张结尾0914
我这边整理了十二种帝王蟹的吃法 由于篇幅限制 简单给大家提供几种吃法供参考
帝王蟹按部分为主要有蟹尖 蟹腿 蟹钳 蟹身 蟹盖
蟹尖比较适合刺身的吃法 我准备了款刺身万能酱汁
1⃣️温州蟹生醉蟹尖
拆解帝王蟹取蟹尖部位削去蟹壳 过冰水，置于盘中
准备香醋150克 白糖80克 生抽120克 美极鲜酱油40克 花雕酒30克 葱姜蒜少许 香油少许
鸡精盐白胡椒粉少许 最后加一点芥末增加风味 调匀之后浇于蟹尖肉上即可
2⃣️黄油椒麻炒蟹腿
蟹腿肉质肥厚且少壳 比较适合拿来做热菜
同样的 蟹腿斩下来剃去一面的蟹壳
油锅烧热 下蟹腿炸制微黄捞起控油
另起一锅烧热下黄油 然后下蟹腿 翻炒片刻放入葱姜以及新鲜的花椒翻炒 加入盐鸡精调味 淋入少许花椒油增香 即可出锅 一道奶香与花椒香味结合的蟹腿就做好了
3⃣️ 海盐炭烤大蟹钳
帝王蟹的两只大钳子 肉量相当的丰满 简单炭烤就足够美味
烤之前用锯刀锯开口子以便后期调味 没炭炉的可以用烤箱也是一样 200度上下火15分钟
取出 撒少许海盐即可
这道菜吃的完全就是蟹的本味 蟹本身就有鲜咸之味 所以不撒盐也是可以的
4⃣️ 北岛芝士焗蟹盖
把蟹身肉与蟹膏取出盛盘 取蛋黄酱150克 柠檬汁15克 黄芥末15克 少量白糖蜂蜜 拌匀
再与蟹身肉拌在一起放回帝王蟹蟹盖 再撒上足量的芝士碎 烤箱预热200度 上下火二十分钟即可
这道菜还没开箱就是满满的奶香芝士味 成品芝士皮酥脆 一口蟹肉混合满满的蛋黄酱 超级满足！
家庭制作帝王蟹的话 这四种吃法可以尝试一下。绝对比清蒸 葱油 有意思的多哟
哈哈食堂
帝王蟹3吃
用料
帝王蟹1只
鸡蛋2只
粉丝2捆
藕1节
香菜1根
小葱2根
大蒜1头
火锅底料1块
玉米淀粉
蚝油1勺
蒸鱼豉油4勺
帝王蟹3吃的做法
用剪刀将帝王蟹分解（腿部剪短，从中间剖开，蟹盖掀开完整保留，身体剪成小块）
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蟹身裹淀粉炸制金黄捞出，藕片焯水控干
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稍微多一点有，大蒜炝锅放入火锅底料，炒至融化下藕片蟹身翻炒均匀，用葱花香菜点缀
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鸡蛋两个+温水+1小勺盐搅打均匀扣上蟹盖和钳子，水开蒸8分钟，关火焖2分钟
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锅内放油，油热加蒜末炒香放蚝油蒸鱼豉油，超匀后盛出备用
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粉丝用凉水泡软，垫底，放蟹腿，将炒好的酱料放在蟹腿上，蒸8分种即可
望采纳，不喜勿喷，谢谢！
上海妈妈私房菜
关于帝王蟹除了清蒸还有什么吃法的分享！
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熊二乐园
你好！很高兴为你解答！
帝王蟹除了清蒸，这几种家常吃法说到吃螃蟹，相里可以如数家珍般的把各种螃蟹特点都告诉你：
阳澄湖大闸蟹膏肥黄厚吃的是满嘴流油，面包蟹肉多的不知道从哪里下嘴，梭子蟹辣椒一炒简直无法言喻。
帝王蟹也是非常有名且有地位的一种螃蟹，为什么说它有地位呢？体积庞大的它和其他螃蟹放在一起，帝王蟹就像统治蟹类的帝王，其他的都是它的小兵。
大只是其中一个特点，蟹肉肥美才是真正吸引人们喜欢的原因，帝王蟹非常喜欢低温的环境，而且从小都是在无污染的海域中长大的，那个肉哦，是相当的嫩滑，所以很多人都选择了清蒸食用，只可原汁原味的做法吃起来实在不过瘾。
但是，重口味星人吃清蒸的实在太不过瘾了，还是要加点味道吃起来才够味，再配上一杯酒，这份酸爽你值得拥有。下面这些丰富的做法赶快收藏起来，说不定哪天就用到了。
一、油淋阿拉斯加帝王蟹
【食材】
帝王蟹腿肉、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水
【做法】
1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
2、锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
3、在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即可。
二、蒜香焗帝王蟹
【食材】
帝王蟹腿肉、大蒜、韭菜、粉丝、酱油、葱花
【做法】
1、把阿拉斯加帝王蟹脚剪开，放盆后加酱油、蒜蓉拌匀码味。
2、取烤盘依次放入韭菜段、泡好的粉丝，再盖上刚才腌制的蟹脚，撒葱花盖上烤盘盖。
3、配明炉上桌后，以中火烤8分钟至蟹肉熟，揭盖即可食用。
三、酒醉帝王蟹脚
【食材】
鲜活帝王蟹、黄酒、花雕酒、蒸鱼豉油、糖、盐、味精、陈皮、葱、姜
【做法】
1、选用活的帝王脚用剪刀取肉，入蒸柜蒸5分钟拿出冰镇30分钟。
2、制作泡蟹脚的酒：黄酒3斤，花雕1斤，蒸鱼豉油0.5斤，糖1斤半，盐4两，味精6两，陈皮、葱、姜各1两。这个酒可以用很多次，做多一点放冰箱保存即可，其他海鲜也可以这样做。
3、做好的酒泡上蟹肉放在冰箱1小时之后就可以拿出来吃了，酒香浓郁，肉质结实，超级冰爽。
四、花开富贵帝王蟹
【食材】
鲜活帝王蟹、鸡蛋、熟蜜豆、黑鱼子、盐、花雕酒
【做法】
1、把帝王蟹揭盖后取净肉，用花雕酒醉制三四十分钟。
2、鸡蛋磕入碗内，加盐和少量花雕酒搅匀。
3、把调好味的鸡蛋液分别盛入茶碗内，放少许蟹肉搅匀，再送入笼里蒸3分钟便取出，然后再撒上少许蟹肉，入笼蒸至全熟时取出，最后浇少许浓汤汁，并点缀上熟蜜豆和黑鱼子，即可。
这怎么忍得住啊，买它！帝王蟹价格比较贵，建议大家仔细挑选，新鲜的不论怎么做味道都错不了！
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相里味道
大把吃法，日式有铁板烧，看你想怎么吃了，有炒，有炸……
日料阿巫
最原汁原味的还是蒸好吃，肉很嫩，也可以浇蒜蓉刺油，做汤做粥也很好，炒的话剁成块，拍淀粉炸后，用葱姜尖椒炸锅炒也很好吃，不要放盐，或者点点盐
