呦呦美食

非常高興受邀能在這裡回答關於小雞腿的做法，“熱愛生活，享受美食”我是【我的家常美味】作者。很多人都喜歡吃小雞腿，特別是在飯館的時候，很多人都會點這道菜。但是如此美味的小雞腿是怎麼做出來的呢，下面我來分享下關於小雞腿的做法：

原料：小雞腿、鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜、蔥、料酒、雞蛋、麵粉、澱粉。

做法：1、雞腿洗淨，放入鍋中，加入姜、蔥以及料酒煮15分鐘，撈出雞腿，瀝乾水分。

2、取一小碗，放入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜、蔥，攪拌後加入雞腿，醃兩個小時。

3、將醃製好的雞腿裹上面糊，麵糊是用麵粉、澱粉以及雞蛋加入適量水調製而成的。

4、雞腿裹上面糊之後，在裹上面包糠，放入鍋中油炸至顏色金黃即可撈起即可

以上是炸雞腿的簡單做法，其它雞腿的做法很多，但是以上的做法是極其簡單又非常好吃的做法，很多人都愛吃，所以大家下班之後或者週末時可以在家嘗試做一下，希望能夠對您有幫助!

以後是我個人的分享，如果有什麼建議或意見的話請在下方給我留言喲,如果以上的分享對您有所幫助請多多關注我喲！更多做菜視頻期待您的關注！！

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我的家常美味

現在的小朋友們是越來越厲害了。隔三差五無就鬧著要吃肯德基要吃德克士。我們家這個小子就是個一個典型的小傢伙。自從他鬧了幾次，我就考慮自己點雞腿、雞翅來吃，老去吃德克士、肯德基，我表示我這點微薄的收入，罩不住啊。而且那些油炸之物始終不太健康。

上次帶著小孩去了一趟岳母家，這件事就被她輕鬆解決了。岳母大人做了一些雞腿、雞翅，哇曬，這個小子吃了好多。後來我問了岳母，她說：這個很簡單，就是這些東西放到一起煮一下就好啦。我心想，哇塞！這麼神奇嗎？於是今天在家試了試。果然很簡單，還很好吃。

【手撕雞腿】

準備食材：

凍雞腿5個、凍雞翅5對、大蔥1顆、生薑1塊、蒜幾個、料酒適量、幹辣椒3個，乾花椒數顆、冰糖數顆、八角1粒、桂皮1塊、香葉1片、醬油適量，鹽少許。

做法：

• 1、現將雞腿、雞翅自然解凍，清洗乾淨。
  

• 2、雞腿上劃幾下，雞翅也劃上幾下。（有2個目的，一是方便去腥，二是方便入味）
  

• 3、大蔥洗淨切段。生薑洗淨切片。瓣蒜剝皮。
  

• 4、在鍋中加入適量的清水，放入雞腿、雞翅、少許的料酒、數顆乾花椒顆粒，燒開，焯水，撈出瀝乾水分。（因為是凍雞腿、凍雞翅所以這裡加了乾花椒、料酒去一下腥味。）
  

• 5、另起鍋，在鍋中加入適量的清水，放入大蔥段、生薑片、瓣蒜、幹辣椒，乾花椒數顆、冰糖數顆、少許料酒、八角1粒、桂皮1塊、香葉1片燒開。（這裡也加一次乾花椒、料酒去腥。）
  

• 6、接著放入雞腿、雞翅一起煮，中小火煮15分鐘。
  

• 7、加入醬油、鹽繼續煮5分鐘，撈出雞腿、雞翅即可。
  

待溫度適合的時候，直接拿著開啃就行，撒點孜然粉或者辣椒麵都可以。非常的香，非常的好吃。如果是鮮雞腿就不用去兩次腥味哈。凍雞腿、凍雞翅一定要多去一次腥味，這樣吃的時候會更加好吃。保管小傢伙們吃了，以後都不會鬧著去吃肯德基、德克士了。在家就能輕鬆搞定。

