烏魯木齊那些事兒
我是奇台開老東門過油肉拌麵館的，剛剛看了所有評論，個人認為，味道好不好，屬於個人愛好，眾口難調，但是，只要用好的食材，包括油，肉，調料，麵粉，蔬菜都要用最好的，最新鮮的，相信做出來的飯味道應該不會差，會吃的人就能感覺到。同時，價格肯定要比一般小飯館的價格高，因為成本高，相信大家都能理解。至於只追求價格的朋友那就沒辦法聊啦[捂臉]奇台老東門過油肉拌麵館，始終堅持做良心飯，打造一個有故事，有情懷的拌麵館！
用戶7914426473628
只記得我家對面鄰居維吾爾族大媽家的拌麵是我吃過的色香味美的最佳拌麵。
她家的幾根白菜，芹菜，辣椒，洋蔥，西紅柿，一點羊肉，隨意炒一下讓人垂涎三尺，記憶深刻。
拉麵和細麵條相似，比麵條略粗一點。
她家的糕點巴哈力，小餅乾，麵包，沙琪馬等等都是我最喜愛的零食。
逢年過節，大媽親自做好多送過來，每年的節日都記憶猶新。
現在在烏市，每年回阿勒泰都會親自看大媽一家，祝福她人家身體健康！萬事如意
！
康建華
作為不愛吃麵食的我。幾年前帶朋友在米泉的月華拌麵吃過。人很多，味道真的好吃，不油膩。冬天吃過幾次門漏風吹的我腿疼。後面搬的找不見了。和鐵路那邊的托克遜老四號比，還是覺得米泉哪家月華拌麵好吃。可惜不知道搬去哪裡了。
星球的另一半
烏魯木齊最出名的拌麵確實比較多，有些如鬱香拌麵、昌盛特色拌麵、塔辦拌麵、托克遜拌麵、胖馬騏拌麵等都屬於老牌子了，都開了幾十年或者十幾年了，也有新冒出來的如噢吧瑪拌麵、180旺角拌麵、新疆勞道拌麵等，雖然才開幾年，但名氣闖出來了，至於好不好吃，個人有個人的看法。
實話說，作為烏魯木齊的男人們來說，每天中午，拌麵和抓飯是首選，一個星期不吃幾次拌麵，那是心癢癢的很。 小編烏魯木齊生活十幾年，就喜歡吃新疆的拌麵和抓飯，但烏魯木齊的拌麵，真心說，名氣大的不少，但真正好吃的，還不是太多。
下面，小編就結合自己這十幾年親身的試吃各種拌麵，來盤點烏魯木齊20家名氣最大、最有特點的拌麵館，至於味道，每個人都有自己的口味，不可能統一，所以，大家去不去吃，自己做判定。
1.最貴拌麵:噢吧瑪拌麵
價格:最便宜30元家常拌麵 最貴288元噢吧瑪密制拌麵
地點:烏魯木齊高新區（新市區）四平路
重點看價目表裡面的288元拌麵
3月2日，吃了這份50元的全球通過油肉拌麵，肉質鮮嫩，味道一般。
點評:三年前開業，因為最貴一份拌麵280元，被媒體稱之為烏魯木齊最貴拌麵，後因無證關門，兩年前，辦證後換名重新開業，因重出江湖，名氣反倒更盛。 掃街哥3月2日試吃了一份50元的全球通過油肉拌麵（288元真心吃不起），肉質確實比較鮮嫩，味道比較一般，價格過高，去吃需謹慎。
2.名氣最大:塔城駐烏辦事處自助拌麵
價格:32元（配一盒酸奶）
地點:河灘路輔道塔城行署駐烏魯木齊辦事處院內 
點評:說起烏魯木齊名頭、名氣最大的，一定是塔辦拌麵，作為烏魯木齊吃貨，可以說無人不知、無人不曉。
2月27日，掃街哥試吃後，感覺面和菜都還過得去，在烏魯木齊自助拌麵中，環境和味道算是比較好的，不油膩。但味道沒有傳說中那麼神，跟名氣也不是太符合，且價格偏高。
實話說，32元，在烏魯木齊，可以吃超豪華拌麵了。這家拌麵，實際上主要是環境好（從圖片可以看出），多了一杯酸奶，其他味道啊、面的勁道啊，跟稍微好一點的拌麵館差別不是太大。
