“这些都是我自酿的本地米酒，很多人都爱喝这一口。”走进儋州市光村镇林宅村贫困户林郁的家，在门口处就能闻到一股纯纯的酒香。屋子内成排的酒缸里装着林郁自酿的酒，有米酒、地瓜酒、芋头酒等，酒香慢慢从酒缸里渗透出来，令人心醉。林郁说，从2017年起，他就开始酿酒进行销售，所酿造的酒口感好，不易上头，在当地很受欢迎。而有一些在光村镇工作的内地人，也爱喝他自酿的酒，平时都是电话联系他购进米酒、地瓜酒等酒类。
林郁今年49岁，整个人看起来精瘦干练。他家庭共有4口人，是儋州市建档立卡贫困户，2016年12月其家庭已经顺利脱贫。在未脱贫之前，林郁在外地打工挣钱补贴家用。家庭脱贫后，他回到了林宅村打算创业致富。起初，对于创业，林郁心中也有些迷茫，该做什么好呢?他经过一番思考，根据当地人饮酒需求，决定在家酿酒进行销售。
“我很小就会酿酒了，这些年虽然在外面打工，但酿酒手艺一直没忘。”林郁说，酒是喝多伤身，但可以小酌怡情，在喜庆的日子里，酒一般是不可缺少的。此外，还有一个原因，就是妻子的哥哥是个好酒之人，但嘴巴很挑剔，一直很喜欢他酿造的米酒。因此，他就想着干脆就发展酿酒产业，既能卖出赚钱，也能给亲戚在逢年过节时提供些好酒庆祝节日。
林郁在品尝米酒。 南海网记者 李绍远 摄
要酿米酒、地瓜酒、芋头酒等，少不了地瓜、大米、香芋。林郁说，决定发展酿酒产业后，他就到儋州各地挑选好的地瓜、大米和香芋，确保了原料的充足和质量得到保证。酿好的酒他有计划储藏，确保能随时供应客人需求。“酿酒总的来说分为煮、发酵和酿造三个过程，每一个过程都不能马虎的。因为你是要酿酒去销售的，要给足客户口感，让他们满意。生意才能也做也好。”
“我的酒现在不愁销路。前些年在外打工，也结交了许多朋友，他们知道我在家发展酿酒产业后，都喜欢和我进购米酒、地瓜酒等。我按照不同的酒类进行定价，以每斤12至20元价格进行销售。”林郁说，当前他说的酒还供销当地饭店以及风俗宴席等，每年能有近2万元的收入。
林郁在展示他酿造的米酒。 南海网记者 李绍远 摄
“酿酒也是一条致富的路子。这些年，在政府和扶贫干部的帮扶下，家庭脱贫了。但想要致富，想要日子过得更好，就必须靠自己双手去争取。”林郁说，米酒、地瓜酒等酒类是保存时间越长就越醇香，许多客人都喜欢陈年老酒。他计划明年租下一个铺面进行酒产品销售，促进自己酿酒产业的发展，让通过酿造致富的路子越走越宽。
南海网、南海网客户端儋州12月12日讯 南海网记者 李绍远
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