貴州安順特產：安順山藥

安順山藥，貴州省安順市西秀區特產，全國農產品地理標誌。2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“安順山藥”實施農產品地理標誌登記保護。

安順山藥，具有悠久的種植歷史，最晚在18世紀已有種植。據咸豐元年（1851年）再版撰寫的《安順府志》已將山藥作為安順物產記入府志“安順有黑白二種（卷之十七·物產二）”。安順山藥薯塊呈圓柱形，其地下塊莖可長達100釐米左右，山藥皮薄，外表淡褐色，密生細須，根皮黃白色，肉白色，有粘液，削皮後肉質白色，且久置不會變黃，久煮不散，肉質鬆軟細膩，味稍甜，容易做成山藥泥、山藥粉等。

地域保護範圍

安順山藥分佈於西秀區所轄行政區內的十七個鄉鎮（辦），包括：劉官鄉、東屯鄉、楊武鄉、新場鄉、雞場鄉、巖臘鄉、黃臘鄉、舊州鎮、雙堡鎮、大西橋鎮、七眼橋鎮、蔡官鎮、轎子山鎮、龍宮鎮、寧谷鎮、東關辦事處、華西辦事處。