猪肉
猪肉又名豚肉，其性味甘咸平，补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿。用于肾虚羸瘦，血燥津枯，燥咳，消渴，便秘，虚肿。一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。
对猪肉的功效《随息居饮食谱》总结得很到位："獖猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尪羸＂。
13:34
1、治疫症邪火已衰，津不能回者：鲜猪肉数斤，切大块，急火煮清汤，吹净浮油，恣意凉饮。（《温热经纬》）
2、治津枯血夺，火灼燥渴，干嗽便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。（《随息居饮食谱》）
3、治上气咳嗽：用猪肉半斤。连骨煮，炙末，酒和三合服之，日二。（《普济方》）
4、治十种水病不差：猪肉一斤（切）。米半升，上于豉汁中煮作粥，着姜、椒、葱白，空食之。（《食医心镜》）
5、治乳汁少：用精猪肉，或猪蹄煮清汁，和美味调益元散五七钱，食后连服三五服，更用木梳梳乳周回，乳汁自下。（《卫生易简方》）
6、治伤寒毒气攻手足虚肿，及疼痛欲脱：猪肉一斤，桃叶一斤。上以水一斗五升，煮令肉熟，去滓，看冷热，用渍手足。（《圣惠方》）
7、治小儿火丹：猪肉切片贴之。（《纲目》）
猪肉药膳篇
猪肉槐花汤：猪瘦肉60克，槐花30克，煮汤服食，治痔疮。
猪肉杏仁汤：瘦猪肉50克，杏仁10克，北沙参15克。共煎煮汤饮。日服2次。清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰，口渴咽干，咽痒等。
菊花肉片：瘦猪肉500~600 g，菊花瓣100 g，鸡蛋3个。祛风清热，平肝明目；适用于降低血压，扩张冠状动脉,改善心肌的供血状况,可作为高血压、冠心病患者经常食用的膳食。
猪肉藕节雪梨汤：瘦猪肉100 g，藕节15 g，雪梨2个。清热解毒，滋阴补血，适用于牙龈出血。
肉丝雪里蕻百叶丝：瘦猪肉50 g，雪里蕻100 g，百叶丝100 g。养胃健脾，益气养容，用于食欲不振、脘腹隐痛、大便不佳、血白乏力。最适于脾胃虚寒者食用。每日1次，连食用5~7天为1疗程，冬季可常食用。
蒸鳝鱼猪肉：黄鳝250 g，猪肉100 g。益气养血，养容健身，用于面色苍白无华、精神疲倦、乏力气短、多汗、心悸、失眠、妇女月经量少色淡者。
莲子百合炖猪肉：莲子30 g，百合30 g（鲜品可用50 g），瘦肉250 g。滋补五脏，安神，用于心烦失眠、多梦、腰软乏力、食欲不振、腹泻、干咳、皮肤干燥、手足心热、遗精者。
蒸太阳肉：肥瘦肉50 g，鸡蛋1个。适宜于营养不良的儿童食用。
参芪廋肉片：人参10 g，生黄芪15 g，猪瘦肉250 g，木耳50 g。补益元气，主治体弱气虚、四肢无力等元气亏虚之症。
双参肉 ：人参15 g，海参15 g，猪瘦肉250 g，香菇30 g，青豌豆60 g，竹笋60 g。大补气血，强壮身体，消除疲劳；适用于久病体虚不复，或年老体衰、精神萎靡、身体疲倦者。
归芍地黄炖猪肉：当归12克，白芍9克，熟地黄12克，桂皮6克，瘦猪肉250克。养血补血，温中散寒。主治产后血虚之身痛。
看了吃猪肉这么多的好处和搭配食材，你是不是已经留下口水三千尺了。但是现如今猪肉的价格市面上已经上升到35元一斤了。笔者上次去菜市场，看到一个姑娘豪气冲天的说：“老板，来10块钱猪肉！”，等到她接过猪肉，定定的看了再看，又放回秤上，那眼神震惊地终于体会到二师兄身价的今非昔比了!其实中医最是讲究阴阳平衡，什么都必须适度摄入，过和不及都是不可取了，猪肉吃多了照样为身体带来很多危害。我们接着看！
1、久食猪肉使人阳事不振、体魄不健。
唐代大医家孙思邈说: “猪肉久食，令人少子精”。既然使人少肾精，当然也少子嗣。
精是人体生命物质，来源于先天，储藏于肾，依赖后天水谷精微以滋养。提供性生活、生长、发育和生殖的物质基础。
若肾精不足则骨弱体衰，精神萎靡，房事无能。
《本草别录》也说猪肉“弱筋骨”，筋骨为肝肾所主宰，阴茎为宗筋所聚之处。
“弱筋骨”，不仅使人形体衰弱，身高不足，而且阳萎不用。此其猪肉之一害也。
2、久食猪肉使人虚胖而肌肉无力。
这一点是古医家之共识。《本草别录》说，猪肉会＂闭血脉，虚人肌＂。即是说，使人血液循环不畅，肌肉松驰。
孙思邈认识得更清楚，他说：久食猪肉＂令人遍体筋肉碎痛乏气＂。
