高尿酸患者的確需要在飲食上留一些，不過犯不著要和肉蛋奶絕緣 。
對於高尿酸患者來說穩定尿酸是首要的事情，而想要穩定尿酸，我們就需要穩定體內嘌呤，嘌呤的最終代謝產物就是尿酸，所以體內的嘌呤高，尿酸含量自然也不低。所以選擇低嘌呤食物攝入是高尿酸患者最應當注意的部分。
蛋、奶都不屬於高嘌呤食物，完全是可以正常食用的，為什麼還要“絕緣”？
當然，蛋奶也不是隨意敞開吃，推薦每日奶/奶製品攝入量300g左右（250ml）牛奶，雞蛋1~2個為宜，如果伴隨高血脂症的話，推薦雞蛋1個就夠了（蛋黃中膽固醇較高）。對於普通人來說，蛋奶也不推薦過多攝入，牛奶喝多了可能會造成乳糖攝入過量的情況，乳糖的消化速度極慢，飽腹感較強，很可能會造成腹脹、食慾不振的情況，特別對於有乳糖不耐受症狀的朋友來說；牛奶的過多攝入會增加鈣質攝入量，但人體對鈣質的吸收是有限的，如果鈣質過多的攝入會加速身體對鈣的排洩功能維持離子濃度，反倒可能會損失更多鈣質，造成血鈣濃度低的情況。
肉類倒普遍屬於中高嘌呤的食物，我們日常需要控制攝入量，但其實也並非需要完全拒絕吃。
推薦每日攝入畜肉的紅瘦肉50g左右，對血尿酸影響也不會太大，在自己血尿酸控制較差，或急性痛風發作期，最好是避免禽肉、魚、蝦、貝肉的攝入，這些肉類中嘌呤含量更高；在血尿酸控制較好的階段，可少量攝入禽肉，部分魚、蝦，避免貝類攝入，魚類可選擇嘌呤含量相對低一些（100mg/100g）以內的，如桂魚、鮭魚、鱔魚、金槍魚，避免高嘌呤魚類（＞150mg/100g），如秋刀魚、沙丁魚、烏魚、鳳尾魚、魚乾、魚卵。海鮮中海蜇、海參的嘌呤含量相對較低，可適當食用。
另外，食物中高嘌呤的還應當注意大豆類，如黃豆、黑豆、青豆、大紅豆等，不過可適當攝入豆製品，如豆腐、豆腐乾、豆腐腦，豆漿可正常飲用，豆漿在加工過程中經過稀釋，它的嘌呤其實並不高。菌類食物不要多吃，可適當食用平菇、金針菇。動物內臟少吃，動物肉湯不多喝（其中嘌呤、膽固醇、油脂都不低）。日常還應當注意烹飪方式，避免高油高脂，最好多用蒸、煮、燉、清炒、涼拌的方式烹飪。
閱讀更多 只有營養師知道 的文章