以上是個人言論，喜歡的朋友可以收藏文章轉發文章做來試試。記得關注我，點贊哈。圖片來源於網絡，如侵刪。

美食來臨

雞腿怎麼做好吃？

大家好，我是娜妮，很高興回答這個問答。雞腿是腿到腿根一帶的肉，這個部位的肉質緊實，吃起來比較有嚼勁，記得小時候，每當家裡燉雞的時候，爸爸都會保留兩個完整的雞腿和其他雞塊一起燉熟，然後我和弟弟一人啃一根雞腿，現在想想都感覺過癮。

現在生活條件好了，超市裡雞腿、雞翅、雞胸都有單獨售賣，想吃雞腿也不用再買整個雞了，直接買雞腿肉就好了，一根雞腿連著上面的肉就可以做一道菜了。

那麼雞腿肉怎麼做好吃呢？下面就給大家分享一道大人孩子都愛吃的雞腿燉土豆青椒，這道菜鮮香美味，鹹甜適口，做法也很簡單，主要是先將雞腿切塊，炒糖色，加入土豆燉煮，下面就跟著娜妮一起來看看這道菜的具體做法。

雞腿燉土豆青椒——鹹甜適口、軟嫩下飯、做法簡單

【食材】：大雞腿1只、土豆1個、青椒1個、香菜2根

【調料】：蔥1段、姜1塊、蒜6瓣、花椒15粒、八角2個、冰糖適量、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、鹽適量、豬油適量

┅┅┅❤【美食步驟】❤┅┅┅

1.將雞腿洗乾淨後，切成塊，然後放入清水裡浸泡30分鐘，將土豆扒皮切成塊，泡在清水裡，青椒洗乾淨掰成碎片，將香菜洗乾淨切成小段，蔥切成小段，姜切成片，蒜扒皮後用刀拍松。（注意：土豆切的塊要稍大一點，然後泡水裡，防止氧化）

雞腿燉土豆青椒之心得體會

（1）為什麼雞腿肉要先用清水浸泡？

答：雞腿切成小塊以後，會有比較多的血水，所以要放在清水裡浸泡，浸泡的時間還要稍微長一點，這樣雞塊裡的血水才能被浸泡出來，而且血水浸泡出來以後，要換兩次水清洗，這樣才能將雞腿塊的血水清洗乾淨，後續焯水以後，雞腿肉裡就不會再含有血腥味了。

（2）為什麼雞腿肉要用冷水焯？焯完後還要用熱水清洗？

答：雞腿肉經過清水浸泡洗乾淨後，是常溫狀態，如果用熱水焯的話，雞腿肉遇到熱水會迅速收縮，殘留在雞腿肉裡的血水會被封鎖在肉裡面，焯水就沒什麼作用了，所以要用冷水，讓雞腿肉慢慢的升溫，將肉裡面殘留的血水逼出來。焯完後，還要用熱水清洗乾淨，之所以用熱水，同樣是因為“熱脹冷縮”原理，如果用冷水清洗，雞肉會緊縮，影響雞肉的口感。

（3）為什麼要將雞腿肉和大料要先炒一下？

答：首先，炒雞肉前，先將冰糖炒至融化，這樣再加入雞腿肉後，可以使雞腿肉炒上糖色，這樣雞腿肉吃起來更香甜，相比直接將糖加入水裡煮，口感會更好。其次，雞腿肉下鍋裡先炒一下，可以將雞肉裡的水分炒出來，這樣後面再加入各種調料和水煮的時候，雞腿肉可以更好的吸收調料汁，這樣會更入味。再者，可以將雞腿肉裡面的油脂炒出來，這樣吃起來不會太油膩，湯汁的香味會更濃。大料先炒是應為大料屬於脂溶性，只有在油脂裡才能釋放出香味，所以大料也一起炒一下，這樣相比直接加入在水裡，香味會更濃一些。

(4)為什麼土豆要切大塊，青椒要最後放入鍋中？

答：土豆含有比較多的澱粉，而且耐熱性較差，如果切的比較小的話，土豆放入鍋中，在燉煮的過程中，外表的表層澱粉逐漸融化，土豆變得會越來越小，這樣最後，可能就會留下一小塊土豆，甚至可能會成為土豆泥，非常影響口感，所以土豆要切大一點。青椒要最後放，因為青椒也比較容易熟，最後放入青椒稍微炒制一會就可以，這樣不會減少青椒的清香味，吃起來會更美味。

