野釣魚倌
最近一直在釣魚，也沒拍視頻啥的，這時候的魚獲還是挺可觀的！！！一天怎麼也十幾斤，個頭也挺大2_3兩的，也釣到過半斤的土鯽魚，在我們這邊還是挺好的！土鯽魚跟工程鯽我也是通過咱頭條中的釣友說的才知道的！工程鯽，一般是頭小肩高，長得也大，最大的有七八斤的！土鯽魚說實話，能釣到斤斤鯽就算好的了！工程鯽土腥味差點做出來的湯感覺沒有魚湯味，也許是缺了土鯽魚的那種味道！不管怎怎麼樣吧，不管工程鯽還是土鯽魚，能釣到就好！釣魚人只要能釣到魚，就好！！！
泰安海洋
小時候，住在農村，做鄉村教師的父親一人微薄的工資養不起一家共計六口人，家中有四口人的田地，父親課餘時間自己耕田犁地，很是辛苦，但對於我來說卻是快樂，為什麼呢?
原來每當父親犁冬水田時，田裡面就有大量的魚兒出現，有鯽魚🐟，鯉魚，鱔魚，泥鰍，吸盤魚等各種魚兒，父親順手就扔給在田坎邊玩耍的我。我撿到了一大盆，生活貧瘠的少年時代，又是一頓美餐了。這是我兒時看到的土鯽魚，個頭最大的有成人巴掌大，約半斤頂天了，一部分都是一到二兩重，體形與小鯉魚比偏瘦。
現在的我已經人到中年，喜歡野釣，權當陶治情操，有了近5年的釣齡，談談對工程鯽魚的辨別，首先是背部寬，體形寬；其次生長快，個體偏大；與同等體形的鯉魚比偏肥。近些年，政府部門面對嚴竣的自然漁業生態環境，每年都往江河投放包括工程鯽的各種魚苗，生態環境逐步得到了改善
好了，就回答到這裡，祝釣友們大鯽大鯉，近期釣魚遇腹類有籽的，及時放歸自然，做合格釣魚人！
秦巴一釣
你好這位釣友，很高興為你回答，工程鯽又叫湘雲鯽，是雜交魚種，背寬，體積大，刺少，肉質鬆軟。土鯽，個體偏小，細長扁平刺多，但是肉質硬，味道比工程鯽好吃
聊城王樂
工程鯽：又名湘雲鯽，是中國工程院劉筠院士為首的技術協作組，運用細胞工程和有性雜交相結合的生物工程技術而培育出來的三倍體新魚種。
土鯽魚：又名野生鯽魚，土鯽魚是指在自然水域裡土生土長的鯽魚，“良種”鯽魚是靠引進或雜交人工飼養的鯽魚。
與土鯽的生長性能相比，具有性腺不發育、抗病力強、耐低氧、耐低溫、食性廣、易起捕等優點，特別是生長速度快，工程鯽比普通鯽魚快3倍；而且在商品特點上也有很多優勢，出肉率高，但肉質鬆散。
Stray影子
工程鯽和土鯽魚區分。
工程鯽是和鯽魚雜交育種，工程鯽食量大，生長速度快，適應能力強，有的工程鯽體重能達到1－2斤，大家仔細觀察工程鯽嘴巴有明顯的鯉魚特徵，黑坑釣工程鯽，首先要按照釣鯉魚思路開餌，高頻率散泡，大顆粒留窩，調高目釣低目，以麥奶香為主薯香為輔開餌。
土鯽魚，有銀鯽，白鯽，黃金鯽。生長速度慢，個體不大，繁殖能力強，5兩以上算是大板鯽了，多生長自然水域
問道魚魚
鯽魚為廣佈，廣適性魚類，對各種生態環境具有很強的適應能力，在河灣，湖泊，池塘不論水體深淺，流水或靜水，清水或濁水，低氧，酸，鹼等環境均能適應。抗病力強，耐低氧，耐低溫，食性廣的特點。
工程鯽：又名湘雲鯽，是運用細胞工程和有性雜交相結合的生物工程技術而培育出來的三倍體新魚種。 一般體型比較大，在七八兩以上，魚肚子比較大並且鬆弛，顏色黑白分明，背部凸起不明顯。鰓部顏色偏深光澤暗淡。魚鱗比較偏白，鱗片容易脫落。
土鯽魚：就是野生魚，魚體較小一般個體在二三兩左右，體型修長，魚鱗表面發白，偏向黃色，頭部較圓，尾巴較寬，口腔是白色或淡綠色，背部比較高凸起明顯。
