王彥22
土豆對健康有太多好處了，可以說土豆是一種非常神奇的食物，首先是吃法，蒸的，煮的，炸的，炒的，烤的，雖然炸的不太健康吧，但是吃法真的很多樣，片，絲，塊，泥形式也很多樣，似乎每個人對土豆都有一種欲罷不能的吃法。除了美味還有很多的營養作用，它是增肥利器同時也是減肥利器，換種吃法，功能完全相反，這就是為什麼說土豆是一種很神奇的食物。
土豆有很多的名字，還很洋氣，比如洋芋，馬鈴薯，還有兩個很有個性的名字，山藥蛋，地蛋等，主要的成分是澱粉，還富含B族維生素，維生素C，鈣，磷，鐵等等營養素，可作為主食的一種食用，也可以作為蔬菜，只是作為蔬菜的時候，要減少主食的攝入量，避免攝入過多，造成肥胖。經常吃土豆可以調節營養不良，脾胃氣虛的問題，尤其是對於便秘的人食用，可以幫助緩解症狀，另外還對減肥的人以及心腦血管疾病的人特別適合，包括糖尿病人食用也很好。
說它適合減肥以及適合糖尿病人食用是因為它的特性，土豆中是富含非常高的澱粉，但是如果把做熟的土豆放涼，這些澱粉就會變性為抗性澱粉，而抗性澱粉是類似於膳食纖維的一種食物，飽腹感強，但是熱量很低，那麼放涼的土豆，膳食纖維和營養不變，只是能量低了，非常適合減肥的人以及糖尿病患者，或者各類的人群食用，不過胃不好的人少吃，以免引起胃部不適。
心理營養師程偉華
土豆被稱為“十全十美的食物”， 它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能。馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，不僅富含蛋白質，而且維生素含量是所有的糧食作物裡面最全的，馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。
每個吃貨都有一道特別愛吃的土豆，土豆泥、土豆絲、土豆餅、土豆片…從主食到主菜、小菜、零食、宵夜…而我最愛的就是“土豆絲餅”。土豆絲餅的製作簡單方便還省時，食材也很簡單， 但簡單卻不失美味，吃時再蘸點自己喜歡的醬，那就更完美了。
| 土豆絲餅 |
By 安小廚520
用料
主料：土豆300克
輔料：幹澱粉20克、油30毫升、鹽3克、香菜1根、花椒粉3克
做法
1.將土豆去皮洗淨，擦成粗細均勻的土豆絲。香菜洗淨切碎
2.擦好的土豆絲不用過水，直接裝入大碗中，撒入幹澱粉、鹽和花椒粉，用手抓勻。幹澱粉的量以能將土豆絲表面略保持乾燥為準（因為土豆絲會析出水分）
3.中火加熱平底不粘鍋，放入油，油熱後倒入適量土豆絲，控制厚度大約在兩三層土豆絲以內
4.用鏟子輕輕把土豆絲壓平、壓實，保持中小火慢焙，等土豆餅單面定型再翻面。把土豆餅兩面煎焙至金黃色，完全熟透，就可以出鍋啦
烹飪技巧
1.沒有擦子的話，也可以用刀來切土豆絲，但是注意一定要均勻。
2.出鍋的土豆絲餅可直接裝盤，也可以切成小塊裝盤，點綴香菜。
| 孜然土豆餅 |
By 桔時開飯
用料
主料：土豆350克、肉末2大匙、香菜1匙、蝦米1匙、茶油20克、麵粉2匙
輔料：孜然粉8克、鹽2克
做法
1.各材料
2.土豆去皮切小塊
3.放微波爐內高火8分鐘至熟
4.土豆壓成泥
5.加入肉末、香菜、蝦米、鹽、孜然粉
6.搞拌均勻
7.加入麵粉
8.再拌好
9.熱鍋，下油，把材料做成小團，放鍋裡
10.把土豆餅兩面煎香
11.盛好孜然土豆餅，再撒點孜然粉，即可食用
美食傑官方
有啊，土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。而且土豆在很多地方都是很受歡迎的一種食物，吃法也很多，可煮，可燉，可炸，可炒，可燒，可烤。土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面。燉湯的話，土豆牛肉湯是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。烤的，炸的，燒的如果腸胃不太好的話，就不要吃了，因為不太容易消化。總之，只要你喜歡吃土豆，就吃吧，只要不要過量，任何食物吃對了，對身體都有好處，再不濟，也能填飽肚子吧。
用戶9252316233666
有好處還是沒有好處呢？
用戶58727519729
最好土豆種植時根部不要放農藥，不然對人身安全不利。
L0222
這個問題很搞笑，你咋不問吃小麥，玉米對身體有健康有好處沒呢？
