鄂西小浓
如何露地种植“有机”辣椒？二妹子可以认为是不打农药，不用化肥吗？有机蔬菜（辣椒），是指在蔬菜（辣椒）生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
俗话说“庄稼一枝花，全靠肥当家”，不用肥料如何才能种植出好的辣椒呢？那二妹子来分享一下有机辣椒的种植方法:
一、播种育苗
（1）营养土配制:播种床选用烤晒过筛园土、腐熟猪粪渣、炭化谷壳各一份，充分混匀。分苗床选用园土2/4，猪粪渣1/4，炭化谷壳1/4。
（2）种子处理:
①浸种:种子消毒宜使用温汤浸种和干热处理。即先晒种2～3天，再将种子浸入55℃温水，经15 分钟，再用常温水继续浸泡5～6小时，再用高锰酸钾300倍液浸泡2小时、或木醋液200倍液浸泡3小时、或石灰水100倍液浸泡1小时、或硫酸铜100倍液浸泡1小时。方法很多，可根据自己的情况而定。
②催芽:浸后用清水洗净，捞出沥干后，置25～30℃条件下的简易催芽器中催芽。一般3～4天，约70％的种子破嘴时播种。在个别种子破嘴时，置0℃左右低温下锻炼7～8小时后再继续催芽，可提高抗寒性。
（3）育苗基质消毒: 采用营养基质穴盘育苗的，育苗基质宜于播种前3～5天，用木醋液50倍液进行苗床喷洒，盖地膜或塑料薄膜密闭；或用硫黄与基质混匀，盖塑料薄膜密封，有机辣椒种植不应使用禁用物质处理育苗基质。
（4）播种:撒播苗床每平方米播种150～200g，先浇足底水，待水下渗后，耙松表土，均匀播种，盖消毒过筛细土1～2cm厚，薄洒一层压籽水，塌地盖薄膜，并弓起小拱棚，闭棚。基质育苗每平方米播种5～6g，穴盘宜选用50孔穴盘。
（5）苗期管理:
①播后至幼苗出土期：白天28～30℃，夜间18℃左右，床温20℃，闭棚，70％幼苗出土后去掉塌地薄膜。
②破心期：白天20～25℃，夜间15～16℃，床温18℃，注意防止夜间低温冻害，并在不受冻害的前提下加强光照，控制浇水，使床土“露白”。
③破心后至分苗期：床温19～20℃，晴朗天气多通风见光，维持床土表面呈半干半湿状态，“露白”前及时浇水。床土湿度过大，可撒干细土或干草木灰吸潮，并适当进行通风换气。分苗前3～4天适当炼苗，白天加强通风，夜间温度13～15℃。苗龄30～35天，3～4片真叶时，选晴朗天气的上午10：00至下午3：00及时分苗，间距7～8cm。分苗宜浅，分苗时先浇湿苗床，分苗深度以露出子叶1cm为准，速浇压根水，盖严小拱棚和大棚膜促缓苗，晴天在小拱棚上盖遮阳网，最好用营养钵分苗。
（6）分苗床管理
①缓苗期：地温18～20℃，日温25～30℃，加强覆盖，提高空气相对湿度。
②旺盛生长期：加强揭盖，适当降温2～3℃，每隔7天结合浇水喷一次0.2％的有机营养液，用营养钵排苗的，应维持床土表面呈半干半湿状态，防止“露白”。即使是阴雨天气也要于中午短时通风1～2小时。定植前7天炼苗，夜温降至13～15℃，控制水分和逐步增大通风量。
（7）壮苗标准:株高15cm左右，茎粗0.4cm以上，8～10片真叶，叶色浓绿，90％以上的秧苗已现蕾，根系发育良好，无锈根，无病虫害和机械损伤。
二、茬口安排
有机辣椒栽培地块应合理安排茬口，科学轮作，应与非茄科蔬菜或豆科作物或绿肥，在内的至少3种作物实行3～5年轮作。前茬为各种叶菜、根菜、葱蒜类蔬菜，后茬也可以是各种叶菜类和根菜类，还可与短秆作物或绿叶蔬菜间、套种，如与毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。
三、有机肥料准备
应使用主要源于家庭或有机农场（或畜场）的有机肥料，具体分为以下几种：
①经高温发酵无害化处理后的农家肥，如堆肥、厩肥、沤肥、沼肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。
②生物菌肥，如腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等。
③绿肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等。④草木灰等。
⑤腐熟的蘑菇培养料和蚯蚓培养基质。
⑥矿物质肥，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。
