家庭中做什么菜实惠而且还可以用来招待客人?

吕噱浚


家庭中做什么菜实惠而且还可以用来招待客人:

今天我就给大家推荐一道荤素搭配非常营养,而且在家制作非常实惠且不复杂的美食——京酱肉丝。其主要是以猪里脊、豆腐皮为主,辅以一些酱汁,制作而成配上爽口的蔬菜而食用的一道酱香浓郁、风味独特的美食。制作方法非常简单,只需要注意好一些小细节,例如豆腐皮怎么处理、肉丝的处理等即可。下面我就详细的说说我是如何制作京酱肉丝的,希望能给大家带来帮助。

京酱肉丝是北京菜中的经典代表菜之一。

【京酱肉丝】——酱香浓郁

食材:

猪里脊、豆腐皮、葱白、蛋清、料酒、胡椒粉、淀粉、食用盐、生抽、老抽、白糖。

做法:

1、首先将买回来的猪里脊、葱白用清水洗净后,猪里脊片成片后再切成丝,葱白也切成丝。

2、然后准备好的豆腐皮焯下水,捞出过凉水后,切成大小适中的形状。(主要后来用于卷,所以形状按自己的喜好来即可)

3、接着把切好的猪肉加入少许淀粉、盐、料酒、蛋清腌制片刻;另外准备个碗调酱汁,放入甜面酱、白糖、料酒、生抽、老抽、少许清水,搅拌均匀后备用。

4、起锅倒油,油温5成热时倒入肉丝炒至八成熟后捞出,加点油,倒入酱汁,加入调好的水淀粉,翻炒至酱汁浓稠后,放入肉丝,翻炒均匀即可乘出。

5、最后就是摆盘、首先将豆腐皮铺在碗底,摆上肉丝,旁边摆上切好的葱白即可完成。

京酱肉丝的小窍门:

酱的选择:建议选择甜面酱,其味道咸中带甜,酱味浓郁,非常适合。

配菜的选择:可以根据自己的喜好搭配,例如黄瓜、胡萝卜等,搭配蔬菜口感会更好。

更多美食小窍门可以关注我的头条号:家味美食菜谱。

家味美食菜谱


很高兴回答您的问题。家庭中有很多实惠的菜,用最简单的食材做出高端的美味佳肴。而且可以用来招待朋友,非常有面子。下面和大家分享一下这几种实惠菜做出的佳肴吧。

凉拌鸡蛋

做法:把鸡蛋清洗干净,放到锅里加水煮,8分钟,然后过冷水,剥去鸡蛋外壳。对半切开,再切成小块,也可以根据自己喜欢的形状切。取一个圆碟,把鸡蛋摆成一个比较好看的造型。准备适量的肉末,加生粉,酱油,盐花,生油,盐搅拌均匀,腌制10分钟。热锅下油,倒肉末炒香,炒熟后盛在鸡蛋的上面,撒上葱花和香菜即可完成。

酿苦瓜

做法:把苦瓜切成约1.5寸的小段,放锅焯水备用。准备一些五花肉,剁成碎末,取一个小碗,把肉末装在里面,加生粉蛋清,盐,花生油,酱油,蒜末,姜末搅拌均匀,腌制10分钟。用调羹把肉末塞到苦瓜里,锅热下油,把苦瓜放到锅里煎至两面金黄,加入适量的水,该上锅盖大概煮5分钟左右,调一个生粉勾芡,大火收汁,起锅装盘撒上葱花即可。

爆炒猪大肠

做法:用生粉把猪大肠反复清洗几遍,放到锅里,加入水,料酒,姜片,葱节火煮开,焯水两遍。把焯好水的猪大肠放到水龙头再次清洗干净,切成小块。热锅下油,加入姜末,蒜末爆香,把大肠倒进来爆炒 加酱油,料酒,盐,少许白糖,继续翻炒,火候一定要旺,如果会颠锅的话更好。一分钟后加入配菜,辣椒或者是蒜苗都可以,在吵一分钟后调味出锅。



以上这几个菜属于广东粤菜,是用最简单的食材烹饪出最美的佳肴,经济实惠,高端大气上档次,招待朋友是非常有面子。如果你或者朋友喜欢吃粤菜,可以尝试做一下哦。欢迎朋友们留言评论,关注黄皮妹妹私房菜,喜欢我的请点赞转发。