野生鯽魚的營養價值高， 含有十分豐富的鈣質和蛋白質，低脂肪，非常適合老人和孩子使用。在口感上野生的鯽魚肉緊實，遠遠超過養殖的鯽魚。
清風山哥
各位釣友大家好，我是鯽魚殺手，專攻野釣的釣魚人！由於現在鯽魚品種混雜了，很少有正真的土鯽魚，很多釣友認為在野外釣的鯽魚就是土鯽魚，土鯽魚和野生鯽魚是兩個概念，土鯽魚是指，原來就有的品種，未經過改良的鯽魚，野生鯽魚是指，生長在野外環境下的鯽魚，沒有人工投餵，下面我就和釣友們分享一下如何識別土鯽和工程鯽。
一、土鯽
土鯽從外觀來看，野生鯽魚一般偏瘦，土鯽魚頭小，體型修長，尾鰭比較寬，腰粗，鱗甲表面光滑，體型最大也就是一斤左右，能長這麼大的很難，魚在水中游動時，背部有針尖大小的金色閃光亮點。度娘科普，當鯽魚平放時，其背部側線上方的鱗甲數量為２９片，而尾部僅有一片小鱗甲，即人們常說的２８片半。
二、工程鯽
工程鯽又名湘雲鯽，算是一種使用基因工程技術，通過雜交培育出來的。工程鯽生長速度特別快，比普通鯽魚快3倍。從外表上來說，因為是鯽魚和鯉魚的雜交產物，所以它和鯉魚長的是比較像的，個體一般也都大。工程鯽說的好聽點，就是科學家通過人工改良出的一個新品種，說的不好聽就是轉基因魚。我有個朋友釣過3.5斤的鯽魚，mmp嚇死我！
三、高背鯽
高背鯽魚體形為紡錘型，體長為體高的2.28倍，體色銀灰，背部色較深，腹部色較淺。當然了，魚如其名，高背鯽自然是背部很高了，很容易區分。
現在鯽魚的品種基本上都混了，一發洪水基因全亂了，現在要想釣土鯽，除非山溝溝裡的野塘可能有！
鯽魚殺手
作為一名釣魚愛好者，幾乎大多數魚類都認識，區分工程鯽和野生土鯽魚就更簡單了。只需要用眼睛觀察，就能把兩者區分開。
養殖的工程鯽，一般體型比較大，屬於一種雜交型魚類，長得有鯉魚那麼大的體型，但也保留有鯽魚的味道，工程鯽的肉多刺少，所以在市場上也是非常受歡迎的。市場上賣的工程鯽一般個體在七八兩以上，到兩斤左右，魚的皮毛比比較偏白色，魚的皮毛不是太漂亮。
而野生土鯽魚的體型一般相對比較小，一般在二三兩到七八兩的比較多，一斤以上的土鯽魚比較少見。釣魚人一般在野外河流或者水庫釣的鯽魚都是野生的，大概二三兩一條，皮毛非常漂亮，要麼偏金黃色，要麼帶點黑色。
筆者在水庫釣上來的野生土鯽魚，一次還釣上兩條，都是二三兩左右一條。
野河釣上來的金黃色鯽魚，非常漂亮。
工程鯽魚一般比較適合用來紅燒，肉多刺少，不適合我用來煮鯽魚湯。
而野生鯽魚營養非常豐富，用來煮湯十分鮮甜可口，作為一名釣魚者，也是經常釣到野生鯽魚用來煮湯喝。筆者是一名釣魚愛好者，不僅會釣魚，而且鯽魚湯也煮得不錯，鯽魚湯的具體做法:先把鯽魚處理乾淨，放入鍋裡煎至兩面金黃，然後加入薑片，放入開水煮熟即可，一定要用開水煮出來的鯽魚湯才夠白，就像牛奶的顏色一樣，出鍋撒上蔥花，就製作完成了。
瓴思戶外專營店
土鯽魚長不到工程鯽那麼大的！工程鯽是鯽魚和鯉魚的雜交品種多多少少有一點鯉魚的影子！再一個土鯽魚野生的看肚皮上的鯽魚線，沿著黑線29張鱗片以下基本土鯽魚，超過這個數目家鯽魚 或者工程鯽 或者家鯽魚野鯽魚雜交的！
我漁我娛
土鯽背部到腹部窄且長，工程鯽看起來寬而短，同樣的年份魚一般個體比土鯽大，很容易區分