⑦另外，还包括通过了有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料等。
⑧叶面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物叶面专用肥等。
有机肥料应在施用前2个月进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、盖严塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，以有效地杀灭肥料中带有的病菌、虫卵、草种等。
四、整土、施肥、作畦
1、整地:应选择含有机质多、土层深厚、保水保肥力强、排水良好、2～3年内未种过茄科作物的壤土作栽培土。水旱轮作，及早冬耕冻土，挖好围沟、腰沟、畦沟。当前茬作物收获后，及时清除残茬和杂草，深翻炕土，整地作畦。
2、作畦:长江流域雨水较多，宜采用深沟高畦栽培。沟深15～25cm，宽20～30cm，畦面宽1.1～1.3m（包沟）。地膜覆盖栽培要深耕细耙，畦土平整。
3、施足基肥:基肥占总用肥量的70％～80％。一般每亩施腐熟有机肥2500kg，或腐熟大豆饼肥100～130kg，或腐熟花生饼肥150kg，另加磷矿粉40kg及钾矿粉20kg。另外，最好每3年施一次生石灰，每次每亩施用75～100kg。
五、及时定植
一般春季定植于10cm地温稳定在10～12℃时进行，长江流域早熟品种于3月下旬至4月上旬，晴天定植。一般早熟品种株行距为0.4m×0.5m，可栽双株，中熟品种株行距为0.5m×0.6m，晚熟品种株行距为0.5m×0.6m。地膜覆盖栽培定植时间只能比露地早5～7天，有先铺膜后定植和先定植后铺膜两种方式。
六、田间管理
（1）中耕培土:植株成活后及时中耕2～3次，封行前大中耕一次，深及底土，粗如碗大，此后只行锄草，不再中耕。早熟品种可平畦栽植，中、晚熟品种要先行沟栽，随植株生长逐步培土。地膜覆盖的不进行中耕，中、晚熟品种，生长后期应插扦固定植株。
（2）追肥:
①秧苗返青期:可勤施清淡腐熟猪粪尿水，促进植株生长发育，不宜多施人粪尿定植成活后至开花结果前，应控制肥水的施用，进行蹲苗。如土壤水分不足，可浇少量淡粪水。
②开花结果盛期:此时对肥水需求量较大，在行间开窝，重施浓度为60％的腐熟猪粪尿水1～2次，也可在垄间距植株茎基部10cm挖坑埋施饼肥，施后用土盖严。
③结果后期:结果后期追施浓度为30％的人畜粪水防止早衰。追肥宜条施或穴施，施肥后覆土，并浇水。施用沼液时宜灌水进行沟施或喷施。采收前10天应停止追肥。不应使用禁用物质，如化肥、植物生长调节剂等。
（3）灌溉:6月下旬进入高温干旱可进行沟灌，灌水前要除草追肥，且要看准天气才灌。要午夜起灌进，天亮前排出，灌水时间尽可能缩短，进水要快，湿透心土后即排出，不能久渍。灌水逐次加深，第一次齐沟深1/3，第二次1/2，第三次可近土面，但不可漫过土面。每次灌水相隔10～15天，以底土不现干、土面不龟裂为准。地膜覆盖栽培，定植后，在生长前期灌水量比露地小，中后期灌水量和次数稍多于露地。
（4）地面覆盖:高温干旱前，利用稻草或秸秆等在畦面覆盖一层，起保水保肥、防止杂草丛生的作用，一般在6月份雨季结束，辣椒已封行后进行，覆盖厚度为4～6cm。
（5）植株调整:在辣椒营养生长期分化出的叶片，作为同化器官对果实的形成和植株的健壮生长十分重要。一般当辣椒开花时，就要将门椒以下的侧枝连同主干上的叶片一起摘除，对于株型较小的辣椒，以后一般不再整枝打杈。对于过细的侧枝和下部老叶可剪除。炎热季节，植株生长茂盛时，注意剪去多余枝条或已结过果的枝条，并疏去病叶、病果。
（6）保花保果: 在不适宜辣椒坐果的季节，采用人工辅助授粉、振荡授粉器辅助授粉、雄蜂授粉等技术，可显著提高坐果率。
七、及时采收
青椒一般在开花后25天左右，果皮变绿色，果实较坚硬，且皮色光亮的嫩果期采收。早熟品种5月上旬始收，中熟品种6月上旬始收，晚熟品种6月下旬始收。
【总结:】有机辣椒种植重点就体现在这肥料部分，不用化学肥料，全部为有机肥，属于绿色辣椒，在病虫害防治上都是采用物理防治、生物防治、农业防治等，不使用化学药品。
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乡下二妹子
本文关键词：露地种植 有机辣椒 注意事项
