赶驴去耕地

苋菜在农村老家也叫人青菜，是夏季的当令野菜之一。夏季的集贸市场上经常见到，有野生的也有栽培品种，价格也不高，清炒蛮清爽的。

苋菜的种类

市场上通常所见的苋菜有三种：一种是红叶的，也被叫做雁来红、三色苋、老来少，炒出来的汁也是红色的；一种是绿叶的苋菜，北方农村通常叫它“人青菜”，小菜园里种了掐它的嫩稍吃；再有就是彩苋，它的叶子边缘是绿色的，而叶脉附近是紫红色，蛮好看的，味道也不错。

苋菜栽培

土壤类型：苋菜适应能力强，很多土壤类型都可以种植，当然有机质含量高的土壤长出来会更鲜嫩。苋菜喜欢温暖的环境，耐热怕冷。

种植时间：苋菜栽培春秋季都可以吧，三四月份比较合适，采收期相对长一些。因为苋菜属于短日照植物，在高温短日照下很容易抽薹、开花、结籽。夏秋季播种苋菜的苋菜，相对采收期短一些。

浸种处理：苋菜通常是用种子播种的，播种前最好进行下浸种处理，温水浸种4-5小时即可，由于种子比较细，播种时可以与沙土混合均匀播种，撒上种子，覆上一层薄土即可，注意保持湿度，以免造成发芽率低的情况。

生长管理：苋菜通常是采摘嫩叶嫩稍为主，因此施肥多以氮肥为主，注意保持土壤湿润，注意及时预防一些叶部病虫害。

无论是栽培苋菜还是农村田野的野苋菜，都是比较受欢迎的，农村有“六月苋似鸡蛋，七月苋金不换”的美称，小菜园可以适当种一些。

漫行草木间

苋菜是如何栽培的呢？

苋菜是最近几年才流行吃的一样蔬菜，刚开始出来的时候还不知道怎么吃呢，吃过一次后才开始留意它生长的环境，看到别人都种在阳台或者楼顶上，太阳高照也不怕，既耐热也耐旱，生长在它旁边的蔬菜瓜类都有虫子咬过的痕迹，它却几乎不被咬，抗病虫能力很强，尝试在自家菜地上种了一些，其实也很简单，和普通的蔬菜栽培大致相同。

首先，需要土壤环境，可以选择一些疏松的沙土或者自留地上常见的黏壤土，把土地深耕打碎，均匀地撒上种子，和我们平时撒菜种是一样的，然后用细幼湿润的泥土覆盖。

其次，平时的管理，种子还没发芽的时候，需要经常浇水，我们这里习惯早上、晚上都要去菜地里摘菜，不会一次性摘了一天的吃量，所以趁着早晚去菜地的时候，就给苋菜浇水，保持土壤湿润。等到了苋菜长出两三片叶子的时候，就开始撒农家肥了。

苋菜和菜心一样容易得蚜虫，自己吃的蔬菜我们也是要打农药的，因为家里种了很多水稻，经常备有乐果这种农药，发现有蚜虫也会稀释后喷上一两次。村里有人专门种菜去卖的，打理会更细心，施肥喷药也会勤快些。

最后，苋菜长到4-5片叶子的时候就可以摘来吃了，因为是撒种种植的，菜地里长得有些密，我们会挑一些长得密的开始摘，既通风又让出空间，促使苋菜长得更好。

农人春香

苋菜又名玉米菜，在我们湖北被称作汉菜。它的茎叶可清炒，可做汤，也可以入药。菜身柔软滑嫩、口感甘香清甜，富含各种营养元素，老少皆宜。从“六月苋以鸡蛋，七月苋金不换”这句农村俗语里足以看出苋菜的营养价值之高。

苋菜是一年生草本植物，目前有绿苋，紫苋和彩色苋三个品种。这三种苋菜性能一样，只是外表颜色上有区别。它们都具有较好的抗性，很容易生长，并且都有耐旱，耐寒，耐湿，耐高温的特点，在大棚里均可实现一年四季栽培。

我们普通农户栽培苋菜一般都在4月中旬播种，由于苋菜种子较小，为了便于出苗，播种时要选择土壤墒情较好时进行，播种前对田地施足农家肥，播种后覆土层不要大厚，要用碎土刚好掩盖住种子就可以了，如果覆盖土层太厚将严重影响种子发芽，会导致缺苗现象发生。由于种子大小，为了种植密度合适又不浪费种子，播种时不宜撒播，宜采用挖穴点播或开沟条播，每穴2~3粒种子，间距3~5厘米。播种后应根据天气情况，适量浇水，经过一个星期左右，种子便可全部出苗。