黄皮妹妹私房菜


肉末卧鸡蛋的材料:鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、盐2克、小葱1棵、姜1片、胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙,料酒1/2汤匙

方法/步骤

1/6

准备好所需食材,小葱和猪肉洗干净

2/6

把猪肉切成肉末在加入一半的葱花,一个鸡蛋的鸡蛋清,在加入姜末,料酒,少许盐,搅拌均匀,加点料酒可以去除猪肉的腥味

3/6

把盘子内刷上一层油,把调好猪肉末,放在盘内,用小勺压平,压成肉饼,盘子内刷上油,鸡蛋就不会沾在盘子上,容易刷

4/6

将鸡蛋磕入盘内

5/6

蒸锅加水烧开,将盘子放在蒸锅内,盖上锅盖,大火蒸10分钟,关火,在焖5分钟

6/6

到时间后,将盘子取出,淋入生抽,撒上剩下的葱花即可

注意事项

盘子里可以刷上一层油,鸡蛋就不会粘在盘子上



酸菜鱼的用料 麻鱼 2斤酸菜 250g高汤 适量花椒 适量蒜苗 1条姜片 适量香菜 适量辣椒段 适量味精 适量

步骤1 我买的鱼是在市场叫卖鱼的老板帮我杀好鱼片鱼骨分开了,鱼片先用鸡蛋清、生粉、少量的花生油抓匀先放在一边。

步骤 2 准备一锅高汤,所谓的高汤是把鱼骨和鸡骨、猪骨混在一起,放入适量的姜片煲出来的汤叫高汤 ,这种汤非常鲜美,营养更加丰富,酸菜鱼所有的重点就是要有这么一锅汤。

步骤 3 把所有的材料洗净沥干水分,酸菜切成小块,蒜苗、香菜切成小段,花椒洗净,干辣椒洗净沥干水分,切成小段。

步骤 4 热锅里先放入适量的花生油,先把花椒.姜片.蒜苗到入慢慢煸炒出香味,中火煸炒就行了。

步骤 5 再倒入酸菜一起炒,炒到酸菜有一点皱巴巴的样子。

步骤 6把所有的食材倒入一口砂锅或电磁炉用的锅都行(就是边吃边可以煮的那种锅,酸菜鱼就是要边吃边煮冒热气才够过瘾。

步骤 7 汤烧开以后,盖上锅盖焖煮15分钟,(焖出酸菜的香味)再放入鱼片,放入香菜,加入自己喜欢的调味料,味精.盐.高汤本来就很鲜美了,不需要再加其它的调味料,味道更加正点。这个火辣辣的重口味的一定喜欢。

蔬菜豆皮卷版本的京酱肉丝:准备材料: 豆皮2张 瘦肉300g 甜面酱1袋 生抽少许 菜籽油适量 大葱1根 胡萝卜半节 黄瓜半节 淀粉少许 料酒少许

制作步骤: 1. 先将豆皮下水烫一下将豆皮烫软,这样可以在加入蔬菜的时候更好的定型。

2. 将胡萝卜去皮切丝,黄瓜,大葱切丝待用,瘦肉切丝加入料酒,淀粉和甜面酱混合均匀,腌制半小时。

3.取一张豆皮,加入少许葱丝,胡萝卜丝和黄瓜丝。慢慢卷起,注意卷的紧凑一些。 斜着切成段,整齐的摆放在盘边缘。

4.锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫加入肉丝翻炒均匀,加入少许生抽和一小点水小火至收汁。收汁后将肉摆盘到盘中央,这样就可以开始吃啦。夹少许肉丝放在一块豆皮卷上然后就可以津津有味的吃起来了。