随着人们生活水平的提高，对生活的品质追求越来越高。在农产品的种植上，有机栽培、品质好、产量高、无污染等优势已经成为越来越多种植户的追求，因为这样的市场点已被越来越消费者作为追求点。种植户应需而上，进行有机辣椒种植，便成为一个发展的亮点。但是有机辣椒的种植与一般辣椒的种植，是有很多不同的，种植时有很多需要注意的事项。有机辣椒露地种植时需要注意哪些事项呢？我分享如下，供大家参考。
★ 地块选择的注意事项
露地种植有机辣椒，在地块的选择上是非常严格的，随意乱选的地块种植出来就达不到有机的标准。选种地块时，需要注意以下问题。
1、远离污染区：有机种植，注意重点：必须远离污染。避开工业区、矿业区、城郊地、垃圾场等有污染源的地方，选择土壤肥沃、空气清新、植被良好的偏僻之地，地块要符合有机农业生产的几大标准：环境空气质量标准要求达到GB/T 30954二级标准、农田灌溉水符合GB/T 5084 V 类标准、大气污染物排放最高准许可浓度符合GB/T 9137标准、基地土壤环境质量符合GB /T 15618二级标准。注意重点：符合这些基本要求，才能作为有机辣椒的种植地块。
2、生产转换期：原则上讲，辣椒种植的转换期为三年。如果是开荒新地、长期撂荒地、长期按照传统方式种植的种植地、有足够证据证明长期未使用有机生产要求的违禁物质种植地，那么可以适当缩短转换期，但至少不能少于一年。生产期内严格按照有机标准去生产。注意重点：通过有机检测符合标准，才能实行有机辣椒的生产。
3、设置缓冲带：有机辣椒的生产标准要求高，除非是无人区或深山老林没有人员活动，否则都应该设立缓冲带。设立什么样的缓冲带呢？即在有机辣椒种植地块的周围，种植10米左右宽的高杆作物或乔木之类作为缓冲带，打造相对封闭的有机辣椒生产空间，以确保生产区不受污染，并防止其它作物在风力等作用下发生物质飘移。注意重点：保持有机辣椒种植地块的纯洁性。
★ 品种选种的注意事项
对于有机辣椒的品种选择是非常严格的，禁止选择转基因种子和含转基因成分的种子、禁止选择用违禁物质处理过的种子和种苗，种子的处理剂应符合GB /T 19630要求。只能选择经过生态环境部门检测通过的有机辣椒品种，选种标准是优质高产、抗病力强、抗逆性强、耐贮耐运、商品性好的品种。注意重点：有机辣椒的生产强调一个原则，那就是人、辣椒与自然的和谐。
★ 播种育苗的注意事项
辣椒育壮苗，丰产有保障。有机种植辣椒如何育出壮苗？我觉得播种这个环节需要注意三个方面的问题。
1、消毒与催芽：播种前对种子进行处理，处理的顺序，我们一般是这样的，拿出种子进行晒种，太阳下晒两天，然后浸入水中，捞出空壳与瘪子、霉烂种子。之后换50℃温水对种子进行浸泡，浸种30分钟后，用0.5%高锰酸钾再浸种5分钟进行消毒。捞出后用清水洗净，用消毒过的纱布包起来放入30℃恒温箱，开始催芽。注意重点：种子必须消毒，催芽温度保持30℃不变。
2、配制营养土：在催芽的几天时间里，同时可以做配制育苗床营养土的工作。从理论上讲，配制营养土的腐熟有机质肥料占比应该超过50%，因此我们通常采用40%的稻田土，加上50%的腐熟农家肥以及10%的草木灰。筛细后均匀搅拌，铺到育苗床4~5厘米厚，留下少许，供播种后做覆盖土。注意重点：腐熟农家肥的比例不得低于50%，必须大于等于50%以上。
3、如何播种子：种子催芽一般需要6~7天，当种子发芽率达到75%~80%的时候，就可以播种了。播种时需要注意稀密程度，不要太稀，太稀占地方；也不要太密，太密了幼苗长大后还需要进行疏苗、间苗等处理，增大工作量。种子播种后，上面覆盖一层0.5~1.0cm的营养土，营养土的厚薄保持一致。之后，覆盖上地膜。注意重点：给种子的生长发育创造出高温高湿的环境。
★ 苗期管理的注意事项
育苗壮苗是整个苗期管理的重要工作，这个苗期管理包括幼苗管理和成苗管理，每个时期的管理都是非常重要的。
1、幼苗管理：这是指从出苗到分苗、间苗的生长阶段。出苗前温度要求保持28~30℃，出苗后温度可适当下调，白天保持23~25℃，夜间保持15~17℃；当第一片真叶长出后，温度要适当上调，白天保持23~27℃，夜间保持17~20℃。由于撒播种子时一般都比较密，需要进行间苗与分苗，在间苗、分苗前的5天左右时，要对幼苗进行炼苗。注意重点：在分苗、间苗前，必须进行炼苗。白天温度降至18~20℃，夜间保持13~15℃。对于水分，保持土壤湿润即可，不别多浇水。
