上次在真不通吃了水席大餐，花費頗大。發了文章之後收到了很多朋友的評論和討論，總結了一下，我的感觸也很多。方方面面中最令我感動的是洛陽本土很多人給我推薦了土著們經常去吃的水席老店。這之中，管記水席老店是被提及最多的一個。我心慼慼然，仰慕很久。今天，終於有機會去這樣一個老地方品嚐美食美味了。
這是一條真正的古老的路，青石板的坎坷嶙峋彪炳厚重的青史。汽車開到這裡，只有停下了。現代化的滾滾車輪怎麼能夠忍心碾展，曾經承載了大唐盛世繁華歲月的洛邑古道。
忽然間覺得入世：則天女皇的長袖善舞，玉環貴妃的蓉蓉華貴。太宗的金戈鐵馬，觥籌交錯……
市井小路，煙火人間。幸福快樂在每一個角落裡默默無言路過的人們裡。
滄桑交錯，這裡是兩個世界的融洽融合。
洛陽市衛生防疫站，這種氣勢和歲月靜好，已經難得幾處尋。
有孩子，就有希望。老祖宗留下來的東西，需要傳承。
仙果市街34號老宅，距離今天的目的地已經很近了。
舌尖上的中國，行雲流水，連綿不斷。
很不起眼的一個地方，彷彿突然間就突兀地出現在了我的眼前。這怎麼就突然間就到了呢？我以為這麼一個很多人惦記著的美食老店，再怎麼著也要讓人老遠的就能看見吧。
而他不是，他是那麼地平凡安靜，就是你的鄰居，在市井裡坐落，崢嶸著歲月的風霜雨雪。
菜香味美，對聯門楣的訴說也很是低調。但是，為什麼那麼多的人在這裡排隊等待呢……
大眾點評必吃榜，又是歷史被現實記起。
服務不是“管記”的特色，牡丹燕菜和連湯肉片才是。
套餐的價格，是不是低調的奢華。
最高的518，八盤十六碗，幾乎把洛陽城的歷史吃了個遍。
單點的菜譜。
價格也很實在。
我們一行六個人，四大兩小，點了個88元的套餐，又單點了幾個菜和一份漿麵條。
焦炸丸子，湯和丸子是分開上的，然後把丸子再倒進湯裡。滋的一聲，丸子入湯，很有儀式感。
味道跟“真不同”的還真不同，酸辣相宜，胡椒味十足。丸子軟硬適中，筋道。
小酥肉：肥瘦相間，外焦裡嫩，經過長時間的蒸制，肥膩感已經蕩然無存。
連湯肉片，有金針菇有木耳，有味道，有故事。
牡丹燕菜：這是洛陽水席的扛鼎之作。而管記這裡的，沒有繁華似錦、華貴莊重。有的只是樸素，只是尋常百姓家的感覺，只是小時候的那一口媽媽的味道。
山楂湯：孩子們的最愛，甜蜜蜜，吃過了酸辣之後，甜蜜蜜是最好的後續。
粉漿麵條：且不說麵條的黏稠合度、青豆的情竇初開、芝麻葉的黑斑點綴、胡蘿蔔的絲絲入扣、辣椒油和麻油的相得益彰……哇、咔咔，單這粉漿的味道，這份厚重的酸爽，這種味蕾洞開的感覺……真的是無語言表、無法形容，而且無法自拔了。
蜜汁紅薯，看起來好像很普通，高深莫測的味道自在其中。
肚絲湯，又是一個香辣酸爽。
簡單的一碗湯，包含的內容卻很多，這裡就不展開了說了。
饅頭，一元四個。蓋有洪福大印的饅頭，預示著年月的蒸蒸日上，時歲的洪福齊天。
一頓酒足飯飽，六個人只花費了一百多元，十足的實惠。咱們老百姓，在尋常巷陌間， 花費那麼一丁點兒的錢，吃了一頓這麼地道原始的美味佳餚，很是滿足。
這裡是歷史和傳承，美食也是歷史，味道需要傳承。回頭回望、回味。
感謝留言推薦的朋友，感謝洛陽。
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