我给大家推荐这几道菜的原材料鸡蛋、鱼、豆腐皮、肉丝。不贵好看又好吃!喜欢的收藏哦


小宋的美食记


一般看客人的口味,爱吃辣的朋友可以有以下选择

1.水煮牛肉

2.麻辣香锅

3.水煮鱼

4.小炒肉

5.酱烧鸡爪

6.麻婆豆腐

7.红烧鸡腿🍗

8.油泼口水鸡翅

9.麻辣鸭血豆腐

10.酸汤肥牛

不吃辣的朋友可以选择

1.红烧肉烧鹌鹑蛋

2.油焖大虾/白灼虾

3.清蒸鲈鱼/多宝鱼🐟

4.老妈蹄花儿

5.蒜香排骨

6.芋头蒸排骨

7.土豆烧鸡

8.酸菜猪肉炖粉条

9.肉末蒸蛋

10.酱牛肉

然后再煲个汤🍲

1.淮山莲子猪骨汤

2.莲藕排骨汤

3.竹笋椰子鸡汤

4.老鸭汤

5.板栗红枣鸡汤

再炒个青菜🥬就可以了











花吃小双


很高兴回答你这个问题。家庭中做什么菜实惠而且可以用来招待客人?下边,我就向大家介绍几种家常菜,有热菜,有凉菜,成本低、特实惠。而且招待客人又不失面子。

1.老醋花生

半斤花生米,油炸好后,用老陈醋炝个醋汁,浇在花生米上。味道非常好,而且成本只需4元左右。

2.蒜泥黄瓜

2根黄瓜,1个大蒜剁成蒜沬用热油泼成蒜油。蒜泥拌黄瓜成本3元。

3.红油耳片

买一个酱猪耳,配上葱丝、香菜。再用红油、蒜泥拌出的耳片喝酒是最美不过了。成本15元。

4.青椒变蛋

5个变蛋,1个青椒。变蛋去皮切成月牙状,青椒切沬撒在变蛋上,调个酸辣汁浇在上边。成本6元。

5.回锅肉

半斤五花肉,一斤蒜苗。五花肉煮熟切硬币薄厚的片,与切成马蹄状的蒜苗配上豆豉、豆瓣酱炒出的回锅肉吃米饭的首选。成本15元。

6.麻辣豆腐

1斤嫩豆腐切成块,配上蒜苗丁,放上豆瓣酱、花椒面烧出麻辣味。很不错的一道菜。成本4元。

7.蒜泥油麦菜

1斤油麦菜,1个大蒜。大蒜剁沫,油麦菜切段。炒出的油麦菜蒜香浓厚。成本3元。

8.大盘辣子鸡

2只鸡腿,3个土豆,1个青椒。用大料、豆瓣酱烧出的辣子鸡味美,最后再配上面片超实惠。成本20元。

以上就是我回答的适合家庭做实惠又能招待客人的菜。4凉4热,有肉有菜,搭配合理总成本仅需70元。希望我的回答可以帮助到你。










川陕美食坊


您好,很高兴回答您的这个问题,我是一个美食爱好吃,喜欢吃美食,也喜欢做美食,也喜欢钻研美食知识。

其实总结所有家庭菜肴也基本就分两类:

1.第一类就是相对价格高的食材,例如 鸡鸭鱼肉海鲜 这类食材 ,做法其实简单,随便怎么做,只要不是做糊了,味道基本不会差。

2.第二类就是价格相对低的菜,也就是“实惠”的菜,那我们又想拿它来招待客人,怎么办呢!

一道好菜讲究的就是 色 香 味俱全,只要能保证这3点,即使实惠的食材,也一样看着高端,大气,上档次。

所以就是就要在做法上下功夫,能做出有好吃又高档又受欢迎的待客菜。

给亲推荐几种这类菜:

(1)铁板日本豆腐,造价也就几块钱。

这道菜,色香味俱全,上桌嗞啦嗞啦冒着泡,绝对高大上。

(2)蒸三色蛋,造价也是几块钱搞定。

这个是个冷菜,颜色特别好看,做法其实也不难,但上桌看着给人感觉是相当有技术含量的一道菜。

(3)油炸蔬菜丸子或者豆腐丸子。


待客菜一定要有油炸类的菜,酥脆喷香,一般人都喜欢。

实惠的 就是用素材做成丸子,例如蔬菜丸子,胡萝卜丸子,萝卜丸子,豆腐丸子等等。

食材也多样化,青菜,蘑菇等多种蔬菜混合在一起,不仅味道好,营养还特别丰富,待客绝对受欢迎。

(4)豆腐皮金针菇卷

这道菜做法可以多样,蒸 煮 煎都可以,味道也是相当好吃。

(5)干锅土豆片

土豆是最家常的菜,要待客就要突出做法色香味,干锅土豆片是一个最佳选择,加上绿辣椒 红辣椒,一下就像土豆被整容了一样哈哈。

(6)蔬菜沙拉或者凉拌菜

这种清爽的凉菜是待客必备的爽口菜,食材也是多样化,色彩鲜艳,是可以增强食欲的开胃菜。

(7)主食 素馅饺子

饺子代表团圆,而且好吃,来客人包饺子,一定比米饭高大上,价格实惠的食材多种多样,西葫芦鸡蛋,韭菜鸡蛋,豆腐鸡蛋馅,芹菜鸡蛋馅.....各种蔬菜都可以包成饺子,一上桌热气腾腾,不仅好吃还烘托了聚会的气氛。

其实还有很多实惠可以待客的菜,就再"色" 和 "味" 上下功夫其实都不难做,简单介绍这几种,希望您能喜欢,也希望朋友有好的推荐给我哦 谢谢!