2、成苗管理：是指从分苗、间苗到移栽定植的这段时间。当育苗床进行分苗后，又要提高棚室的温室，因为要进行缓苗处理。白天温度保持25~30℃，夜间保持20℃左右。缓苗后，温度又可适当下调，一般保持白天25~27℃，夜间保持17~18℃即可。定植前7天，调低温度进行炼苗。注意重点：移栽定植前七天，降低温度进行炼苗。为移栽定植时好起苗，移栽前1~2浇水一次，方便起苗。
★ 移栽定植的注意事项
移栽定植前，先进行地块的深翻、施肥，就是耕土打底肥。肥料需符合GB/T 19630的要求，否则不能用。每亩可施腐熟农家有机肥5000公斤+饼肥300公斤+磷肥60公斤+钾肥30公斤，之后盖上无氯地膜，压实封闭7天，对土壤中细菌虫害进行杀灭处理。注意重点：地膜应该选用不含氯的无氯材料。
当时间到3月底4月初时，地温稳定在15~17℃时就可移栽定植了。定植天气宜选择在阴晴天和晴朗天气的上午与下午。行距宜定在50~60厘米、株距宜定在20~30厘米。注意重点：避免中午烈日下移栽，宜在阴天、晴天上下午定植。
★ 田间管理的注意事项
辣椒苗定植后的田间管理，主要包括水、肥、草、枝等。水就是浇水、排水；肥是施肥、追肥；草是除草、用草；枝是整枝、打叶。
1、水：定植后，要马上浇定植水。7天缓苗期后，要浇缓苗水，因为露天种植水分蒸发快，跟大棚种植不同，缓苗后需要浇缓苗水。辣椒是比较娇气的，对水的需求是随时因天气而变化的。当天旱缺水时，浇水；当土壤变干时，浇水；当天空大雨时，排水；当浇水积水时，排水。有机辣椒种植过程中，浇水排水常常相伴而行，随时准备因变化而随时变化。
2、肥：有机辣椒的施肥不能施化肥，只能施符合GB/T 19630标准的有机肥料、叶面肥。腐熟农家肥肯定是首选，其次是生物制剂。无毒无害，是最基本的要求。
3、草：有机种植辣椒的地块，草一般都比较茂盛，因为那些杂草都没有遭遇过农药的侵袭。但是无论杂草多么茂盛，都不能用无机农药去处理。宁愿慢慢处理，也不能违犯有机农业的基本要求。
4、枝：辣椒的主枝、主侧枝、副侧枝都比较发达。即使在有机种植不施化肥的情况下，侧枝的发育仍然是比较旺盛的。侧枝根据品种、长势而留下主要枝条后，多余的侧枝与老弱病残叶都应该摘除，否则它们留在辣椒树上会抢了不少水分与养分的。
注意重点：总体来说，辣椒的水需要勤浇，但每次得少浇。水肥的浇与施，都需要符合有机辣椒的标准。除草不用农药，
★ 病害虫害的防治方法
★ 果实采收的注意事项
东莞缝春天
随着人们生活水平的不断提高提高，食品安全意识也随之提高。为了迎合消费者的需求，农民朋友也在不断发展有机蔬菜种植，创造出更好的经济效益。 要在适当的季节选用专用有机育苗基质，或选用经过高温消毒处理的基质原料，按草炭：珍珠岩：有机肥=7:2:1的比例配置合成，视草炭来源和季节变化做适当调整。
用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟后，反复用清水冲洗种子，之后再浸种，以消除种皮带病毒。炭疽病、疮痂病严重的地区，可先用清水浸种6-15小时，再放入1%硫酸铜液浸种5分钟，用清水反复冲洗干净或者加少量草木灰或熟石灰（氢氧化钙）中和酸性，然后催芽播种。采用塑料大棚、温室等育苗设施，夏季覆盖遮阳网，冬季采用保温措施，采用穴盘育苗。每一茬育苗结束后，进行苗床、穴盘等设施的消毒处理。壮苗株高12-15厘米，径粗0.4米以上，子叶完好，5-6片真叶，叶色嫩绿，无病虫害。
肥使用充分腐熟的自制有机肥，菇渣：鸡粪：蔬菜废弃物=1:4:2，每亩施3000千克，结合耕翻全耕作层全面施肥。或每亩施腐熟有机肥2500千克（或腐熟大豆饼肥100-130千克，或腐熟花生饼肥150千克），加磷矿粉40千克及钾矿粉20千克。土壤深耕20-30厘米，整地、耙细、开沟、作畦，畦宽1.2米。及时定植，一般每畦栽2行，株距35-40厘米。选晴暖无风天气进行定植。定植深度以子叶与畦面相平为宜。地膜穴洞口要封严。冬春季定植后及时搭小拱棚，加盖薄膜。定植后一周内的缓苗阶段，封棚保温。以后视天气情况逐步通风，使植株健壮生长。可利用棚门的关闭时间进行通风换气，调节温度、湿度。光照管理结合温度、湿度等环境条件的调节。肥水般采用硫酸钾镁肥进行追肥，每亩用硫酸钾镁肥15千克，对水溶解，随灌溉系统施入；田间水分管理视苗情而定，一般定植后浇一次缓苗水，当“门椒”长到6-7厘米时摘除，保持土壤湿润，防止坠秧早衰。盛果期，在晴朗的天气每隔7天浇水一次，每次浇水至土表以下15厘米湿润。并在追肥灌水后及时通风换气，降低棚内空气湿度，并且在每次采收后，追肥一次。
