太阳驻
作为一个祖籍山东，而生长在内蒙的我来说，对山东的美食，了解的不算太多，但自己老家的特色美食，还是知道一些的，父亲的老家在山东德州附近，而母亲的老家在山东单县，所以对这两个地方的特色美食，知道的就多一些，下面就为大家说说吧。
德州扒鸡
因为自己的祖籍，就在山东德州附近，所以对德州扒鸡还是非常喜爱的，德州扒鸡，也是山东的特色美食之一，哪怕你不了解山东，但也能听过德州扒鸡的名字，做一个山东人来说，德州扒鸡是个值得自豪的特色美食，骨酥肉懒，入口绵软，鲜香适口的德州扒鸡，完全可以代表山东的优质美食。
单县羊肉汤
从小到大，最喜欢吃的，就是妈妈做的羊肉汤，因为妈妈出生在山东单县，所以对制作家乡的羊肉汤非常拿手，新鲜的羊肉，加上炉火长时间的炖制，肉厚汤肥的羊肉汤，总能让你味蕾大开，在配上一个白面馍，撕成小块泡在汤里，那个感觉，真是美的不得了，俗话说的好，“美不美家乡水，亲不亲故乡人”！唯有家乡的美食，才是最让人难忘的，虽然远离故土，但却有一颗思乡的心，无论地处何方，心中永远有个牵挂，那就是故乡！
煎饼卷大葱
煎饼卷大葱，这是个被烙上山东印记的家常美食，只要提起煎饼卷大葱，那就会想到山东，薄薄的煎饼，卷上清脆的大葱，在抹上点面酱，一口咬下去，葱香饼香瞬间充斥在口中，煎饼的醇香，加上大葱特有的脆辣，浓浓的满足感尤然而生，这就是山东的味道，也是家乡的味道。
以上说了几种能代表山东的美食，但我感觉，应该可以代表山东的一些美食特色了，其实作为八大菜系之首的鲁菜来说，能代表山东的菜品数不胜数，但我还是喜欢山东的家常美食，毕竟很多山东菜都被改良了，但是最普通的家乡美食，却依旧未变，历经多年还是那个味，还是那么的让人难忘。
我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面就要互动，谢谢！
明泽美食
单县的羊肉汤
大家好，我是大葱，很高兴在此与大家讨论山东的特色美食小吃。
讲到山东特色小吃，相信我们山东的“老丝儿”（老师）一定能很快的罗列出各种各样的美味。什么德州扒鸡呀、什么枣庄辣子鸡呀、什么博山酱牛肉呀、周村烧饼、黄焖鸡焖米饭啊等等…可谓是：各式各样，五光十色，独具特色。
不过呢，因为大葱我入世尚浅，道行不深，仅仅去过济南、青岛、临沂、潍坊、威海等地。不过却也对各类美食早有耳闻，但没有吃过（尴尬），这里就不和大家展示我的粗陋言论了。那我就和大家讲一讲，我老家单县的特色美食“单县羊肉汤”吧。
首先声明，我们单县人叫它“羊肉汤”。不叫羊汤，不叫羊汤，不叫羊汤。
单县地处山东省西南隅、鲁豫皖苏四省八县结合部，位于黄河冲积平原，四季光照充足，平均气温13.9℃，降雨量737.1毫米。优越的地理气候条件，适宜农作物的生长，为养羊业准备了充足的饲料。
原始社会末期，舜帝的老师单卷及其部落就生活在单县一带，他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜就是青山羊，而羊的吃法也由烧烤演变为主要吃肉喝汤。单县羊肉汤经过几千年的改进，制作工艺越来越完善。
