高天乐
这个问题我能回答。
众所周知，真正的过桥米线是红河州的蒙自过桥米线，秀才南湖苦读诗书、其妻用滚烫鸡汤为之烹制美味米线的故事广为流传。
为了打好“米线牌”，蒙自市政府还修建了规模不小“过桥米线小镇”，门口那两个巨大的“天下一碗”提现了蒙自人的自信和自豪。
现在，蒙自“天下一碗”过桥米线来到昆明，昆明吃货们有口福啦！
地点有点不太好找，所以每天顾客不是太多，但基本上都是朋友介绍来的。
价格从10元到40元不等（我去就点15元的，给的量真是良心啊），并且米线像蒙自本地一样，可以免费加。
看着比头还大的碗，那份满足感没说的！！！
另外，店里的环境很好，布置得很有文化气息，建议吃货们结伴而行去打卡。
谢谢！
云顶时光
桥香园的过桥米线价格高味道一般，大家算一下公斤大米可制米线2.5公斤，桥香园最多给你三两米线加上各种配料加上人工服务费利润有多少，大家好好算一下就明白老板心是贪还是良，福华园也是老昆明人首选之一！什么桥香园本地人根本不吃全是调料，可别上当。
桥香园的早已不正宗了，主要是湯是调味包和味精做成，失去过桥米线主要靠一碗湯的特色，还有米线量很少，湯不是太热，失去口感味道，桥香园已被昆明人甚至云南人抛弃，只有外地游客和旅游团才回去吃，过桥米线:最正宗的在蒙自，蒙自是过桥米线发源地，因为只有蒙自的水才能做出好吃的米线，其他地方的都做不出来。
昆明市区，圆通山旁有一家新世界；关上有一家玻璃空间；昆明饭店的也不错；闹市区1903有一家上座，桥香园、建新园是老店，口味大众化些！欢迎到云南品尝一下，米线真的比那都好吃，昆明没有好吃的过桥米线，首推蒙自过桥米线。
商丘身边事儿
我是云南人，喜欢吃过桥米线，对这个问题有发言权，谈谈自己的体验和感受。
说起好吃的过桥米线，首推它的发源地蒙自，那里是最正宗的出处，也有着最好的食材、配料、做法，总之，是最好的搭配和最正宗的味道。
作为过桥米线的发源地，蒙自的米线不仅正宗，而且自成一派。巨大的铜锅里滚着已经熬制许久的鸡汤，而盛汤的碗几乎是个小盆，端在手上略显豪迈。
面前整齐排开的各色配料们更是让人不禁挑花了眼，炖得耙软的排骨，炸得香脆的酥肉，带皮的肉片，卤过的牛筋牛舌猪尾巴，腊叉烧，烤猪皮，还有煎得金黄的荷包蛋，一入碗，马上就和高汤原本的醇味融在一起，鲜香极了。
趁热倒入细而香软的蒙自米线，再零星撒上些韭菜，香葱，和腌菜之类的佐料，一碗热气腾腾的过桥米线就制成了。玉白的米线，火红的油辣椒，青绿的菜叶，沉浮于澄黄的汤汁里，俨然一幅彩云追月的画卷。
对云南人来说，这圆月般的汤碗中所涵纳的东西，便是家乡的味道。离家再远，这味道依然深植于舌尖的每一个味蕾之中，久久消散不去，令人百般惦念。
推荐几个自己喜欢的蒙自米线店。
1、很久以前在进蒙自城的老路上有一家不太起眼的铜锅过桥米线店，汤好、量足，每天都是食客众多。
2、蒙自过桥米线一条街（叫什么名字没记住，手机导航就能找到）上有很多家过桥米线都是顾客盈门、生意兴隆。我记得其中一家的名字叫做“火烧房子”，有些特别。“火烧房子”是一个连锁的过桥米线店，在开远、建水、丽江都有分店。
3、新安所。蒙自当地的朋友专门带去吃过桥米线，价格不贵、份量十足、味道极好，是当地人常去的地方。
蒙自的过桥米线味道特别好，店家装米线、配料的麻利动作连贯快速、一气呵成，站在边上欣赏一下也是挺不错的享受。
昆明的过桥米线也有其特色，因为配料产地的不同，在口味上会有些差异，却也称得上是一道独特的云南传统美食。
在昆明吃过桥米线，推荐以下几家：
1、建新园。老字号的米线店，是我们常去吃过桥米线的地方。它是连锁店，在昆明各个区域开了很多分店，口碑不错。
2、昆明饭店过桥米线店。新开不久的过桥米线店，位于东风东路，依托四星级的昆明饭店品牌优势，因为良好的就餐环境、贴心周到的服务、较好的食材搭配，在昆明过桥米线行业有了很不错的影响力。
3、宝善街的福华园。是一家历史比较久远的老店，味道正宗、食客众多，缺点是位于繁华街市、店面较小，常常是人满为患，就餐环境差。
在云南，过桥米线店很多，去哪里吃、哪里好吃，每个人都会有不同的答案，以上推荐是自己去过、感觉不错的地方。欢迎各位朋友补充推荐。
谢谢！
远山墨雨
你好，要问云南哪里的过桥米线最好吃，那爱吃过桥米线的我肯定要回答一下这个问题。不过呢其实每个人的口味都不同，过桥米线也有它不同的做法的和特色，所以我想，这里给的推荐都是我本人比较喜欢的，如果大家有不一样的看法，或者有更好吃的地方推荐的话，也可以一起交流一下、探讨一下！毕竟天下吃货一家亲嘛，酒香不怕巷子深，好吃的就应该名扬天下。
说到昆明有名的过桥米线，那肯定是桥香园过桥米线，桥香园过桥米线可以说是大名鼎鼎了，而且可以说是装修豪华、连锁、在昆明规模很大的店。这里的米线各个价格都有，米线的级别可以选择，从秀才到状元，每个级别的价格也不一样。
另一个比较有名的是老滇过桥米线，也是属于老字号的过桥米线之一，他们家的汤头都不错，玫瑰木瓜羹很爽口很好吃，我比较喜欢他们家的环境，没有桥香园那么嘈杂。其实我的口味比较大众化，大家觉得好吃的我也觉得挺好吃～
曲靖身边事
第一次在云南吃过桥米线是1982年，在建水，那个时候不贵，一份不到5元。佐料有鸡块，鹌鹑蛋，瘦肉片，草芽等等。因为第一次吃过桥米线，感觉建水的米线最好吃。
其实，不管是米线的发源地蒙自也好，其它地方也好，米线好吃源于那碗纯土鸡汤，汤不好，米线就不好吃。
现在在云南，过桥米线全省都在卖，昆明有个桥乡园，旅游到昆明，住在昆明站，几个人约起来，打的跑那么远的路去吃一碗米线，很贵的，但不觉得我第一次在建水吃的好吃。
总结下来，米线不好吃的主要还是那碗汤，过去的汤是未喂过饲料的纯土鸡汤，而且不添加任何添加物，如味精等，现在的汤是很便宜的用饲料喂出来的肉鸡汤，而且什么酱油，味精等等一应俱全，所以，吃不出原味，不好吃了。
杨哥的
昆明只有小锅米线正宗，其他的吃不成，是在哪个地方一下记不得了，小锅米线发源地就是昆明。
建水草芽穿肉米线和肠旺米线，有名的好多家我随便说2家，一家是朱家花园门口的那家米线馆，一家是临安饭店的米线。
过桥米线当然红河州蒙自市的正宗了，也是好几家有名，说起过桥米线肯定得说下华光宾馆里的那家店，名字我就不说了省的说是做广告。这可是金牌过桥米线店，云南名小吃。这些都是有牌匾的，进门就看到了一堆牌匾。外地人只要记住华光宾馆过桥米线问当地人吧，肯定找得到。
说起过桥米线熬的汤和原浆米线也是很讲究，汤由七分土鸡汤加三分猪大骨汤组成，微火熬一晚上，米线是大米原浆发酵蒸出来的，带有一点微酸的味道在里面，本地人叫这种米线为酸汤米线。这种米线的味道和鸡汤骨头汤混合在一起有一种独特的，相当迷人的醇香味，这也是辩别过桥米线正不正宗最直接的方法，可以说除了蒙自市很少一些过桥米线店有这种味道外其他任何地方你不要想闻到和尝到这种味，独特的制造工艺和原料注定了这是属于家乡的味道，别无分店。过桥米线必须配这种工艺做出来的米线才算正宗。
除此外过桥米线还有着一种独特吃的方法，对于这种吃过桥米线的方法不要说外省人，本地的年轻人不一定知道。正宗的吃法是汤和米线分开吃，汤里佐料调好后吃一嘴米线就挑一柱米线到汤里刷一下就吃，吃了再挑了刷，千万不要把整碗米线倒入汤里，重复这个动作直到吃完整碗米线，把汤喝完，完美收工。
之所以现在的年轻人不这样吃是因为生活节奏快了，谁都没这个闲情雅兴慢条斯理的去品尝，都是把米线全部倒进汤里拌了就吃，只有一些老人家有这习惯了，我外公就是这样，想起外公吃过桥米线的样子一筷子米线刷一口汤的吃，米线把两个碗连在一起好像米线过桥了一样，这才是正宗的过桥米线，这才叫品尝过桥米线。
頭条甩锅
曾经我也在云南生活过两年时间，在当地也试过好几种不同的米线，豆花米线，臊子米线，红河建水源红米线，砂锅米线，凉米线，卤米线等，吃的不是很多种但也觉得各有各的好吃，其中个人觉得豆花米线最为突出，色香味俱全。酸菜的酸，海椒的辣，酥黄豆和炸花生的香脆，豆花柔软的口感加上软硬适中的米线，再拌上精心制作的酱跟香葱，一口下去那感觉真的是回味无穷！其中我吃过的豆花米线当中，宣威的豆花米线是我最喜欢的。身在广州我此时此刻突然有点感慨，在这里这么长时间基本没能找到正宗的本地小吃，希望多年以后有机会去云南的时候，当地人还是一口麻普味，那个豆花米线还是原来的味道，谢谢。
初九少爷
Hi.大家好，我是一名长期从事餐饮行业的从业者，目前致力于头条的原创问答，还请大家多多关注转发
对于“云南的米线哪里最好吃”这个问题，我个人认为，蒙自那边的米线比较有名，口味也要更好点
这个观点是来自我去云南旅游的时候，吃过几次蒙自的米线和其它品牌的米线。但是总体感觉下来去蒙自吃米线人更多，口味也更好点
还有就是蒙自的米线种类比较多，店里还有自制的小菜免费送。但是相比下来，价格要比其他的米线要高上5块钱一碗左右，说实话一碗我是吃不饱的，份量太少
怎么说了，要是去云南旅游的话，对口味不是太在乎的话，可以在云南那边随便找一家米线店吃上一份米线，基本口味多差不多的，还比较实惠
其中推荐品尝的米线有:肥牛米线，酸菜鱼米线，三鲜米线。这三种米线不仅口味不错，里面配菜也多，还会送一小碟酸辣黄瓜
街角美味
云南的米线，个人觉得各有千秋，每个地方做法都不同，每一种吃法都极具特色！弥勒卤鸡米线，昆明豆花米线，小锅米线，肠旺米线，焖肉米线，蒙自过桥米线，玉溪鳝鱼米线，凉米线，个旧氽肉米线等等这些都是云南人耳熟能详的米线种类。每种口味都不相同，就看你喜欢的是哪一种口味啦！我自己最爱吃的还是玉溪鳝鱼米线，因为自己本身就是玉溪通海人，又打下在昆明长大，在昆明云南的各色米线也吃过一些，到地州也吃过一些当地特色的米线，但出于对家乡味道的热爱，我是真心爱吃那鳝鱼米线啊！图片是现去我朋友圈找的真实图片。
有机会大家到玉溪可以尝一尝，我个人喜欢吃玉溪好像是叫一家新兴饭店的，从小回老家家里人路过都要绕进去吃了再走。除此之外我也喜欢吃老家的牛肉米线，米线在冒着滚滚热气的煮牛肉的大铁锅里烫着，烫好，红烧牛肉汤舀进去，牛肉舀进去，每次去都要加冒。
每个人口味不同，但我觉得人家开的时间那么久是有道理的，口味也是我喜欢的口味！头条上每次说外省什么什么过桥米线，什么什么米线，一看，真心话，直接不想吃，吃米线还得到我们云南当地吃，外面的米线我不敢说不好吃，不正宗，但是米线这东西应该也算代表云南的一张名片吧！也是云南人每天少不了的！
裤裆炸线
你们所说的都是有汤的米线，我这里推荐我们云南德宏的，阿昌族过手米线，用酸木瓜自制的酸水代替香醋，烤猪皮和猪肉猪肝剁碎，加上辣椒和其它调料搅拌在一起，然后配上米线一起干拌着吃，味道不错！
