胡椒豬肚湯,相信不少人都吃過做過,但要做好一個標準的胡椒豬肚湯還是要有點順序和繁瑣的,濃厚暖心的湯具有不一般的飲食藥療效果,也是滋補靚湯,尤其是廣東人煲湯那叫一個靚,想要一探究竟的你,豈能錯過下面的精彩介紹呢
用料
豬肚1個
白胡椒粒188粒
紅棗12顆
黨參7條
枸杞18粒
北芪適量
鹽適量
薑片5片
暖胃胡椒豬肚湯的做法
豬肚要選新鮮肉厚的,買回來豬肚邊邊的油用剪刀剪乾淨,再用地瓜粉用力揉洗三遍,鹽搓洗二遍,最後用清水反覆沖洗乾淨。
洗乾淨的豬肚
薑片,料酒焯水洗乾淨,把白胡椒塞進豬肚裡
海南純正農家白胡椒
白胡椒塞進豬肚裡面綁緊
黨參,北芪,豬肚一起放進砂鍋,放滿清水用大火煮開再調中小火慢燉一小時(忘記拍照片了,這是配料圖)
一小時後,豬肚拿出來解開繩子把胡椒拿出來,切成塊,再把紅棗枸杞一起放進去慢火燉十五分鐘加少許鹽即可。熬出來的湯有點微辣,非常美味。
小貼士
煲任何湯一定要一次性放夠冷水,熬出來的湯才好喝,小火慢燉。
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