单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙。肥的油泛脂溢；瘦的白中透红；天花汤健脑滋目；口条汤壮身补血；肚丝汤健胃壮体；眼窝汤清火明目；奶渣汤沙酥带甜；还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。不仅是一道爽口美食，更还有药膳的功能。具有温中散寒、健脾和胃、滋养壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。
正宗的单县羊肉汤用水、放肉、添火、配料都十分讲究。熬制单县羊肉汤的关键就是作料和火候的把控。作料多了则药味冲鼻，少了则腥膻不净；火小则水是水，油是油，水在下油在上，界线分明，不能达到水乳交融，一色到底。另外火太急不但熬不出味，反而丢失了营养成分。
不过，大葱最爱的还是每逢年过节时，单县人家家户户自己熬制的红油羊肉汤。那才是咱家人最爱的乡愁记忆。年尾的冬天，围坐在妈妈的灶台前，和爸爸抢着啃食剔过肉的羊骨，喝着刚刚出锅的热辣香醇的红汤，那滋味儿，回味无穷！！！
各位“老丝儿”你们老家那里有什么特色美食，拿出来和大家分享分享吧！！
大葱点酱
山东六大特产美味，一切都很经典，让你不经意爱上了它，最早被誉为“世界第一鸡”的德州扒鸡，是山东菜的一道传统菜，也是国家级非物质文化遗产。选用传统汤料和现代加工工艺制成的绿色无公害公鸡。香味浓郁，肉味鲜美，鸡肉丝脆可口，充满肉香诱人的食欲。
将小麦粉和玉粉混合成糊状，摊开，打上烙印，加入不同的填料，做成美味的曲阜煎饼。该产品有四种口味，咸和甜，以满足不同口味的人的需要。薄饼皮薄而均匀，色泽金黄色，蛋香浓郁，酥脆可口。
姜汁糖饱满圆润，口感清脆，香甜可口。它坚持传统工艺和手工工艺。甜辣比例恰到好处，甜而不累，辣而不辣。生姜性质温和，滋补脾胃。用姜汁做的姜糖可以在业余时间使用。它又甜又舒服。
博山酱牛肉是山东淄博的特色名菜。精选优质牛肉采用传统工艺和秘制香料。红色、清香、薄而耐嚼、质地清晰、口感清爽，是肉类零食的日常必需品。
周村烧饼肉融合了小麦和芝麻的营养和香味。它又脆又好吃又健康。传统工艺手工制作，健康舒适，适合各年龄段的人食用。煎饼的正面覆盖着芝麻。颜色金黄迷人。入口清香爽口。
它选自山东金丝枣，非常饱满新鲜。坚持传统生产技术与现代管理相结合，使阿胶、枣子香气完美融合。经过仔细咀嚼，口感柔软、蜡质、香甜、不油腻。这两种口味都是补血益气，是一种适合女性朋友的营养佳肴。
波叔大人
山东的美食十分的丰富，现在人们的生活条件变好了，平常我们也喜欢到处玩，美食当然是重点之一了。但是世界上美食那么多，我们吃一辈子都吃不完。我平时也喜欢看美食攻略，最近我就看到了山东的美食，山东的美食可是十分的丰富啊，我看的都忍不住咽了咽口水。
烟台焖子来自民间，因风味独特而深受烟台百姓欢迎。但因原料简易，方法简单，一直难登大雅之堂。上个世纪九十年代起，精明的商家们便看上了烟台焖子的商机，将其收编改造，烟台焖子便登堂入室，成了宴宾请客的佳肴名菜。不过，仍是原来的那几样原材料肯定是要不上大价钱的，于是便有了三鲜焖子、海鲜焖子等等变种。其中的三鲜焖子，是将虾仁、海肠（烟台海鲜特产）、天鹅蛋（一种高档贝类）这三样海鲜加进焖子中，模样当然比原来的好看，因为有了名贵海鲜的加盟，价格自然不菲，只是离大众越来越远了