雞腿燉土豆青椒之溫馨提示

1、炒糖色的時候最好是用豬油炒，豬油炒出來的糖色顏色會更亮、更紅潤，而且味道也會比較香，沒有豬油的話也可以選擇植物油。

2、焯水的時間不要太長，因為前面已經浸泡過雞腿肉，裡面的血水含量比較少了，所以焯水2分鐘即可，焯水的時候要加入1勺料酒，這樣更容易去腥。

3、鹽要最後出鍋前放入，這樣雞腿肉不會因為提前加入鹽而失水，肉質不會變柴，而且肉比較容易熟。

4、喜歡湯汁的話，最後收汁的時候可以多留一點湯汁，土豆表層澱粉融化在湯汁裡，湯汁濃稠鮮香，小孩子一般都很喜歡喝。

5、雞腿肉炒好後一定要加入熱水，這樣雞腿肉不會因為遇到冷水收縮變柴，煮出來的肉質口感會更好。

雞腿燉土豆青椒之結語

以上就是我給大家介紹的雞腿燉土豆青椒，感謝大家陪娜妮將這道菜的做法和小技巧瀏覽完，如果您感覺還不錯的話，歡迎大家點贊、轉發、收藏，您的認可就是我前進的最大動力。希望我的回答能給您帶來一些幫助，喜歡我的分享就關注我吧，我會給大家分享更多的美食。在美食的道路上，希望我們互相學習，共同進步，再次感謝大家的支持！

娜妮家常味

懶人版奧爾良雞腿超級好吃

兒子不喜歡吃燉雞，說燉雞雞肉無味，紅燒雞肉油膩，辣椒雞骨頭小，不好清理骨頭，我自創一個電飯煲奧爾良雞腿，非常成功！味道厚重，不油膩，大骨頭很好啃。我兒子直說好吃！

下面我來介紹做法：

1，清洗乾淨燒了絨毛的6個雞腿，用牙籤扎很多小眼，加入一勺鹽，二勺奧爾良烤料，一勺料酒，二勺生抽，一勺蠔油，二勺清水和適量的姜蔥，給雞做個SPA，放入冰箱冷藏一夜。

