牛肉在所有的肉類中的地位還是比較高的，雖然價格稍微高了一些，但是它給我們身體帶來的健康還是值得這個價格的。而牛腩又是很精華的一部分，它是牛的腹部和肋部比較鬆軟的部分。正是因為這樣，所以這和其他的部位比起來口感更加的鮮嫩，小孩子和老人出也不會覺得硬。
這部分的肉不僅口感更好，營養也要更豐富一些。裡面的蛋白質不僅含量高，質量也要更好一些。除此之外還有很多我們身體所需要的元素和礦物質，是極高的補充營養的食物。它的吃法是比較多的，和很多食材搭配在一起味道都是不錯的。但是小編最喜歡的就是它和蘿蔔燉在一起了，不僅味道可口，營養上也得到了提升。接下來我就把做法和大家說出來，感興趣的朋友可以自己在家嘗試一下。
【菜名】：牛腩湯
【所需食材】：牛腩肉400克、冰糖、生薑2片、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、鹽1勺、小蔥適量、八角
【製作方法】：
1、 首先將上面的食材都準備齊全。蘿蔔要準備白蘿蔔，這樣味道更好。把白蘿蔔去掉外皮切成小塊。切好之後先放在一旁備用。
2、 把買好的肉清洗乾淨，把肉放進去燒開的水中燙兩分鐘，然後將上面的一些末狀物都撇乾淨，撈出之後清洗乾淨並去除上面的水分。準備好先放在一旁備用。
3、 在鍋中加入一些植物油，將冰糖放進去翻炒去焦糖顏色，把準備好的牛肉放進去，加入生薑、八角翻炒至上色。
4、 上色之後在裡面倒入2勺生抽、1勺老抽和2勺蠔油翻炒均勻。
5、 加入足量的清水，水要沒過鍋中的食材。然後將其倒入砂鍋裡面，大火燒開之後轉文火來慢燉二十分鐘。不然很容易燉不爛！
6、 時間到了之後把白蘿蔔放進去繼續煮十五分鐘。
7、 直到裡面的食材都變得熟爛了，改成大火來進行收汁。在出鍋之前把切好的小蔥段放進去。
8、 這樣一款美味又有營養的家常菜就已經做好了。既有肉的鮮香，又有蘿蔔的爽口，端上桌後一家人都搶著吃。
【烹飪小貼士】：
1、 蘿蔔儘量選擇白蘿蔔，味道更好，湯汁都很美味。
2、 調味品可以根據自己的口味自行的增減，如果沒有砂鍋也可以直接用炒鍋來做。
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