济南的九转大肠也是历史悠久的，是古时候一个酒楼的大厨创造的，这个菜可是酸甜苦辣咸都有呢，再加上点香菜，红绿相配，简直是色香味俱全了。泰山三美也很出名，这道菜是来自山东泰安，三美不是指三个美人哦，而是指白菜，豆腐和水。是不是大吃一惊呢？这个汤是很清淡的那种，汤也是有点甜的那种。还有一个应该很多人听过的，就是光棍鸡了，它可是与叫花鸡的地位差不多的一道菜哦。鸡一般都是当地的大公鸡，也是本地人自己创的一道菜。叫光棍鸡的原因也是因为做这道菜的人全部都是男的，鸡也是大公鸡，所以才叫这个名字的。是不是没有想到呢？
当地有一个甏肉干饭，这个可是很有名的，在元朝的时候就已经有这道菜了，是不是觉得很悠久呢？它的做法就是用南方的米当地的锅，把米和肉放进去煮，煮出来很好吃，现在依然还有很多人喜欢吃。周村烧饼是著名的美食之一，也有一千多年的历史了，饼上有很多芝麻，很脆很香，而且长得也是十分的好看。饼的厚度也是超薄的那种，现在依然有很多人喜欢吃。
油旋也是山东的小吃之一，长得有点像饼，味道很酥脆，颜色也很好看，是那种金黄色，形状是圆形的，里面还会有一个鸡蛋，是不是很有创意呢？德州扒鸡应该是全国都很有名的了，它的特点是没有骨头，已经被厨师给去掉了，这样吃起来就更加方便了，这个鸡的肉很鲜嫩，并且色泽金黄，对身体也是很有好处的。
朝天锅是来自山东潍坊的名小吃，里面主要是用饼卷着肉，我们在吃的时候是没有锅的，虽然名字里有。最后一个就是我们都知道的煎饼了，这可是山东的标签呢，也叫杂粮煎饼，是用杂粮做的，吃在嘴里很脆，里面加上一些菜就更加美味了。我们平常早饭也会吃这个呢！
小驴哥L
山东特色美食小吃都有莱芜烧饼、青岛大包、火烧、枣庄菜煎饼、清油盘丝饼、甜沫、济南拔丝山药、魏集驴肉、魏氏熏鸡、济宁甏肉干饭 水煎包、煎饼、油炸山山牛、红烧兔子头、糁、周村烧饼、单县羊汤，济南草包包子，油旋、瓦罐小吃、朝天锅、临清烧卖、福山拉面、聊城呱嗒、曲阜熏豆腐、青岛锅贴，临沂炒鸡，
扩展资料
明永乐二年，河岔口鸭蛋即在皇宫注册立户："岁贡鸭蛋二百个，赏金钱一串。"一直延续到光绪三十四年。《纲鉴》记载的"汶河之鸭蛋"即河岔口咸鸭蛋。河岔口地处汶河、浊河、漕河三河汇流处，此处河面宽广，常年流水不竭，
沿河芦苇满滩，鱼、蛙聚栖产卵的好场所，大自然赐给鸭类的良好食料，因此所养鸭产蛋个大、质优、味美。每个重百克左右，其蛋白有光泽脆硬，蛋黄橘红色，沙瓤，吃起来蛋黄有沙沙作声的感觉，质量优佳，为筵席上乘美味食品。
平凡趣事
1、青岛大包
青岛大包老少皆闻，据说以前买大包的队伍都是“首尾不相望”。个大松软、馅肉鲜嫩，是青岛大包最大的特点。许多高级饭店都把它纳入菜单之中呢。
2、利津水煎包
东营人早晨的最爱，当数利津水煎包啦。滋滋作响的平底锅上煎着金黄热乎的水煎包，一个个水煎包好似裹着黄金甲，扑鼻的香气久久不散。咬一口皮儿脆肉香。
3、乔庄水煎包
鲁北一个不起眼的小乡镇乔庄，却有着一道全国闻名的百年小吃——乔庄水煎包。底部饹馇呈浅黄色，表皮呈现乳白色，外形上酷似盛开的菊花，而口感上油香满口、又香又脆，回味无穷。