所以，我覺得，結合評價，這家拌麵館價格適合在22元到25元左右，32元偏高，不過，我觀察附近沒有特別好吃的拌麵館，因此，依然還是有不少人在這裡吃，很多甚至是開車過來吃的，估計也是衝塔辦拌麵的名氣吧。
3.最正宗:和田街努爾蘭拌麵
價格:18元到35元
地址:和田二街
25元的過油肉拌麵，顏色味道都不錯
點評:這家拌麵從顏色可以看出，屬於比較正宗的新疆拌麵，面勁道，肉多、香嫩，味道確實很正宗，真正的新疆民族拌麵，就是價格有點高了，家常拌麵都18元、過油肉25元，與烏魯木齊老百姓的的收入不成正比。
4.最牛氣:紅梅回民拌麵
價格:20元到25元
位置:長青四隊長青六巷青玉社區辦公樓樓下
點評:紅梅拌麵在烏魯木齊名氣也是很響亮，主要牛在它味道正宗，且只有三種拌麵，中午賣完了就沒了，去晚了，也就吃不上了，很牛氣。
之前在市公安局旁邊的南湖東路北三巷，兩年前，搬到長青四隊59小分校附近了（原址變成胖馬騏拌麵），從沒有搬走到現在地方，已經在他們家吃了好幾年了，算是烏魯木齊比較好吃拌麵之一。 他們家最好吃的還是過油肉拌麵。
5.最接地氣:胖馬騏麵館
價格:20元至35元不等
地址:南湖東路北三巷
點評:這家拌麵油而不膩，菜香肉嫩面勁道，以前在兵團二中後門，後搬遷到紅梅拌麵位置，旁邊是胖馬騏抓飯，拌麵抓飯都不錯，一天只開5個小時，賣300份，過油肉最多，也最好吃。 最感動的是，這家店老闆年輕時，因為供養兩個妹妹上學而輟學開餐廳，目前已開拌麵館21年，頭髮白了，妹妹們也學業有成。
6.最隱蔽:楊記拌麵
價格:15元到20元
地點:烏魯木齊市衛星路新疆中外運區域儲運有限公司停車場
此組圖來自新疆晨報
點評:楊記拌麵在一個院子內，不好找，雖然名氣大，但裡面非常簡陋，在這裡吃飯，有一種輕鬆原生態感覺，這才是真正的隱藏在民間角落裡的名小吃。 這家拌麵菜多肉香、接地氣，拌麵正宗、好吃，價格也便宜，吃他們店外，經常看到有豪車，說明經常有人開好車去這裡面吃，可見名不虛傳。
7.最人氣:建設路托克遜拌麵
價格:18元到35元
地址:建設路自治區團委門口
25元的過油肉 我要的茄子拌麵，味道還行，遺憾裡面放了西紅柿，酸不拉幾的，我不太喜歡，據說他們家碎肉拌麵不錯，改天試吃。
點評:這家餐廳地處二樓，也是烏魯木齊名氣拌麵，每天吃飯的人絡繹不絕，菜多肉多，裡面的碎肉、辣子肉最好吃，聽老闆說，一天賣上千份拌麵，這也是烏魯木齊銷量較大的拌麵館了。
8.開館時間最長+最傳奇:鬱香拌麵
價格:18元到25元
地址:文藝路
點評:開了28年，在他們家吃了十幾年了，最早在新民路北門公交車站（廣電網絡營業廳）跟前，13年前就開始在這家吃，最後一場大火，店燒了，最後不知道搬到哪兒去了，這兩年開始在文藝路出現，味道確實可以，不然也開不了28年。
9.最清淡:昌盛特色拌麵
價格:20元到25元
地點:新民東街南三巷
點評:在這家拌麵館吃了9年時間了（09年至今），據說店也開了20年，最早是12元，最後15元，18元再到普遍20元。也是一路吃、一路漲。這家拌麵最大特點就是味道香濃，不油膩、清淡，最喜歡點的是就韭菜肉（裡面放了點豆芽）和小白菜拌麵。
10.最便宜:頭宮十元拌麵
價格:10元到20元
地址:阿勒泰路頭宮
10元蘑菇拌麵
點評:這個地方有4家10元集體扎堆拌麵館，在這裡至少吃了四次，記得老早前是8元，慢慢漲到10元。
1月22號去吃過一次，感覺還行，量大，三家餐廳基本有6到10元十種拌麵，雖然便宜，但不會有太多肉。 據說這一片區要拆遷，希望10元拌麵還能保留，這也算是烏魯木齊人民的一個地標拌麵和念想了。