80后的果农
有机辣椒高产种植技术
一、播种育苗
1、栽培季节
在长江流域辣椒冬春季大棚栽培，于10月上旬至11月上旬播种，2月中旬至3月上旬定植；春露地栽培，10月下旬至11月中旬播种，3月下旬至4月上旬移栽；夏露地栽培，6月上旬播种，7月上旬移栽；秋露地栽培，7月上旬播种，8月上旬移栽；秋延后大棚栽培，7月中下旬播种，8月中下旬移栽。
2、基质选用
选用专用有机育苗基质，或选用经过高温消毒处理的基质原料，按草炭：珍珠岩：有机肥=7:2:1的比例配置合成，视草炭来源和季节变化做适当调整。
3、种子处理
种植消毒可选用一下两种方法。
一是药剂浸种。选用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟后，反复用清水冲洗种子，之后再浸种，以消除种皮带病毒。炭疽病、疮痂病严重的地区，可先用清水浸种6-15小时，再放入1%硫酸铜液浸种5分钟，用清水反复冲洗干净或者加少量草木灰或熟石灰（氢氧化钙）中和酸性，然后催芽播种。
二是温汤浸种。将种子浸于55℃的恒温水中并不断搅拌，等水温降至30℃时停止搅拌，浸泡8-12小时，再催芽。可以减轻各种病害的发生。
4、穴盘育苗
采用塑料大棚、温室等育苗设施，夏季覆盖遮阳网，冬季采用保温措施，采用穴盘育苗。每一茬育苗结束后，进行苗床、穴盘等设施的消毒处理。
5、壮苗标准
冬春育苗，株高12-15厘米，径粗0.4米以上，子叶完好，5-6片真叶，叶色嫩绿，无病虫害。
二、整地做畦
基肥使用充分腐熟的自制有机肥，菇渣：鸡粪：蔬菜废弃物=1:4:2，每亩施3000千克，结合耕翻全耕作层全面施肥。
或每亩施腐熟有机肥2500千克（或腐熟大豆饼肥100-130千克，或腐熟花生饼肥150千克），加磷矿粉40千克及钾矿粉20千克。
土壤深耕20-30厘米，整地、耙细、开沟、作畦，畦宽1.2米。
三、及时定植
根据栽培季节及时定植，一般每畦栽2行，株距35-40厘米。选晴暖无风天气进行定植。定植深度以子叶与畦面相平为宜。地膜穴洞口要封严。冬春季定植后及时搭小拱棚，加盖薄膜。
四、田间管理
1、温度管理
定植后一周内的缓苗阶段，封棚保温。以后视天气情况逐步通风，使植株健壮生长。可利用棚门的关闭时间进行通风换气，调节温度、湿度。
2、光照管理
结合温度、湿度等环境条件的调节，统筹调节光照条件，冬春季节保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，尽量增加光照强度和时间。
夏秋季节适当遮阳降温。
3、肥水管理
一般采用硫酸钾镁肥进行追肥，每亩用硫酸钾镁肥15千克，对水溶解，随灌溉系统施入；田间水分管理视苗情而定，一般定植后浇一次缓苗水，当“门椒”长到6-7厘米时摘除，保持土壤湿润，防止坠秧早衰。
盛果期，在晴朗的天气每隔7天浇水一次，每次浇水至土表以下15厘米湿润。并在追肥灌水后及时通风换气，降低棚内空气湿度，并且在每次采收后，追肥一次。
4、植株调控
株高18-20厘米、第一层花序开放前，用高约45厘米的细竹竿靠近植株主干插入根际土中，每穗果下节用柔软细绳捆绑一道，并及时整理果穗。一般实施单秆整枝，摘除离地面20厘米以内的侧枝，适时摘除基部老叶、黄叶、病叶。
五、病虫草害防治
1、立枯病
在发病前或发病初期，用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次。
2、灰霉病
用绿陇枯草芽孢杆菌（叶部型）可湿性粉剂300倍液喷雾。或用绿陇哈茨木霉菌（叶部型）300倍液喷雾防治。
3、疮痂病
发病初期，喷施800倍高锰酸钾水溶液，每7-10天使用一次，连续防治2-3次。或选用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，可兼治软腐病、疮痂病、叶斑病和青枯病。
4、疫病
发病前每亩随灌水加施硫酸铜晶体1.5-2.5千克。发病初期喷洒0.1%高锰酸钾和0.2%木醋液，严重时隔7-10天再喷药一次。
5、炭疽病