2，電飯煲刷一層油，放入薑片和大蔥，或洋蔥，把醃好的雞腿放入鍋中，把剩餘的料汁也倒入鍋中，按煮飯鍵。跳鍵後悶20分鐘，美食即成

喚歸來

雞腿的好吃做法有很多，可以做可樂雞腿，滷雞腿，脆皮雞腿等等一些美味的吃法，我給介紹一款是我兒子愛吃的紅燒雞腿，還是今天剛做的，做好後就被兒子吃了好幾個呢。

紅燒雞腿製作法簡單，顏色很好看，聞著特香，看著就很有食慾。

食材準備：

雞腿，土豆，蔥，姜，料酒，十三香，花椒，八角，老抽，冰糖，幹辣椒，菜籽油

烹飪技巧及做法：

1、將雞腿先用清水沖洗乾淨，放在案板上，用刀在雞腿上劃上幾刀，蔥洗淨切段，薑切片，把土豆削去外皮，切成滾刀塊備用。

2、鍋中倒入清水，也放入雞腿，倒少許的料酒，大火把水燒開，煮出雞腿裡面的血沫。煮好之後把雞腿撈出，用清水沖洗乾淨備用。

3、熱鍋倒入菜籽油，油溫八成熱，放入雞腿煎至變色。在放入蔥段，薑片，八角，花椒翻炒出香味，再放冰糖，老抽，料酒，幹辣椒，撒少許的鹽，十三香，倒入開水沒過雞腿。

4、大火把水燒開後轉中小火，雞腿燉有七成熟的時候，倒入土豆塊均勻蓋上鍋蓋繼續燉至熟透。

5、最後大火收汁裝盤，做的雞腿肉質特別軟爛，保留一點湯汁，吃剩的雞腿還可以燴點白菜、粉條，都很好吃。

每日菜譜

大家好，我是咖啡私房菜的小廚，我來回答這個問題。

雞腿怎麼做好吃？

說起吃雞，雞翅和雞腿是小廚愛吃的部位。雞腿肌肉緊緻，嫩滑鮮美，怎麼做都吃不夠。說起雞腿，各種烹飪方式它都能撐得起，各有各的風味，家人百吃不厭。

1. 辣子雞：辣子雞用雞腿來做，滿滿的都是肉，香辣可口，超級下飯。

2. 清蒸雞腿：可以用豆豉蒸，也可以用蟲草花來蒸，還可以做成蔥油蒸雞腿。

3. 涼拌雞腿柳：可以先把雞腿煮入味，再拆成柳，進行涼拌，夏天食用，超級美味。

4. 紅燒雞腿：先炒糖色，入雞腿上色後加香料和水紅燜，色澤紅潤，鮮香入味。

5. 黑椒雞腿飯：黑椒是雞腿的絕配，也是小廚最愛吃的一種方式，先醃製，後煎燜，椒香入味，雞腿嫩滑，好吃到停不下來。

6. 可以煲湯：用雞腿、香茹、紅棗、枸杞煲湯，湯汁鮮美，回味無窮。

菜譜分享【黑椒雞腿套餐】

咖啡及一家人最喜歡用雞腿做黑椒雞腿飯，今天就跟大家分享這道菜譜，希望你能喜歡。

【食材清單】

新鮮雞全腿2個，香米100克，雞蛋1枚，聖女果只用5個，西蘭花適量，番茄1個，蟹味菇50克，姜1塊，蒜2瓣，黑芝麻1撮，油適量

醃製雞腿料：蠔油1湯匙，生抽1湯匙，鹽1克，黑胡椒粉2克，料酒1湯匙。

碗汁料：蠔油1湯匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，白砂糖半湯匙，黑胡椒粉2克，清水6湯匙

番茄茹茹湯：鹽2克，生抽1湯匙，白胡椒粉2克

【製作步驟】

最先開始，把米燜上。

第一步：全雞腿去骨，清洗乾淨，廚房紙吸乾水分，入蠔油、生抽、鹽、黑胡椒粉、料酒，抓勻醃製20分鐘。

第二步：準備碗汁：蠔油、生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉、清水，攪拌均勻備用。

第三步：平底鍋入油，雞肉皮向下，中火煎雞腿，雞皮煎得金黃後翻面，將另一面也煎得金黃。

第四步：兩面都煎得金黃之後，重新把雞皮置於底下，倒入碗汁。

第五步：蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘，中間記得翻一次面。鍋裡稍留些湯汁，雞腿做好之後不要取出，先在鍋裡放著。

第六步：現在來做番茄茹茹湯：西蘭花鹽水泡一泡，蟹味菇剪去根部清洗乾淨，蒜和薑切片，西蘭花分成兩部分，一部分大朵，是做盤飾用，一部分小朵，入茹茹湯，全部焯水待用。炒鍋入油，爆香姜蒜去渣，入番茄炒成黏糊狀，入蟹味菇翻炒2分鐘，加入適量開水，入鹽和白胡椒粉調味，轉小火淋入雞蛋液，最後入小朵西蘭花，攪拌均勻出鍋。

第七步：取出雞腿，斬件。將米飯倒扣於盤中，上面撒上黑芝麻，雞腿蔬菜聖女果全部擺盤，如圖。

肉、菜、飯、湯齊全，營養豐富，味道鮮美，最愛的雞腿菜餚，沒有之一。

黑椒雞腿套餐製作之你的疑問我來答：

——為什麼我的雞腿煎燜出來特別柴不嫩滑？

答：雞腿要想煎得外焦裡嫩，主要在於火力的控制。要用中火煎制，這個火力既可以去除雞皮中的油脂，又可以鎖住雞腿裡的水分，吃起來才會有外焦裡嫩的口感。

——為什麼別人煎出來的雞腿色澤紅潤而我做出來的沒有這個色相？

答：要想做出色澤紅潤秀色可餐的雞腿，你需注意以下兩點：

1. 雞腿的煎制：雞腿先煎後燜，煎制時候雞皮那一面先向下，一定要確保煎得金黃之後再翻面，不要急於翻面，一面煎好之後再煎另一面，兩面都要耐心煎到金黃後再下碗汁，要注意下碗汁開始燜煮的時候，雞皮還是向下的，這一步也是上色的關鍵。
   

