上次在真不通吃了水席大餐，花费颇大。发了文章之后收到了很多朋友的评论和讨论，总结了一下，我的感触也很多。方方面面中最令我感动的是洛阳本土很多人给我推荐了土著们经常去吃的水席老店。这之中，管记水席老店是被提及最多的一个。我心戚戚然，仰慕很久。今天，终于有机会去这样一个老地方品尝美食美味了。
这是一条真正的古老的路，青石板的坎坷嶙峋彪炳厚重的青史。汽车开到这里，只有停下了。现代化的滚滚车轮怎么能够忍心碾展，曾经承载了大唐盛世繁华岁月的洛邑古道。
忽然间觉得入世：则天女皇的长袖善舞，玉环贵妃的蓉蓉华贵。太宗的金戈铁马，觥筹交错……
市井小路，烟火人间。幸福快乐在每一个角落里默默无言路过的人们里。
沧桑交错，这里是两个世界的融洽融合。
洛阳市卫生防疫站，这种气势和岁月静好，已经难得几处寻。
有孩子，就有希望。老祖宗留下来的东西，需要传承。
仙果市街34号老宅，距离今天的目的地已经很近了。
舌尖上的中国，行云流水，连绵不断。
很不起眼的一个地方，仿佛突然间就突兀地出现在了我的眼前。这怎么就突然间就到了呢？我以为这么一个很多人惦记着的美食老店，再怎么着也要让人老远的就能看见吧。
而他不是，他是那么地平凡安静，就是你的邻居，在市井里坐落，峥嵘着岁月的风霜雨雪。
菜香味美，对联门楣的诉说也很是低调。但是，为什么那么多的人在这里排队等待呢……
大众点评必吃榜，又是历史被现实记起。
服务不是“管记”的特色，牡丹燕菜和连汤肉片才是。
套餐的价格，是不是低调的奢华。
最高的518，八盘十六碗，几乎把洛阳城的历史吃了个遍。
单点的菜谱。
价格也很实在。
我们一行六个人，四大两小，点了个88元的套餐，又单点了几个菜和一份浆面条。
焦炸丸子，汤和丸子是分开上的，然后把丸子再倒进汤里。滋的一声，丸子入汤，很有仪式感。
味道跟“真不同”的还真不同，酸辣相宜，胡椒味十足。丸子软硬适中，筋道。
小酥肉：肥瘦相间，外焦里嫩，经过长时间的蒸制，肥腻感已经荡然无存。
连汤肉片，有金针菇有木耳，有味道，有故事。
牡丹燕菜：这是洛阳水席的扛鼎之作。而管记这里的，没有繁华似锦、华贵庄重。有的只是朴素，只是寻常百姓家的感觉，只是小时候的那一口妈妈的味道。
山楂汤：孩子们的最爱，甜蜜蜜，吃过了酸辣之后，甜蜜蜜是最好的后续。
粉浆面条：且不说面条的黏稠合度、青豆的情窦初开、芝麻叶的黑斑点缀、胡萝卜的丝丝入扣、辣椒油和麻油的相得益彰……哇、咔咔，单这粉浆的味道，这份厚重的酸爽，这种味蕾洞开的感觉……真的是无语言表、无法形容，而且无法自拔了。
蜜汁红薯，看起来好像很普通，高深莫测的味道自在其中。
肚丝汤，又是一个香辣酸爽。
简单的一碗汤，包含的内容却很多，这里就不展开了说了。
馒头，一元四个。盖有洪福大印的馒头，预示着年月的蒸蒸日上，时岁的洪福齐天。
一顿酒足饭饱，六个人只花费了一百多元，十足的实惠。咱们老百姓，在寻常巷陌间， 花费那么一丁点儿的钱，吃了一顿这么地道原始的美味佳肴，很是满足。
这里是历史和传承，美食也是历史，味道需要传承。回头回望、回味。
感谢留言推荐的朋友，感谢洛阳。
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