在发病前或发病初期，用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10天喷药一次，连续喷2-3次，在蔬菜收货前7天停用。或用1:1:200倍波尔多液或硫酸铜200倍液喷雾，每7天使用一次，连喷2-3次。或用500倍碳酸氢钠水溶液，每3天喷施一次，连喷5-6次。
6、青枯病
在发病前或发病初期，用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次。或用绿陇枯草芽孢杆菌（根部型）600倍液灌根，顺茎基部向下浇灌，每株需浇灌150毫升。或在苗床按每平方米用多粘芽孢杆菌0.5g，兑水泼浇，或定植后每亩用多粘芽孢杆菌100亿原粉200g，兑水稀释后灌根，在整个生育期用药3-4次，分别在播种（浸种与泼浇）、假植、移栽定植或初发病时泼浇或灌根，累计用药量一般为每亩1000克左右。
7、枯萎病
用0.3%丁子香酚可溶性液剂1000-1500倍液喷雾。或在辣椒苗定植时，每亩用10亿绿陇哈茨木霉菌200克，再与1.25千克米糠混拌均匀，把幼苗根部沾上菌糠后栽苗。或在田间初发病时，用哈茨木霉菌600倍液灌根。
8、棉铃虫
用16000单位苏云金杆菌可湿性粉剂500倍液喷施，或用棉铃虫核型多角体病毒与苏云金杆菌配合的喷雾的防治效果好。在棉铃虫卵孵化盛期施药，用0.5%藜芦碱可溶性液剂800-1000倍液喷雾。在低龄幼虫期用5%除虫菊素乳油1500-2000倍喷雾。
9、蚜虫、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾等害虫
害虫为害初期，用2.5%鱼藤酮乳油400-500倍液或7.5%鱼藤酮乳油1500倍液均匀喷雾一次。或前期预防用0.3%苦参减水剂600-800倍液喷雾，害虫初发期用0.3%苦参碱水剂400-600倍液喷雾，5-7天喷洒一次。虫害发生盛期可适当增加药量，3-5天喷洒一次，连续2-3次，喷药时应叶背、叶面均匀喷雾，尤其是叶背。
10、防治地下害虫
用白僵菌可防治大黑鳃金龟、暗黑鳃金龟、铜绿金龟、四纹丽金龟等金龟子的成虫和幼虫。可单用菌剂，也可和其他农药混用。单用绿陇球孢白僵菌（100亿原粉）菌剂时每亩用量500-1000克。
农村闯城达人
1、栽培季节
在长江流域辣椒冬春季大棚栽培，于10月上旬至11月上旬播种，2月中旬至3月上旬定植；春露地栽培，10月下旬至11月中旬播种，3月下旬至4月上旬移栽；夏露地栽培，6月上旬播种，7月上旬移栽；秋露地栽培，7月上旬播种，8月上旬移栽；秋延后大棚栽培，7月中下旬播种，8月中下旬移栽。
2、基质选用
选用专用有机育苗基质，或选用经过高温消毒处理的基质原料，按草炭：珍珠岩：有机肥=7:2:1的比例配置合成，视草炭来源和季节变化做适当调整。
3、种子处理
种植消毒可选用一下两种方法。
一是药剂浸种。选用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟后，反复用清水冲洗种子，之后再浸种，以消除种皮带病毒。炭疽病、疮痂病严重的地区，可先用清水浸种6-15小时，再放入1%硫酸铜液浸种5分钟，用清水反复冲洗干净或者加少量草木灰或熟石灰（氢氧化钙）中和酸性，然后催芽播种。
二是温汤浸种。将种子浸于55℃的恒温水中并不断搅拌，等水温降至30℃时停止搅拌，浸泡8-12小时，再催芽。可以减轻各种病害的发生。
4、穴盘育苗
采用塑料大棚、温室等育苗设施，夏季覆盖遮阳网，冬季采用保温措施，采用穴盘育苗。每一茬育苗结束后，进行苗床、穴盘等设施的消毒处理。
5、壮苗标准
冬春育苗，株高12-15厘米，径粗0.4米以上，子叶完好，5-6片真叶，叶色嫩绿，无病虫害。
二、整地做畦
基肥使用充分腐熟的自制有机肥，菇渣：鸡粪：蔬菜废弃物=1:4:2，每亩施3000千克，结合耕翻全耕作层全面施肥。
或每亩施腐熟有机肥2500千克（或腐熟大豆饼肥100-130千克，或腐熟花生饼肥150千克），加磷矿粉40千克及钾矿粉20千克。
土壤深耕20-30厘米，整地、耙细、开沟、作畦，畦宽1.2米。
三、及时定植
根据栽培季节及时定植，一般每畦栽2行，株距35-40厘米。选晴暖无风天气进行定植。定植深度以子叶与畦面相平为宜。地膜穴洞口要封严。冬春季定植后及时搭小拱棚，加盖薄膜。
四、田间管理
1、温度管理