4、博山火烧
博山火烧那是相当出名。烤制的火烧外皮酥脆筋道，丝毫没有油腻之感，肉馅鲜、香、咸、浓。轻咬一口，油水便滋溢而出，素馅也清淡有味。百吃不厌、好吃不贵。
5、莱芜火烧
莱芜火烧看上去十分普通，在实则大有文章。细细的芝麻洒在上面，椒盐面团和着油，在吊炉上翻烤，才让火烧薄且香脆，酥酥的还带着椒盐的味道。
6、潍坊肉火烧
潍坊肉火烧又叫老潍县肉火烧，在潍坊人的饭食中占据重要地位。上好的五花肉切碎，用花椒水腌渍入味，然后经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序，这样做出来的火烧才能皮酥柔嫩、香而不腻。
7、枣庄菜煎饼
“鲁南热狗、汉堡包”指的就是枣庄菜煎饼啦。煎饼为主料，配以各种蔬菜加以煎烤制成的菜煎饼鲜嫩可口、百里飘香。
8、沙镇呱嗒
沙镇呱嗒是聊城传统名吃，迄今已有200多年的历史，谓是历史悠久。如今已经被收入《中国名吃谱》，呱嗒食之香酥，味道可口。馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅，肉馅咸鲜味美，鸡蛋馅软嫩可口。混合馅味道独特，备受聊城人的喜爱。
锅燃有料
潍坊肉火烧
潍坊肉火烧又叫老潍县肉火烧，在潍坊人的饭食中占据重要地位。上好的五花肉切碎，用花椒水腌渍入味，然后经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序，这样做出来的火烧才能皮酥柔嫩、香而不腻。
枣庄菜煎饼
“鲁南热狗、汉堡包”指的就是枣庄菜煎饼啦。煎饼为主料，配以各种蔬菜加以煎烤制成的菜煎饼鲜嫩可口、百里飘香
德州扒鸡🐔
胖胖姐的晚餐
一提起山东就想起梁山好汉。那时候好汉们大口吃肉喝酒的情景，所以山东出名的是鲁菜，108道鲁菜，像肉丸子炖山药，蒸鸡腿，醉腰丝，大肠炖豆腐，鲫鱼荷包蛋，碧桃里脊……，其次是靠近海边的城市的海鲜，生蚝，大虾，花甲，等等，还有山东大饼，看你去的是什么地方，每个区域的特色小吃都不一样。
miss姚爱上水
山东属于北方，典型的以面食为主的城市。
知名的特色小吃有很多，面食类最出名的就是山东大馒头、山东大包子，个头很大，吃起来很劲道。另外还有煎饼果子和山东煎饼。煎饼果子是一张煎饼里面包裹着油条、鸡蛋、生菜、甜面酱等材料。山东煎饼纯粹就是一张张煎饼，以临沂煎饼最为出名。
山东肉类特色美食主要是单县羊肉汤、驴肉火烧。羊肉汤鲜香美味，驴肉也是一大特色。像大家耳熟能详的阿胶其实就是驴皮熬制的。山东聊城的东阿阿胶最为知名。
山东汤类特色小吃主要是豆腐脑和甜沫，豆腐脑可能很多地方都有，但各地的差异主要体现在其配料上，山东的豆腐脑里面有放韭花酱和榨菜。甜沫也不是甜品，是一种咸汤。
其实现在各地特色美食已经随着人群的迁移而做了各种改良，这种改良尽可能多的符合大众口味了。不管哪里的美食，只要符合自己的口味，就是最好的。
Ella爱美食
很多，临沂炒鸡，单县羊汤，高唐驴肉火烧，临清的烧麦，三鲜锅贴，鬼子鸡，德州扒鸡，武城的宣饼，烟台的鲅鱼饺子，济南的把子肉，酥锅，潍坊的朝天锅，泰安的煎饼，淄博的烧肉，莱芜香肠，等等数不胜数