此外，烏魯木齊的名氣拌麵還有:
1.景華拌麵
地址:經開區泰山街
2.小辣椒營養餐拌麵
地址:卡子灣皮革廠院內
3.買買提拌麵
地址:天山區二道灣路康泰苑小區
4.達吾拌麵
地址:幸福路新疆第一盤旁巷子內
5.兄弟連拌麵
地址:民德路
6.胖子金牌拌麵
地址:北京路拐安寧渠路口
7.小馬拌麵
地址:紅山路衛生巷口
8.努爾江拌麵
地址:華凌市場
9.回香源拌麵
地址:雅瑪裡克山
10.18號拌麵王
地址:米東區稻香南路
11.新疆勞道拌麵
地點:西虹東路北十五巷
價格:18元到35元
烏魯木齊那些事兒
北平站君2018年3月初，公務出差在新疆烏魯木齊待了一個禮拜，人生第一次進“西域三十六國”哦（新疆人民的掌聲嘩啦啦的）
烏魯木齊市與內地有兩個小時時差，早上八點天才亮，晚上七八點天才黑，所下榻的瑞豪國際酒店每進一次酒店大門，都得安檢
首先回答一下關心的問題----烏魯木齊拌麵，在北平君下榻的瑞豪酒店附近，有一家叫做鴿膳堂，這家拌麵我覺得有特色------各位看官，下圖中的鴿子腿瞄到沒
說到這裡，北平站君也大不易啊，長途奔波，好不容易挖掘出這家拌麵
當然這家最有名的鴿子，圖片也少不了哦
出差很辛苦，再加點小燒烤，美滋滋啊，漫漫長夜肚子裡有貨，而且還是硬貨
北平站君自認為也是資深標準吃貨一枚，要問烏魯木齊拌麵哪裡好吃，通過這一個禮拜的初來乍到，自有自己的一番親身經歷，拌麵雖好，關鍵看與誰拌在一起啊，鐵路局文化宮的八街市場口的八姐大盤雞那就是有特色，有特點，有吃頭，有圖有真相啊，走起，來一波
不過癮是吧，再來一波，來之前，得關注一下北平站君啊，從大北平來躺烏魯木齊，我容易麼，關注一下子嘛
隨雞來份拌麵嘛
爽歪歪啊，八姐大盤雞拌麵，真心推薦一下，連北平站君都說好
不知不覺該開飯了，聊了這麼多吃的，也餓了，大盤雞拌麵，走起
軍統北平站
其實烏魯木齊市好吃的拌麵館太多了，而最好吃的拌麵並不是名氣大的麵館，而是散佈在城市角角落落的許多名氣不大小麵館，為什麼會出現這種情況呢？答案是這樣的：十個人中，嘴尖的最多一兩個，他們的味覺品鑑能力最正確，也就是說他們說好吃那是真的好吃。其餘八九個人，口都比較糙，也就是說只要不是太難吃，吃在他們嘴裡，他們覺得都好吃，說到這兒，現在大家應該明白了吧，所謂名氣大的館子，就是被這百分之八九十的糙嘴頭子捧起來的，眾口鑠金嘛。而那百分之十的尖嘴頭吃貨所說的好吃的館子，卻不被百分之八九十的糙嘴頭子接受，因此最好吃的飯，只能隱藏在這許許多多沒有名氣的小館子之中，在百分之十的味覺敏銳的食神吃客之間口耳相傳。總結一句話就是：名氣越大飯越難吃！呵呵……
同心同德5810442582
烏魯木齊市水塔山街32號阮嫂子拌麵
攢勁的很，肉多多，菜多多，面也筋道，味道槓槓滴
亮子的APP
烏魯木齊回族飯店拉麵很難吃，面太硬，咬斷時彈到腦門上可起個包，拌麵菜更難吃，抓飯用的疼羊腿吃一次就再不想吃，就牛肉麵好吃。吃拉麵，烤肉，抓飯還是喀什的好吃。
性本善70
拌麵主要是看面匠師傅，和麵不亂加添加劑，煮好的面不應該是純白色的（現在大部分拌麵館的面都是特白的），應該發青色，光亮，吃起來才順滑筋道，那種純白色麵條吃著很硬，還沒筋骨，一般掛著托克遜名號老回民名號的基本如此，有些維吾爾餐廳還能保持手工和麵，做出來的才叫拉條子
用戶821907437044
南湖東路北六巷的丁氏筷客拌麵經濟實惠量足，推薦一下。
