自從家裡有了兩孩子之後，在飲食方面我是越來越注重了，尤其是早餐，這一個禮拜下來幾乎每天都不重樣。現在氣候一天比一天冷了，可能大部分人都不太愛做早餐吧，想吃就去外面買回來吃，平時都很少做，而我們家的早餐一般都是我親自做的，今天油條、豆漿，明天饅頭、煎餅……反正每天換著不同的花樣去做，自己做的食物健康又衛生，想吃啥就做啥。
今天我給家人們做的早餐是一款紅薯小餅，表面焦香酥脆，內裡非常的柔軟，放涼了熱一下更香脆。所以每到冬天我家就饞這早餐，關鍵是做法也特別簡單，手不碰面筷子一攪，蓬鬆柔軟，營養又美味，比外面賣酥餅還好吃，全家老小都愛吃。
如果怕早上時間來不及的話，這款小餅的紅薯我們可以提前一晚上就把它蒸熟壓成泥保存起來，這樣早上起來不用揉麵也不用擀麵，在紅薯泥里加一些普通麵粉用清水攪拌成麵糊，再用電餅鐺烙製表面金黃即可。調麵糊前可以先在電餅鐺刷上一層食用油預熱好，麵糊調好後放進去一烙，5分鐘就可以搞定了，連10分鐘不用就能做好一家人的早餐，只要合理地安排好時間，早上起來絕對來得及做，接下來我把這款超級營養好吃的紅薯小餅做法分享給大家，喜歡的朋友都可以試試。
紅薯小餅
準備食材：紅薯1個。
配料：白糖10克、普通麵粉小半碗、清水適量、黑芝麻粒適量。
步驟方法：
1、首先我們把準備好的紅薯去皮清洗乾淨，然後切成薄片再放入鍋中蒸熟，蒸好之後取出鍋，接著在紅薯里加入10克白糖，再將它壓成泥。
2、接著在紅薯泥裡面倒入小半碗普通麵粉，再倒入適量的清水，然後用筷子輕輕地給它攪拌成糊狀。
3、在電餅鐺裡面刷上一層食用油，然後用湯勺把剛才攪拌好的模糊一勺一勺的打入餅鐺裡，將它攤成小餅的形狀，接著在小餅的表面撒上一層黑芝麻粒。
4、等到餅的一面烙制定型之後再翻到另一面接著烙，將小餅烙制兩面金黃熟透即可。
5、紅薯小餅烙好後盛出鍋擺盤，這道既營養又美味的紅薯小餅就做好了，家裡有老人和孩子的朋友都趕緊試試，做這道小餅全程手不粘面，攪一攪就搞定，這樣做出來的烙餅口感十分的柔軟而且還香甜，簡單好做又好吃！大家都學會了嗎？喜歡的話你也趕緊做一份嚐嚐吧，每到冬天我家就饞這早餐，手不碰面筷子一攪，蓬鬆柔軟，比酥餅還好吃！
1、紅薯買回來後要削掉外面的一層皮，然後切成薄薄的小片再放入鍋裡蒸軟，蒸好後壓成泥再加入麵粉，然後倒入適量的清水用筷子攪拌成麵糊。
2、電餅鐺預熱好之後再調到中檔，然後刷一層食用油再放入麵糊烙，等到小餅的一面烙制定型之後再翻到另一面接著烙，將小餅烙制兩面金黃熟透就可以出鍋了。
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