这种慢性的全身性散痛无力，有时是找不到病因的，常常是治疗无效。原来是久吃猪肉造成的。
为什么猪肉使人肥胖无力而体痛呢？晋代医家陶弘景认为其机理是＂虚肌所致也＂，即是说，使人肌肉松弛，充满脂膏，气血不能流通所造成的。此其猪肉之二害也。
3、猪肉生湿热。
湿热是国人的最大健康杀手，使人处于亚健康状态，神疲乏力、腹胀、头闷。脑力体力均下降。
且湿热常为心脑血管疾病的潜在因素、肝病的潜在因素、糖尿病的潜在因素、癌症的潜在因素、老年痴呆症的潜在因素等等。
湿热又可生痰，致心火和肺胃之气均不能下降。这就是金元时代，四大医家之一朱丹溪说的：猪肉＂入胃便作湿热，热生痰，痰升则气不降，而诸证作也”。此其猪肉之三害也。
4、猪肉有小毒。
明代伟大的药学家李时珍说：“北猪味薄，煮之汁清，南猪味厚，煮之汁浓，毒尤甚”。
一 毒之轻重，与饲养的地域与品种有关。猪肉的毒表现在两个方面，一是指对人体的危害，如上面三条所指，“令人少精”、“弱筋骨”、“闭血脉，虚人肌”、生湿热等。
二是指动风发疾。孙思邈说：＂猪肉发宿病＂。发宿病是指使旧病复发。
《食疗本草》指出具体的发病为，伤寒、疟疾、下利、痰、痔漏等。并更进一歩称猪肉为杀药，说：“久食杀药，动风发疾”。此其猪肉之四害也。
综上所述猪肉对阳虚，气虚，湿热者，害多于益，只宜少食，故古人说＂凡肉皆补，惟猪肉无补”。
猪肉宜忌篇
相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+甲鱼：会引起腹痛
猪肉+牛排：性味有所抵触
猪肉+香菜：伤身
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致中毒严重
猪肉+红豆：会引起腹胀
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+豆类：形成腹胀、气壅、气滞
猪肉+茶：一起吃易产生便秘；
猪肉+刀豆：易发生腹胀，腹泻
猪肉+乌梅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
猪肉+梨：伤肾脏
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
猪肉+雪梨：伤肾脏
猪肉+鲫鱼：二者起生化反应，不利于健康
猪肉+鹌鹑：面生黑斑
猪肉+荞麦：脱发
猪肉+何首乌：会危害健康
猪肉+百合：一起吃会引起中毒
猪肉+田螺：会伤肠胃
猪肉+鸭梨：伤肾脏
猪肉+驴肉：腹泻
猪肉+黄豆：腹胀
猪肉+菠菜：减少铜的吸收
宜搭
猪肉+白萝卜：可消食、除胀、通便
猪肉+莴笋：可营养均衡
猪肉+扁豆：可补中益气、健脾胃
猪肉+银耳：可延缓衰老
猪肉+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
猪肉+香菇：可促进消化
猪肉+蕨菜：可开胃消食
猪肉+黑木耳：可清热补虚
猪肉+枇杷：可防癌抗癌
猪肉+鸡腿菇：可增强营养
猪肉+木瓜：可有助于蛋白质吸收
猪肉+西瓜：可补铁利尿
猪肉+柿子：可滋补身体
猪肉+芒果：可止鼻血
猪肉+山楂：可滋阴润燥、化食消积
猪肉+菠萝：可促进蛋白质吸收
猪肉+豆腐皮：可壮骨补虚
猪肉+洋葱：可滋阴润燥
猪肉+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
猪肉+藕：可滋阴血、健脾胃、健胃壮体
猪肉+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖、维持正常血压
猪肉+冬笋：补肝肾
猪肉+菜花：提高蛋白质的吸收率
猪肉+卷心菜：润肠胃生津健身
猪肉+魔芋：滋补营养
猪肉+芸豆：提高维生素B12的吸收率
猪肉+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
猪肉+芦笋：可均衡营养
猪肉+韭菜：可均衡营养
猪肉+小白菜：增强体质、可促进宝宝成长
猪肉+白菜：可开胃消食
猪肉+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
猪肉+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
猪肉+鸡蛋：可助营养吸收
猪肉+大白菜：可补充营养、通便
猪肉+南瓜：预防糖尿病、清热解毒、生津止渴
有问题可留言或者私信我，觉得对您有所帮助，记得看后点击关注，后续内容更好看，也可以转发给身边朋友看一看！
记得关注。
閱讀更多 素樸學堂 的文章
