“這些都是我自釀的本地米酒，很多人都愛喝這一口。”走進儋州市光村鎮林宅村貧困戶林鬱的家，在門口處就能聞到一股純純的酒香。屋子內成排的酒缸裡裝著林鬱自釀的酒，有米酒、地瓜酒、芋頭酒等，酒香慢慢從酒缸裡滲透出來，令人心醉。林鬱說，從2017年起，他就開始釀酒進行銷售，所釀造的酒口感好，不易上頭，在當地很受歡迎。而有一些在光村鎮工作的內地人，也愛喝他自釀的酒，平時都是電話聯繫他購進米酒、地瓜酒等酒類。
林鬱今年49歲，整個人看起來精瘦幹練。他家庭共有4口人，是儋州市建檔立卡貧困戶，2016年12月其家庭已經順利脫貧。在未脫貧之前，林鬱在外地打工掙錢補貼家用。家庭脫貧後，他回到了林宅村打算創業致富。起初，對於創業，林鬱心中也有些迷茫，該做什麼好呢?他經過一番思考，根據當地人飲酒需求，決定在家釀酒進行銷售。
“我很小就會釀酒了，這些年雖然在外面打工，但釀酒手藝一直沒忘。”林鬱說，酒是喝多傷身，但可以小酌怡情，在喜慶的日子裡，酒一般是不可缺少的。此外，還有一個原因，就是妻子的哥哥是個好酒之人，但嘴巴很挑剔，一直很喜歡他釀造的米酒。因此，他就想著乾脆就發展釀酒產業，既能賣出賺錢，也能給親戚在逢年過節時提供些好酒慶祝節日。
林鬱在品嚐米酒。 南海網記者 李紹遠 攝
要釀米酒、地瓜酒、芋頭酒等，少不了地瓜、大米、香芋。林鬱說，決定發展釀酒產業後，他就到儋州各地挑選好的地瓜、大米和香芋，確保了原料的充足和質量得到保證。釀好的酒他有計劃儲藏，確保能隨時供應客人需求。“釀酒總的來說分為煮、發酵和釀造三個過程，每一個過程都不能馬虎的。因為你是要釀酒去銷售的，要給足客戶口感，讓他們滿意。生意才能也做也好。”
“我的酒現在不愁銷路。前些年在外打工，也結交了許多朋友，他們知道我在家發展釀酒產業後，都喜歡和我進購米酒、地瓜酒等。我按照不同的酒類進行定價，以每斤12至20元價格進行銷售。”林鬱說，當前他說的酒還供銷當地飯店以及風俗宴席等，每年能有近2萬元的收入。
林鬱在展示他釀造的米酒。 南海網記者 李紹遠 攝
“釀酒也是一條致富的路子。這些年，在政府和扶貧幹部的幫扶下，家庭脫貧了。但想要致富，想要日子過得更好，就必須靠自己雙手去爭取。”林鬱說，米酒、地瓜酒等酒類是保存時間越長就越醇香，許多客人都喜歡陳年老酒。他計劃明年租下一個鋪面進行酒產品銷售，促進自己釀酒產業的發展，讓通過釀造致富的路子越走越寬。
南海網、南海網客戶端儋州12月12日訊 南海網記者 李紹遠
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