2. 雞腿的燜制：雞腿的燜制，一要求要小火加蓋，雞腿在密閉的環境裡，小火慢煨，滋味慢慢滲透深入，令雞腿深度入味。二是收汁，雞腿燜煮就是15分鐘，不要時間長，最後開大火收汁，收汁也是製作的關鍵一步，它可以最後提升雞腿的色澤，令雞腿看起來紅潤亮澤，勾人食慾。再囑咐一句，湯汁不要收幹，留一鍋底，最後斬件裝盤後，再澆上這點湯汁，色相佳味道美，切記。

咖啡私房菜

美好的一天很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。

雞腿可是雞身體上最好吃、也是肉最多的部位，抓著腿棒骨一口咬下去，那滋味真的是又解饞又滿足！雞腿做法非常多、醬、燻、紅燒、扒、炸都非常美味可口。

炸雞腿的做法相對扒雞腿更簡單容易一些，步驟如下：

（1）雞腿兩個焯水煮至九成熟無血水滲出，撈出控幹水分，表面切十字花刀放入盆中，加入蔥姜段，大料花椒水二十克，料酒五克，鹽五克，胡椒粉五克，生抽耗油各三克醃製十分鐘！利用這段時間我們來調酥糊，雞蛋兩個攪散，加少許玉米澱粉，一克蘇打粉攪拌均勻，（濃稠度以能掛雞腿上不輕易流下來為宜）酥糊就完成了！

（2）鍋中燒油八成熱，改成小火把雞腿表面塗抹均勻酥糊下鍋炸制，表面微黃雞腿定型以後撈出，開大火待油溫升高到九成熱下鍋復炸一次，大約二十秒即可！喜歡孜然味和喜歡吃辣的朋友可以在撈出控油階段，在表面撒上孜然辣椒粉。成菜特點是酥脆鹹香，外焦裡嫩絕不對比外面購買的肯德基，麥當勞的炸雞遜色！

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

濟南向太陽

大家好我是老王，雞腿怎麼做好吃？我的回答是要麼紅燒要麼煎都非常好吃。

雞腿大家在家制作的時候還是要選擇琵琶腿，不要選擇大雞腿，琵琶腿以其造型美觀均勻，肉質Q彈緊實，雞腿肉和雞胸肉有明顯的差別，尤其是在口感上。雞腿的做法紅燒和煎再雞腿的處理上也不一樣。紅燒雞腿不用加工直接製作就可以，如果是煎的烹飪方法雞腿最好去骨。下面我就分別介紹一下紅燒雞腿和煎雞腿的家常做法。

【紅燒雞腿】準備食材：雞腿，蔥，姜，料酒，冰糖，鹽，八角，幹辣椒，生抽，老抽和味精。

===【製作方法】===

（1）雞腿洗淨，鍋中加入清水，放入蔥段，薑片，倒入料酒放入雞腿，把水燒開，煮15分鐘，把雞腿撈出備用。（小貼士，冷水下鍋可以很好的把雞腿中的血水逼出來，蔥段薑片，料酒去腥）

（2）鍋中加入少許清水，放入冰糖炒糖色，炒制金黃色倒入清水，生抽老抽，加入八角，幹辣椒段，鹽，味精，最後放入雞腿煮40分鐘左右。（小貼士，用水炒糖色可以減少油脂的攝入，用冰糖炒糖色顏色更加紅亮，生抽提鮮，老抽上色）

【香煎琵琶腿】準備食材：雞腿，檸檬，辣椒粉，迷迭香，胡椒粉，鹽，味精，澱粉。

===》【製作方法】

（1）雞腿洗淨去骨，用清水寖泡60分鐘，30分鐘換一次水，把寖泡好的雞腿撈出瀝乾水份，放入辣椒粉，鹽味精，胡椒粉，迷迭香，鹽和味精拌勻，最後加入澱粉拌勻，醃製40分鐘。（小貼士，雞腿要用清水寖泡充分，一方面去掉多餘的血水，一方面吸收足夠的水份，澱粉要最後放把所有的調味料都包住讓雞腿更好的入味）