微姐的厨房重地


你好,我是悠悠。若说到实惠的家常菜且可以用来招待客人的菜式,我会推荐清蒸鱼。毕竟现在禽肉价格摆在那儿,购买鱼类食用更实惠些,性价比更高。

清蒸鱼做法大同小异,但我觉得宴客的话,做成孔雀开屏鱼的形式会更体面些。做法与普通清蒸鱼无异,但将鱼摆个造型再拿去蒸就瞬间赏心悦目多了,相信客人亦能感受到你的用心。现在来看看做法吧。

-孔雀开屏鲈鱼-

【材料】

主料:鲈鱼

配料:姜、葱、料酒、青红椒

调味料:油、蒸鱼豉(chǐ) 油

【制作步骤】

▼1.处理食材:将鲈鱼去除鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍及内脏,收拾干净后切开鱼头及鱼尾,而鱼身则切成1CM宽的块(鱼肚处不要切开);姜切片;香葱将葱白切段,葱绿切成细丝放凉水里,一会便呈蜷缩状;青红椒切圈。

▼2.腌制鲈鱼:鱼块里加入少许姜片及料酒,抓拌均匀后腌制约10分钟,有助于去除腥味。

▼3.蒸制鲈鱼:将葱白及剩余的姜片放于碟底,把腌好的鱼摆在上面,摆成花形,鱼头鱼尾放中间,待蒸锅上汽后,放下去蒸8~10分钟,看见鱼眼睛凸出即可。

▼4.调味处理:鱼蒸好后,将汤汁及底部的姜葱弃掉,重新撒上葱丝,将青红椒圈放于鱼身上做装饰,然后烧热食用油淋于鱼面,再于碟子周边淋上蒸鱼豉油即可食用。

【干货总结】

▼1.做孔雀开屏的鱼不限种类,但扁身的鱼摆造型会更漂亮,例如武昌鱼。按自己的口味来选择即可。

▼2.清蒸鲈鱼宜选择河鲈。其实鲈鱼分海鲈和河鲈,海鲈体型较大,背部有黑点,以冰鲜居多,肉质柴、腥味重,宜红烧。而河鲈形体肥圆,背部有浅黑条纹,一般是活鱼,肉质鲜嫩,宜清蒸。

▼3.蒸鱼豉油与生抽同为酱油的一种,但蒸鱼豉油比生抽的咸味和酱味清淡些,味道鲜甜些,一般应用于海鲜提鲜。若没有蒸鱼豉油,可用生抽加些白砂糖来代替。

▼4.做清蒸鱼腌鱼时不要下盐腌制,以免鱼肉紧缩发柴。

【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】

悠之美食日记


大家好,我是 里的小锅,很高兴能来回答这个问题。对于“家庭中做什么菜实惠而且还可以用来招待客人?”这个问题,我的答案是:一桌好的家宴菜要有凉有热,荤素搭配均衡,需要有适合男性喝酒的下酒菜,也需要有女性喜欢的汤水甜品,还应该有小孩子喜欢吃的食物。下面我来分享一下我家家宴上常出现的10道宴客菜,4道凉菜,6道热菜,菜品丰盛做法不难,最重要的是这桌菜成本不过300元,可以说是经济实惠了!