定植后一周内的缓苗阶段，封棚保温。以后视天气情况逐步通风，使植株健壮生长。可利用棚门的关闭时间进行通风换气，调节温度、湿度。
2、光照管理
结合温度、湿度等环境条件的调节，统筹调节光照条件，冬春季节保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，尽量增加光照强度和时间。
夏秋季节适当遮阳降温。
3、肥水管理
一般采用硫酸钾镁肥进行追肥，每亩用硫酸钾镁肥15千克，对水溶解，随灌溉系统施入；田间水分管理视苗情而定，一般定植后浇一次缓苗水，当“门椒”长到6-7厘米时摘除，保持土壤湿润，防止坠秧早衰。
盛果期，在晴朗的天气每隔7天浇水一次，每次浇水至土表以下15厘米湿润。并在追肥灌水后及时通风换气，降低棚内空气湿度，并且在每次采收后，追肥一次。
4、植株调控
株高18-20厘米、第一层花序开放前，用高约45厘米的细竹竿靠近植株主干插入根际土中，每穗果下节用柔软细绳捆绑一道，并及时整理果穗。一般实施单秆整枝，摘除离地面20厘米以内的侧枝，适时摘除基部老叶、黄叶、病叶。
五、病虫草害防治
1、立枯病
在发病前或发病初期，用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次。
2、灰霉病
用绿陇枯草芽孢杆菌（叶部型）可湿性粉剂300倍液喷雾。或用绿陇哈茨木霉菌（叶部型）300倍液喷雾防治。
3、疮痂病
发病初期，喷施800倍高锰酸钾水溶液，每7-10天使用一次，连续防治2-3次。或选用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，可兼治软腐病、疮痂病、叶斑病和青枯病。
4、疫病
发病前每亩随灌水加施硫酸铜晶体1.5-2.5千克。发病初期喷洒0.1%高锰酸钾和0.2%木醋液，严重时隔7-10天再喷药一次。
5、炭疽病
在发病前或发病初期，用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10天喷药一次，连续喷2-3次，在蔬菜收货前7天停用。或用1:1:200倍波尔多液或硫酸铜200倍液喷雾，每7天使用一次，连喷2-3次。或用500倍碳酸氢钠水溶液，每3天喷施一次，连喷5-6次。
6、青枯病
在发病前或发病初期，用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次。或用绿陇枯草芽孢杆菌（根部型）600倍液灌根，顺茎基部向下浇灌，每株需浇灌150毫升。或在苗床按每平方米用多粘芽孢杆菌0.5g，兑水泼浇，或定植后每亩用多粘芽孢杆菌100亿原粉200g，兑水稀释后灌根，在整个生育期用药3-4次，分别在播种（浸种与泼浇）、假植、移栽定植或初发病时泼浇或灌根，累计用药量一般为每亩1000克左右。
7、枯萎病
用0.3%丁子香酚可溶性液剂1000-1500倍液喷雾。或在辣椒苗定植时，每亩用10亿绿陇哈茨木霉菌200克，再与1.25千克米糠混拌均匀，把幼苗根部沾上菌糠后栽苗。或在田间初发病时，用哈茨木霉菌600倍液灌根。
8、棉铃虫
用16000单位苏云金杆菌可湿性粉剂500倍液喷施，或用棉铃虫核型多角体病毒与苏云金杆菌配合的喷雾的防治效果好。在棉铃虫卵孵化盛期施药，用0.5%藜芦碱可溶性液剂800-1000倍液喷雾。在低龄幼虫期用5%除虫菊素乳油1500-2000倍喷雾。
9、蚜虫、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾等害虫
害虫为害初期，用2.5%鱼藤酮乳油400-500倍液或7.5%鱼藤酮乳油1500倍液均匀喷雾一次。或前期预防用0.3%苦参减水剂600-800倍液喷雾，害虫初发期用0.3%苦参碱水剂400-600倍液喷雾，5-7天喷洒一次。虫害发生盛期可适当增加药量，3-5天喷洒一次，连续2-3次，喷药时应叶背、叶面均匀喷雾，尤其是叶背。
10、防治地下害虫
用白僵菌可防治大黑鳃金龟、暗黑鳃金龟、铜绿金龟、四纹丽金龟等金龟子的成虫和幼虫。可单用菌剂，也可和其他农药混用。单用绿陇球孢白僵菌（100亿原粉）菌剂时每亩用量500-1000克。
六、及时采收
采摘时应避开高温，夏季上午9时之前或下午3时以后；成熟果实及时采收。采收前5-7天停止浇水；手托住果实沿离层处将果柄剪下，防止机械损伤，及时进入分级、包装车间。