当苋菜长出2~3片叶子时我的要及时人工除苗，不适合用化学除苗剂除草，很容易引起药害。此时还要进行适当的肥水浇苗，由于苗小，避免发生烧苗，最好用发酵过的清淡粪水催苗。当苋菜苗长到20~30厘米高时我们就可以采收了，采收可以先大后小分批进行，也可以一性连根拔起。采收前半个月应先浇一次水后再施适量尿素追苗，促进壮苗，齐苗，提高产量。尿素用量一定不能过多，否则会引起苋菜快速开花结籽，影响品质。

由于苋菜有较强的抗性，一般很少生病虫害。其常见的病害主要是白锈病，针对白绣病，我们在发现病害发生后，立即人工摘除病叶，再结合化学药剂喷雾即可很好的防治，常用的防治白锈病的药剂有百菌清，特立克，粉锈宁等，效果都不错。喷药最好在采收前两天进行，以免影响苋菜品质。

总之，苋菜抗性好，繁殖快，易栽培，并且具有较高的营养价值，深受人们喜爱。我们在栽培上，只要做到适时适量播种，注重苗期肥水管理，便能种出又绿又嫩的苋菜来。

郧阳老五

在南方地区，有着很多优良的苋菜苗种，适宜在各种环境下生长。种植过或是有了解过的可能会发现，苋菜是很难得的一类蔬菜，无论天气是酷寒还是炎暑，都能够生长下来，因此一直受到国内外的喜爱和种植。特别是在早春，它的抗压性就更强了。因此，我们一般挑选种植的时间是在4月份，建议大家选择一些早熟的苋菜种子，就如红苋，这样生长期也会缩短。

除了早春之外，一直到秋季都适宜种植苋菜，二凉水浸泡一天后可以有助于提早发芽。它的萌芽期大多是在温度18℃左右。种植前要搭好小拱棚，这个对苋菜生长很重要。白天和夜晚的温差大，搭好小拱棚可以改善它的生长环境，促进成熟。

另外这种栽培技术也要充分了解！虽然它的生命力顽强，但如果提供好的生长环境，那也是百利而无一害的。偏碱性土壤最佳，种植前施用有机肥，量可以合理调大。种植后还要盖上地膜。等到冒出一两个叶片之后，每11天追一次肥，可以使尿素。

最后的就是防治病虫了，因为属于叶片性蔬菜，可能会出现腐烂。因此，除了消除这些腐烂的叶片外，记得喷上一些药物给土壤消毒。综上所阐述，苋菜的种植并没有那么困难，我们除了在挑选好苗种之外，做好几个关键期的栽培管理，问题也就随着消失了。苋菜种植难，温度管理需把控好。

弗莱生泰园林绿化

苋菜的种植其实非常简单，植株很容易成活，有一块肥沃的菜地，播种、洒水，即可成活

苋菜一般在春季和秋季进行播种，其中以春季3至4月份进行播种最为合适，有利于苋菜出苗，苋菜耐旱、耐湿、耐高温，所以在春、夏、秋三季皆可种植，苋菜种子可直播，播种后保持土壤湿润，在长出幼苗后做好间苗，并在间苗后施一次肥，中耕时应除草，在整个生长期间要多次施肥，在夏季高温时，需要加大浇水量,几乎无须打农药

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘；苋菜不论籽实还是茎叶，营养价值极高，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍，我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”之美誉。

苋菜的功效与作用：补血、补钙、明目、清热解毒降血压，增强体质

苋菜的食用禁忌 ：脾弱易泻者不宜多食，苋菜寒凉，易伤阳气，脾阳不振、脾虚便溏、慢性腹泻患者，不宜多食；消化功能不好的人少吃；苋菜动气，容易消化不良、腹满、肠鸣的人，最好少吃；过敏性体质的人及孕妇少吃：苋菜具有通血脉，逐瘀血，通血脉，逐瘀血，在妊娠早期时要禁止食用，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更要禁止，在足月临产时，可以少量的吃一些； 烹饪时间不宜过长：苋菜不宜久放，最好在买回来后尽快吃完，并且在不建议长时间烹饪，以免菜中营养流失。

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