安全压舱石
我的家乡有一种青菜叫泡泡青，据说只有我们那里才有。
“随州泡泡青”是随州最具特色蔬菜品种之一，富含丰富的营养价值，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。它叶泡浓绿至墨绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强，经霜冻雪压后，口感更佳。含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质。
泡泡青，是我每年春节回家最期待的美食之一。
做法也很多种。
1、加蒜蓉清炒。起锅时淋点辣椒油，简简单单，就非常的美味了。
2、打火锅。特别适合冬天作为打火锅的青菜，口感厚实，解腻。
3、炒腊肉。冬天的腊肉里放入点泡泡青，肉与青菜完美融合。
4、做青菜焖饭。把泡泡青炒之断生，加入焖好的米饭中一起焖制，起锅时加点香油，菜汁完全溶于米粒中，特别适合牙口不好的老人和孩子吃。
久月美食
我是河北石家庄人，我认为最好吃的才应该就是农村结婚时候的杀猪菜，名字听着有点不雅，但是味道让你难忘，新杀的猪肉，配上粉条、白菜、炸豆腐、海带、丸子，各种农村大集上的新鲜配料，一起炖，完美。这些东西你在家自己炖都没有那么好吃，必须得用大锅烧木材，才好吃，再加上人多和喜庆的气氛，每次让我的饭量增大好几倍，想想都流口水，每次去老家本家婚礼，同事们都让给带点大锅菜，河北的朋友应该能体会我的感受，认可的关注一下！
石门v小胖
一说到家乡菜，一盘具有家乡特色的包米果便出现在我的脑海，在我们家乡这么个特点，只要外出的游子回到家乡，首先第一件事情就是去吃一盘包米果。 其实包米果的做法蛮简单:首先把大米用冷水浸一天一晚，磨成米桨，然后把米浆均匀地淋在用竹篾编织成的圆形簸箕内，把米浆薄薄的淌满簸箕面时，放在锅里用旺火蒸熟，蒸好后用筷子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的佐料，包成长方形，涂上点香油或熟茶油，就成了香味可口包米果
竹山里的美食
美食当然是故乡的美食好吃，作为一个从小出生且生活在潮汕的人，印象最深的就是这里的美食，种类繁多，食材来源广，做法细腻，烹饪讲究，吃过之后还想再吃。比如潮汕肠粉，广东人可能觉得它平淡无奇，可是潮汕肠粉真的让我非常喜欢，是任何美食都无法替代的，在老家的时候每天早上都要吃一份，价格不贵也能吃饱。还有粿条汤，潮汕人一般不吃面食，都是米饭为主粿条为辅，晶莹剔透的粿条煮熟后加入特熬的骨头汤，瘦肉，牛肉丸或者猪肉丸，青菜和一份潮汕沙茶酱，一碗美味的粿条汤就完成了，尝过之后绝不会后悔，价格也实惠。最后再推荐一个，潮汕牛肉炒粿，鲜嫩的牛肉包裹了淀粉后再炒西红柿和芹菜，再加上柔软可口的粿条，淋上酱油、盐、醋调味，最后炒出一盘美味诱人的牛肉粿条，美味可口。
CBF8834760
看到这个问题桃妹乐死了。
说到好吃实惠，我大东北往哪一站，哪个敢吭一声啊？哈哈？你想找个不实惠的难。当然，抬杠不算，比如天价鳇鱼。
啥也不说了，先上菜：
先来个全局的，这盘子，这分量大不？
煳饼子乱炖。感受一下。
大锅得莫利炖鱼。
跟闺蜜出去吃个炖锅。
再次感受一下。饭店里老板都是往多了给，扣扣索索的让客人看不起，你喂鸡呢整真么一点？下次还敢来你家吃饭不？
不光饭店，俺们这家里也是这分量。客人来吃饭，整那么少，咋滴了，看不起银吗？必须得连盆上啊。
以上就是桃妹老家那嘎达的分量，那有的小朋友就要问了，你卖多少一份啊，老贵了吧。那啥跟你实话实说啊，真的一点都不贵，真的。也就几十块钱一大盘。一盘花生米得有两斤，买18一盘，你觉得贵不？
在南方点菜，三个人点五个菜，老板还说，还要啥，要不要来个汤？
这样是搁俺们这，你三个人点三个菜，老板就会在边儿说：够了够了，这不老少了吃的完不？
