有人認為
清淡飲食就是多吃水果蔬菜
不吃魚不吃肉
近似於基本素食
其實並非如此
健康飲食和吃素完全是兩回事
安安告訴你
盲目吃素不利身體健康哦~
盲目吃素會導致營養缺乏
一提到健康飲食，人們就想到少吃肉，這樣是不科學的！
不合理的吃素，會導致蛋白質缺乏，引起免疫力下降，出現營養不良，不利於慢性疾病的控制。補充蛋白質應適當攝入肉、魚、蛋、奶，它們是優質蛋白質的重要來源。
另外，長期吃素也會導致維生素B12缺乏，會讓人出現疲勞、肌肉功能差等症狀，還會導致舌炎、心功能降低等問題。維生素B12在常見素食中都是比較缺乏的，必須依靠葷食來獲得，比如禽畜肉、動物肝臟、海鮮、蛋類和奶類。
清淡飲食的正確理解
正確的清淡飲食是指在膳食平衡、營養合理的前提下，口味偏於清淡的飲食方式，主要表現為“四少一多”，即少油、少鹽、少糖、少辣和食物多樣化。
“四少一多”的清淡飲食方式
少油。合理控制用油量，每天烹調油的攝入量要控制在25-30克，可以用帶有刻度的控油壺來控制油攝入。避免油炸、油煎食物，油炸食品口感好，香味足，但過量食用容易造成能量過剩。
少鹽。成人每日攝入鹽量應不超過6克，吃得太鹹會加重腎臟的負擔，影響身體正常排水功能，水分滯留在體內會造成水腫肥胖。同時注意隱形鹽，包括醬油、甜麵醬、雞精、番茄醬、沙拉等調味品。
少糖。儘量少喝含糖飲料，少吃甜味食品。世界衛生組織建議，成年人和兒童每天添加糖的攝入量應控制在50克以下，最好不超過25克。
少辣。辣椒、胡椒，花椒等，辛辣類食物或調料品要儘量少吃，過辣容易刺激消化系統，讓人遭受上火、口腔潰瘍、便秘等問題，影響身體的代謝。
食物多樣化。清淡飲食應該做到食物多樣化，而不是隻吃素，要包括儘量全面的食材，雜糧、薯類、蔬菜、水果、豆製品等。另外，魚類、瘦肉、雞蛋、牛奶等都是富含優質蛋白質的食物，更應該適量攝入。主食應粗細搭配，副食應葷素搭配，這樣才能保證身體的全面營養。
選擇健康的烹飪方式
清淡飲食的關鍵就是合理的烹調，要儘量做到少油，可以多選擇蒸、煮、燉、汆、拌等方法烹調食物，避免油煎、油炸、燻烤等，調味要少鹽、少糖、少辣。
清淡飲食記住“四少一多”
少糖、少鹽、少油、少辣、
食物多樣化
讓我們一起保持健康！
1.《醫生們說的“清淡飲食”到底是個啥？》，保健時報，2017
2.《清淡飲食不等於吃素！健康的吃法有2個要點》，丁香醫生，2019
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