐橙小boss
这个主要是技术问题。超市买的姜来源于专业的规模化种植，下边我简单对比一下自家种和规模化种植在操作上的几点不同来说明是技术原因。一、规模化种植生姜在播种前会进行崔芽，基本所有姜种都发芽才会种，同时崔芽可以提早下田。自家种的，播种晚生长期短点。没崔芽，发芽率没保证。这第一步就输在起跑线上。二、田间管理的差别。自家种的，一般附带种几行在菜园，想起来了就弄一下没想起来就不管它，基本属于望天收。规模化种植田间管理细致的多，水的供应很重要，生长期缺水会影响姜苗分叉，影响姜块澎大，缺水时会专门灌水。同时施肥管理不同，姜苗生长期会施氮肥促苗，姜块澎大时会施磷钾复合肥，分阶段施不同肥料！[灵光一闪]所以我认为这主要是技术原因！
农家陈勇
肯定是技术问题啊，大姜的种植在逐渐扩大，得益于这两年利好的市场行情。大姜的产量对于种植技术有很高的要求，重点是水肥的管理和姜瘟的防治。把地下害虫和姜瘟控制住，然后水肥跟上，增产就没问题。
李晓哲89
超市里的姜一般都是大棚里面的，都有专人科学育苗，而自家种的没有那么专业，但是我还是觉得自己家种的好，吃着放心
加油小雪
超市的都是精心选购的，另一方面姜农知道怎样种植出又大品相好分量足的姜，有技术，自己种的可能就没那么多讲究了
杰杰JIE
私人种植和正规化种植是无法比拟的，规模化种植，无论栽培，管理以及用料用药方面都是科学种植的，所以和老百姓自己种植有很大区别的
养虾的小笨笨
根据说法的话，有些是品种不同！有些是管理的问题！生姜主要是做好施肥温度病虫害处理，浇水！除了天气自然灾害的话不影响正常生长