4道凉菜开胃爽口,下酒也适合

【芥末海蜇】

饭店里的【凉拌海蜇】价格不低,一小盘海蜇在好一点的饭店里通常要卖到三、四十元,自己在家做就实惠很多。如果没有居住在沿海地区,在网上也一样可以购买到包装和品质都很好的海蜇,简单淘洗一下,与黄瓜丝、小米辣凉拌在一起相当爽口,在调配料汁时,可以加一点芥末提味,这样拌出的海蜇清爽美味,算是一道上得了台面的小凉菜。

【老醋花生】

我爸开心的时候爱喝两口,喝酒的时候他总会指定要一盘油炸花生米,可油炸花生米吃多了容易口干上火,后来我家就用【老醋花生】取代了【油炸花生米】来做下酒菜,老醋花生想要做的好吃,直接倒醋泡花生可不行,泡花生的醋汁需要调味和勾兑,酸酸甜甜柔滑顺口的醋汁泡出来的花生才好吃。

【响油黄瓜卷】

【响油黄瓜卷】是一道造型美观、口味清爽的利口凉菜,宴席上多酒肉,吃多了就容易觉得油腻,这时候吃一口脆爽的黄瓜卷最合适不过了,黄瓜用削皮刀刮成薄片,打成卷后摆成规整的形状,淋上凉拌汁,浇一勺热油烫香蒜末和剁椒,这样做出来的黄瓜一点都不涩口。

【椒麻蕨根粉】

蕨根粉是深受女性喜爱的凉拌冷盘,清爽滑溜的口感十分讨人喜欢,我家的这道【椒麻蕨根粉】在普通凉拌蕨根粉的味道基础上,增加了花椒油和辣椒油,这种椒麻的风味既特别又诱人,蕨根粉的热量很低,多吃两口也不怕长肉。

6道美味热菜,兼顾全家人的口味

【梅菜扣肉】

【梅菜扣肉】是我爸的拿手菜,每每在家摆筵席,总少不了它的身影,这菜的技法不难,但工序较多,一步步按照工序做,基本不会失手。这样先煮、后炸、再蒸的烹饪手法,使猪肉香糯软滑,瘦肉不柴,肥肉不腻,梅菜的加入给这道菜增添了不同的风味,老人、小孩吃它都很合适。

【避风塘炒虾】

这是一道用阿根廷白虾为主料的粤式名菜,阿根廷白虾个头较大,肉质肥厚,处理干净后腌渍入味,之后下油锅炸,再与面包糠、大蒜一起炒出焦香的滋味,这道菜小朋友们最喜欢,它吃起来比炸鸡香甜,营养也更丰富,红彤彤的颜色与澎湃的造型作为筵席菜肴很讨喜。

【豉香蒸排骨】

这也是一道广东口味的菜肴,精选的小肋排斩块先腌渍入味,再和豆豉一起上锅蒸,蒸好的排骨肉质软嫩,豉香浓郁,牙口好的话还可以嚼烂肋排上的脆骨,这虽然是一道荤菜,却一点也不腻口,咸鲜的味道让人一口一口地停不来。

【荷兰豆炒腊肠】

筵席上除了要有荤菜还要搭配鲜美时蔬,这道口感爽脆的【荷兰豆炒腊肠】荤素搭配,味道鲜美,清脆的荷兰豆包裹上腊肠鲜甜的油脂,风味别具。

【香菇烧面筋】

【香菇烧面筋】是一道纯素的菜肴,虽然不见荤腥口感却格外鲜美,比肉还好吃,用香菇烧出鲜美浓郁的汤汁,来煨煮油香四溢的面筋,香菇包裹了面筋的油脂,面筋吸饱了香菇的鲜甜,口感滑嫩肥厚,软烂又不失嚼劲,非常美味。

【草莓心里软】

热菜里的最后一道菜是一盘甜品,我给它取名叫【草莓心里软】,糯米粉和水搓成小团,夹进去掉枣核的红枣里,铁棍山药蒸熟压成泥,与牛奶和糖一起搅打均匀,将山药泥与红枣一起合蒸,出锅后淋上几勺草莓果酱,这样一盘营养丰富,香甜软糯的甜品就做好了,这道菜女性和小孩都特别喜欢,常常上桌就空盘。

以上,就是我家家宴常做的几道宴客菜,大虾、排骨、五花肉大约花费200元,其余菜品花费大约100元,这样10道菜成本不过300元,丰盛又实惠,这样的搭配您喜欢吗?

上面分享这些宴客菜肴,大部分的具体制作方法可以在 以往的菜谱分享中找到,关注 ,在主页搜索菜谱名称即可,如有疑问,也可以在评论区留言,我会一一回复的。

我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,我们来自山川湖海,在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房,每天为你带来家常菜谱与美食见闻,如果喜欢,请帮小锅多多点赞和转发,也欢迎大家在评论区留下自己的看法,图文原创,抄袭必究!