（2）電餅鐺預熱倒入少許色拉油，放入醃好的雞腿煎至見面金黃出鍋即可。（小貼士，不要經常掀開餅鐺避免水份流失過多，電餅鐺相對於烤箱有一清潔，受熱均勻等特點）

【總結】：雞腿在家制作時可以提前醃製，這樣的製作方法非常適合上班族，或者是沒時間做飯的人，上班之前就把前期準備工作都做好放在冰箱裡，下班回來直接煎就可以了！以上就是我的回答，喜歡就關注我吧！更多美食視頻等你來看。有什麼好的建議請在下方留言。

老王美食坊，日常美食傳播者。

老王美食坊

雞腿做法很多，其實怎麼做都好吃，有的紅燒，有的油炸，雖然做法不一，但是味道多不錯，今天我和教大家一個涼拌雞腿肉的做法，色香味美，開胃好吃的涼拌菜，下酒又下飯。具體做法如下：

【製作材料】：雞腿4個、芹菜100克、甜椒一個、洋蔥半個

【煮雞腿料】：生薑一塊、大蔥、花椒十幾粒、大料1個、香葉2片、料酒5克。

【涼拌佐料】：大蒜5瓣、生抽兩勺5克、雞精2克、白醋3克、白糖2克、鹽2克、香油3克、耗油5克、辣椒油5克、香菜1根、熟芝麻2克

——製作方法——

1.把雞腿反覆清洗乾淨，涼水下鍋，依次放入香葉、大料、花椒、生薑、料酒大火燒開後轉中小火煮15分鐘後，用筷子扎看無血水冒出就熟了（否則繼續煮）。

2.把煮好的雞腿撈出放入冰水裡浸泡半小時左右。

3.把芹菜洗淨切成段，甜椒切成小條然後放鍋中焯水1分鐘撈出瀝乾水分放入大碗中。

4.把浸泡後的雞腿撈出瀝乾水手撕成條，放入大碗裡，切半個洋蔥絲也放入大碗裡。

5.大蒜拍碎剁成末放入小碗中，依次放入兩勺老抽，一勺耗油、一勺白糖、適量鹽、香油、耗油，白醋、雞精、辣椒油兩勺然後攪拌均勻

6.把調料澆到雞腿肉上，撒點香菜末然後拌勻裝盤。

7.再撒點芝麻即可，微辣鹹香的涼拌雞腿肉就做好了，開胃下酒又下飯，上桌開吃哦。

<strong>【小貓寄語】：

1.雞腿煮好了放冰水裡浸泡，是為了讓雞肉勁道，口感更好。

2.喜歡吃辣的朋友可以多放些辣椒。覺得膩的可以放一些黃瓜片。

分享一個簡單的吃法嗎，味道真的不錯

小貓愛廚房

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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。小雞腿，是雞腿中肉質最鮮嫩的部位，小雞腿的脂肪比較少，可以用來清燉、紅燒、油炸，或者和土豆、香菇一起燉食，烹飪出來的口味非常的鮮美好吃，喜歡吃雞腿的朋友，小雞腿也是你不錯的選擇。

【紅燒小雞腿】

準備原料：小雞腿、料酒、生抽、白糖、蔥姜、幹辣椒、桂皮、香葉、八角。

做法：將雞腿洗淨，涼水下鍋焯水，去除血沫，撈出洗淨、瀝乾水分。鍋中加入油，放入八角、桂皮、香葉煸炒，加入雞腿，再加入蔥姜、幹辣椒繼續煸炒，加生抽、白糖，加入適量的開水，燒開後轉小火燜熟雞腿，燜的時間為20-30分鐘比較合適，最後加入食鹽，轉大火收汁即可。　

【炸炸小雞腿】

原料：小雞腿、鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜、蔥、料酒、雞蛋、麵粉、澱粉。

做法：雞腿洗淨，放入鍋中，加入蔥姜、料酒煮15分鐘，撈出雞腿，瀝乾水分。調一碗醬汁，放入食鹽、醬油、白糖、花椒粉、蔥姜，攪拌後加入雞腿，醃製1小時。準備麵糊，麵糊用麵粉、澱粉、雞蛋，再加入適量水調製而成的。將醃製好的雞腿裹上面糊，再裹上面包糠，放入鍋中炸，油溫7成熱下鍋，中小火炸至顏色金黃即可。裝盤蘸番茄醬吃，味道更好。

小雞腿怎麼做好吃就分享到這裡了，希望你喜歡。

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