在我們要處理過期食品之前，我們需要知道，對於某些食物，他們是永遠不會過期的，這裡有幾種食物幾乎不會過期。 像威士忌、杜松子酒、朗姆酒、龍舌蘭酒和伏特加這樣的烈性酒，如果保持密封的話，可以存放一輩子。只要瓶塞開得好，保養得好，隨著時間的推移，葡萄酒的味道也會越來越好。
真正的牛奶通常只能在冰箱裡保存兩個星期，但是全脂奶粉可使用2 - 5年，脫脂奶粉可使用25年。如果你把它放在陰涼乾燥的地方，它的保質期會延長
速溶咖啡在室溫下可以保存2到20年。如果你把它放在冰箱或冷凍室，它實際上可以保存一輩子。
你可能知道了一種叫做“Hardtack”的乾麵包，又稱“海面包”或“飛行員麵包”，它能存放多久呢? 有些人說它們實際上可以存放幾百年。在丹麥，克倫堡海事博物館(Maritime Museum of Kronborg) 展出了一件1852年的Hardtack壓縮麵包，至今尚未發黴或分解。
幹意大利麵作為一種常見的食物，但是意大利麵只能保存2到3年。如果真空密封，並保存在陰涼乾燥的地方，它的保質期可以延長到8 - 10年。
每個人都知道糙米更健康、更有營養，但糙米只能保存4到6個月就會變質。相較而言，當白米放在陰涼乾燥的密閉容器中時，可以保存30年。據專家推測，如果白米放在冰箱裡，它實際上可以永遠保持新鮮。
第二次世界大戰期間，駐紮在夏威夷的美國大兵吃的就是SPAM午餐肉罐頭，因為它不需要冷藏，而且保質期很長。從1941年到1945年，霍梅爾食品公司每週向世界各地的盟軍運送1500萬罐罐頭。他們說，“只要密封完好，沒有破損，那麼食用SPAM就永遠是安全的。”但是，產品的風味和新鮮度從生產之日起三年後逐漸開始下降。
最後，不得不提的是蜂蜜，一種永遠不會過期的食物。人們在古埃及時代的陶罐中發現了蜂蜜，證明蜂蜜在最初密封的數千年後仍然味道鮮美。蜂蜜能長久存放的秘密在於它的高含糖量。它的酸性也很強，所以細菌沒有機會生長。
分享到:
