郭胜伟
极边之城腾冲，位于我国西南地区的云南保山，是一座有着悠久历史和深厚底蕴的城市。
云南的几个地方，是这辈子一定要去的。
一个艳遇之都丽江。一个妙香佛国大理。一个旅游胜地西双版纳，还有一个，就是中国翡翠第一城腾冲了。
去腾冲，有几样当地特色小吃，一定不容错过。
1.大救驾
即炒饵块，云南十八怪之一。当年吴三桂率领清军打得永历皇帝朱由榔四下逃窜，路经腾冲尝到了炒饵块，称其救了大驾。所以，便有大救驾之名。
炒过的饵块，咸甜香辣，口感丰富。
2.赶马肉
茶马古道上马帮在野外的一种食物。主要食材是大块猪肉、小葱、干辣椒等物，焖制而成的赶马肉，油而不腻，肉香十足。
3.大薄片
主要食材是猪头皮，是一道下酒凉菜，麻辣鲜香，味道独特。
4.青龙过海汤
主要食材是腾冲人自制的干腌菜，复杂的是干腌菜的制作，汤本身的烹制不难。口感有点酸，很开胃。当年永历皇帝逃难时吃大救驾，配的，就是青龙过海汤。
5.饵丝
饵块切丝便是饵丝，而丝更容易入味，而且还保留着一丝韧性，味道十分独特。
小码弟
去腾冲游玩， 不仅要享受腾冲魅力无穷的美景，吃当地的美食也是一种享受，腾冲没有严寒，一年四季如春，虽然腾冲城面积不大，可它历史悠久，历尽沧桑，积淀了丰厚的历史文化，腾冲美味小吃在口味上独树一帜，油而不腻酸辣适度，吃过以后很难忘怀。
比如腾冲炒饵丝：饵丝是用浆米加工制作而成的小吃，炒饵丝是腾冲街头巷尾最常见的小吃，色香味俱佳，饵丝里加火腿，鲜肉片，西红柿，胡萝卜，鸡蛋，豌豆尖，香蕈等放入锅中用大火爆炒，起锅时再加其它香辣作料 ，其色五彩斑斓，其味满口流香，别说吃了，光闻闻就大咽口水。
腾冲稀豆粉：稀豆粉是腾冲民族美食，非常美味，它的美味来源于它独特的制作方法，主要原料就是豌豆粉，用豌豆磨粉吊浆液制成，在吃法上也很独特，一碗稀豆粉要分三部分，一部分拌佐料，一部分不拌，还有一部分轻拌，稀豆粉调料有，辣椒粉，鲜姜水，蒜泥汁，香菜，麻油，腐乳汁，麻椒等，香辣扑鼻，就这样轮流吃有不同的美味。
腾冲除了以上最经典的小吃外，还有卷粉，大救驾，三滴水，烤饵块，擦凉粉，土锅子，和顺头脑 等等美味小吃。
用世俗的眼光看世界
腾冲是一个景色宜人，四季如春的优美小城市，同时腾冲也有着非常悠久的历史文化！有很多的著名旅游景点，当然也少不了好吃的啦！下面我就给大家推荐几个来腾冲一定要品尝一下的当地小吃！
1、饵丝：云南很多地方都有卖但是腾冲的才是地地道道的！在腾冲的街头巷尾卖饵丝的餐馆随处可见，饵丝可以说是最深入民心的一个当地小吃了，可以当做早餐食用也可以当主食吃。早晨起来早餐一碗饵丝，出门在外肚子饿了随便找家家餐馆叫一碗饵丝！
饵丝原材料大米，口感类似于米线，但嚼起来要比米线有劲道也比米线更容易入味。食用很简单：饵丝开水煮熟，倒上熬好的汤汁再放上帽子（臊子），放上点自己喜欢吃调料，一碗饵丝就ok了！饵丝可以搭配各种不同的肉和肉汤，一般常见的有猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉等（牛肉饵丝我的最爱）。价格也很实惠一碗饵丝一般价格在5-7块。
2、卷粉：卷粉口感味道跟河粉都非常像，只不过吃法不一样。卷粉顾名思义卷着吃的，首先在圆形（也有方形，方形不是手工制作口感差）的卷皮上涂抹一层特质的酱料（一般为咸辣口味），再撒上点煮熟的豆芽菜，花生，香菜，最后卷起来就ok啦！
卷粉好不好吃主要看卷皮和酱料，卷皮大家记住只有圆形的才是手工做的（手工制作的薄厚均匀口感细腻），酱料的话一般只有吃了后才知道是啥味的！一个卷粉价格一般在2-3块钱左右，也是很便宜的！
3、稀豆粉：稀豆粉当做早餐吃的比较多，也是非常普遍的当地小吃。一碗好吃的豆粉首先要在头天晚上把豌豆泡发好，第二天早晨磨浆然后过滤，在倒入锅中熬煮然后放点香料。稀豆粉成糊状很粘稠一般成土黄色，样子不是很美观，但味道非常棒吃豆粉的时候可以搭配上油条，饵丝或者独具当地特色的烧饵块一起吃口感更加丰富！一碗稀豆粉一般价格在5块钱左右！
给大家推荐的这三个小吃是非常具有当地特色的而且价格也相当实惠。除了这些腾冲也还有诸多的当地特色美食，例如：大救驾、酸腌菜、青龙过江、粽包炒肉、土锅子、牛肉干巴、松花糕等等。这些美食在大多数餐馆都能品尝得到。欢迎大家来我们腾冲看美景品美食！
边境美食家小周哥
腾冲历史文化厚重，是典型的古代移民城市，所以形成了特别的饮食文化，南北兼顾融合，比如清初，吴三桂率清军打进昆明，南明天子朱由榔(永历帝)逃往滇西腾冲，清军紧追不舍，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，"大救驾"便成了腾冲炒饵块的"封号"。再比如火遍大江南北《舌尖上的中国三》的腾冲稀豆粉，还有腾冲饵丝，腾冲卷粉，腾冲土锅子，腾冲鲜花饼，腾冲撒撇，固东风吹粑粑，腾冲阿昌族过手米线，凉虾，鸡枞，“鬼火绿”，李嫂早晚点（上过湖南卫视天天向上节目），香草排骨，菠萝饭，铜瓢牛肉，赶马肉，柠檬鱼 ，大薄片，汽锅鸡…………。
爱如少年37
特色小吃秦朝瓦罐面
扬州秦朝瓦罐面
首推稀豆粉粑粑，其次来碗擦粉，，还有烧腊粑粑也不错，凉拌大薄片味道也好！
Five陆柒
炒饵块，有大救驾之称，清淡的清龙过海汤。希豆粉巴巴，还是挺多的，得试了才知道
瓜哥的世界
我来这里有四年了吧，我觉得这边的饵丝还可以的，刚开始吃的时候可能不太适应，但是吃时间长了，觉得还是蛮好吃的