那有的小朋友又要问了？那不亏死了？你们东北人真是活雷锋啊，赔本赚吆喝啊？其实也不是的。咱大东北菜的特点是除开几个不太多的比如锅包肉之类的高技术菜，其他的菜做法都比较简单，不是熬就是炖。容易备货还降低成本，厨师和服务人员也少，自然成本就下来不少。
另外，东北开饭店的老板都讲究个人气，薄利多销。来的都是客，要好吃好喝招待，还要吃的顺心舒服。所以自然菜量给的高高的，欢迎您下次再来。不光下次再来了，一传十十传百，还带了不少朋友来呢。
最后呢，开饭店的都知道，赚钱的只要是酒水。这个就是大头。哈哈，俺们东北老爷们也都挺能喝的，白的啤的红的可劲喝，自然也就补贴给老板了嘛。
所以以上原因造就了大东北大实惠的原因了，大家都来吃吃看，合不合胃口先不说，撑不住你算桃妹输。
桃妹谈美食
大家好给大家分享个非常好吃的特色菜，
-1.东北特色秘制红烧肉
原料猪五花三层500克，冰糖100克，红酒 100克，香叶5克，八角3克，葱20克，姜15克，鹌鹑蛋50克，西兰花40克，草菇老抽10克，鸡精克，鲜味王3克，白兰地5克，耗油5克，。
2五花肉切小块，锅水，走油，冰糖熬糖色，放低油加葱姜放入五花肉，一次下红酒调料煮20分钟收汁出锅即可，次菜特点香儿不腻，大家可以试试，如果不懂可以和姜厨交流，。
姜大厨JDC
我家乡的《兴国鱼丝》这道菜我觉得非常好吃也特别实惠，这道菜不仅在我家乡每家每户都有，而且大街小巷的所有餐馆都是卖十几块钱一盘非常的实惠。《兴国鱼丝》主要原料是用新鲜鱼肉、番薯粉、盐等经过多种工艺做成的“面条”，其嫩滑爽口、鲜美柔韧的口味深受到非常多人的喜爱。《兴国鱼丝》的做法也非常简单高效，具体如下:
首先，把鱼丝放入容器中用热水寖泡10分钟（也可以烧锅开水煮5分钟或冷水泡20分钟），待鱼丝经寖泡后散开和柔软时捞起来，倒掉寖泡的水。
其次，在锅中烧热一勺油，放入鱼丝和配菜然后反复的翻炒。配菜随你选择，有的人喜欢加入青菜和蒜叶，也有的人喜欢加入红萝卜丝或土豆丝的等等都可以，我妈就最喜欢加入鸡蛋然后舔加一点点红色的食用染粉（客家口音叫“秋”的一种红色染粉无毒无味）进去，这样兴国鱼丝变的特别鲜红非常好看而且更美味。
最后，鱼丝和配菜在锅中翻炒至5分钟放入调料淋入适量水后就可以下锅了，如果你喜欢多喝点汤可以多放点水，鱼丝炒出的汤汁也是十分的美味。
我家乡的《兴国鱼丝》这道菜营养价值特别丰富，不仅高蛋白、低脂肪、低胆固醇，而且富含丰富的矿物质和微量元素又不含任何添加剂、防腐剂，还有美容养颜的优点。总之，《兴国鱼丝》是道非常绿色健康的美味佳肴。
休闲风味
柴火鸡，想想口水都下来了。吃货们要忍住，开始分享了：小时候天还没亮，爸爸就把熟睡中的大公鸡从圈里抓出来了，宰杀制净后（这么血腥的画面，吃货们可以省去了，现在市场有专门宰杀的）。妈妈已经把大锅烧热了，关键时刻注意看啦，锅放油，下鸡块翻炒，火不要太大，把鸡的油脂逼出来，这样吃着才香，炒至鸡皮紧致，加点白酒，一品鲜继续翻炒，下姜片，葱段，白糖，炒至上色，加开水沒过鸡肉，放十三香，盐，粉条（提前用凉水浸泡2小时），个人建议不要放太多佐料，那样会影响鸡肉的鲜味。锅边贴点玉米饼，盖锅盖，大火烧开，改小火炖2个小时。时间到了，不敢开锅呀！我都受不了了！想象一下吧吃货们，，，
大力shuo美食
我的家乡是《汾酒之乡》汾阳。民以食为天，有了美酒，当然少不了美食啦，说起我老家的美食，当数汾阳“海鲜”的虾酱豆腐啦，每每想起来都会流口水，要做好这道菜，除了要好的豆腐外，好的虾酱也至关重要，只有拿最纯正的虾酱加好的卤水豆腐，才能做出儿时味道的虾酱豆腐。
家庭煮夫666
我是四川的，我们家乡好的的可多了，妈妈做的肥锅肉，酥肉，煎炸小鲫鱼，腊肉，香肠，酸辣椒炒肉，辣子鸡丁，剁椒鱼头等等都说不完了，想着我都流口水了！呵呵