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你好,很高兴回答你的问题。家庭中做什么菜实惠而且还可以用来招待客人?我的回答是:所说的实惠的意思就是好吃不贵而且招待客人还可以拿得出手,我觉得有很多菜都可以的呀。下面熙阳就来跟朋友们分享几道,希望朋友们能够喜欢。

【毛豆炒玉米】称之为两亩地

特点:营养均衡、脆嫩爽口、味道香甜、制作简单

这道菜是釆用新鲜毛豆和甜脆玉米搭配上青、红椒等配料大火炒制而成。成品:营养丰富、色泽鲜艳、香甜可口、味道鲜美。因为选用的食材都比较新鲜,所以食用时味道非常香甜,并且价格也不贵,我认为这道菜是可以用来招待客人的。

【干煸土豆丝】

特点:色泽金黄、香味浓郁、酥脆可口

它是以我们经常见到的土豆来制作的,我们都知道土豆的价格非常便宜,并且它含有丰富的淀粉和蛋白质以及微量元素等营养成分。是很多朋友都喜欢的一种食物。这道菜是将土豆去皮切成丝状,放入少许食盐拌匀,然后倒入锅中,经小火煎制两面金黄制作而成。成品:色泽金黄、味道鲜香、口感香脆、制作简单。

【青椒炒鸡蛋】

特点:颜色清爽、辣味适中、香味扑鼻、下饭必备

这是我们每个家庭都基本上会做的一道美味菜肴,它的特点就是方便、快捷、营养、美味属于快手菜。这道菜是以鸡蛋和青椒经高温炒制制作而成的一道家常菜。制作方法也很简单,并且也非常实惠。微辣的口感配上鲜香的鸡蛋,非常的开胃下饭。我认为这也是一道招待客人不错的菜肴。

结语

自己在家制作或是用来招待客人的菜肴还有很多,在这里熙阳给朋友们推荐以上三道,我个人认为它们每道菜都非常的实惠,朋友们你们觉得呢?自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!


熙阳美食


我们生活在这个世界上,都不是孤身一人,每个人都会有迎来送往的时候,亲戚朋友之间都需要多走动,才能让关系更加亲密。这样我们就会遇到一个问题,亲戚朋友来了,我们该拿什么食物招待呢?

有些朋友会说我从不在家招待朋友,有朋友来都是去饭店;还有一些朋友会说每当有朋友来时,我就叫外卖;还有一些烹饪水平比较高的会说,我都是提前准备一大桌子菜,尽最大可能丰盛,一定要让朋友吃好、喝好,还有面子!

这里有一个问题,经常去饭店,叫外卖,一来价格比较高,二来显得也不那么重视,自己做饭倒是显得重视,但并不是所有的朋友的烹饪技术都那么高超。

那么家庭中做什么菜实惠而且好学,重要的是还可以用来招待客人呢?
今天给大家推荐一道我们当地的名菜,大烩菜,菜品丰富,有荤有素、有肉有菜,而且做法简单,量大一般家庭来人做一大锅就够了,重要的是不需要多么高超的技艺就能掌握。

下面简单的说一下自己的做法:

【家常大烩菜】

食材:炸肉、丸子、炸豆腐、肉皮、时令蔬菜、五花肉、粉皮、黑木耳

配料:胡椒粉、高汤、食盐、酱油、白糖、香油、葱姜、料酒

做法:

1.起锅烧油,油量略大,油热后下五花肉片炒香后,下入葱姜丝,然后烹入料酒。加食盐和酱油入底味。

2.然后加入蔬菜,这次我用的是豆角和甘蓝,大块下锅略微煸炒一下。

3.将炸肉、水汆丸子、炸豆腐、肉皮一并放入锅中,加入适量高汤,没有高汤得就用狂犬水。

4.盖上锅盖,中火炖煮10分钟,然后把提前泡好的黑木耳和粉皮下锅。调味:加入食盐、酱油、一点白糖,胡椒粉,搅拌均匀。

5.再次炖煮三到五分钟既可以完美出锅了。

这道菜可以根据人的多少,决定菜量的多少,菜品相当丰富,一个菜就能满足所有人的口味,非常实惠,适合亲朋好友在一起聚餐,切厨艺都不高的朋友,怎样你学会了吗

我是谭小厨子,每天分享家常菜,关注我,每天都会有一看就会的家常菜,那你的餐桌不再孤单!


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