七、运销贮藏
销往远距离城市的辣椒，采收后要精选装入纸箱，在8-10℃、相对湿度85%-90%的冷库中预冷8-12小时后再保温运输。最好采用保温车运输。没有保温车的可用普通卡车+棉被，或卡车+棉被+冰块进行运输。
进入超市前用托盘或便携式薄膜袋、纸袋等小包装，进入超市柜台，冷库温度控制在10℃，若与其他耐寒蔬菜混放，冷库温度应控制在5℃。超市销售冷柜温度控制在5-10℃。常温销售柜台要少摆放，随时从冷库取货补充柜台。
小振振
一、辣椒育苗
种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。
育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5——1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
苗床管理：播种后白天气温25——28度，地温20度左右。6——7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。
二、辣椒整地
辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10——15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg——20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。
三、辣椒定植
适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
四、辣椒定植密度
试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。
一般青椒生产密度为每亩3000——4000穴（双株），行距50——60cm，株距25——30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。
五、辣椒种植的管理
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。
开始采收前的管理此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。
始收期至盛果期的管理这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。
高温季节及其以后的管理高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。
缩果后期的管理高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。
90后小沈
首先种植辣椒要选择有机质含量高的，排水好的地块进行种植。然后结合深耕土地，每亩施腐熟农家肥3方，80公斤过磷酸钙、40公斤磷酸二铵、10公斤硫酸钾，随后作畦。一般要求畦高18公分左右，畦款75公分或者150公分左右，深沟上口宽35公分左右。
一般在平均气温达到19度，最低温度15度以上就可以定植了。辣椒定植缓苗后，要及时的浇缓苗水。然后在辣椒开花期，结合墒情，可浇水后中耕培土。在辣椒开花期一定要控制浇水，以免辣椒落花。在辣椒盛果期，保持田间湿润即可。一般夏季多雨季节一定要注意排水。辣椒转红期，以少浇水或不浇水为原则。
种植户在浇水时可结合追肥。在辣椒开花前每亩可施腐熟大粪1500公斤。然后在对椒坐果后，每亩追施25公斤的复合肥，一般可采用穴施的方法。在辣椒侧枝大部分坐果后再追一次肥。在辣椒生长后期，控制追肥，尤其是氮肥。在辣椒结果后期，种植户可以叶面喷施0.1%磷酸二氢钾溶2、3次
种植户还要对辣椒整枝摘心。一般门椒以下的结果枝长出之后，及时抹掉多余的侧枝。第4分枝坐果后，再长出的侧枝要适当的摘掉，保持良好的通风透光性即可
小肥燕
首先种植户选择有机质含量高的，排水好的地块进行种植。然后结合深耕土地，每亩施腐熟农家肥3方，80公斤过磷酸钙、40公斤磷酸二铵、10公斤硫酸钾，随后作畦。一般要求畦高18公分左右，畦款75公分或者150公分左右，深沟上口宽35公分左右。
种植辣椒。
