農村老俗話
今年紅薯也大豐收了，超市基本上賣一塊一斤左右，相信菜場賣的還要便宜。但是農民把紅薯做成紅薯幹來銷售，價格就變成20一斤。有人心裡不平衡了，覺得賣的太貴了，那這個價錢合理嗎？老百姓能不能接受的了？
很多人都喜歡紅薯幹，有時候嘴饞時，一天嚼一斤紅薯幹。而現在很多人吃的紅薯幹不再是自家曬的，都是外面買的。其實也是沒學會做紅薯乾的本領。因為曬紅薯幹，一定要有好天氣、好手藝、好紅薯才能夠曬到好吃的紅薯幹。因為做好吃又有嚼勁還帶點軟的紅薯幹，還是有些很需要注意的事項。
所以真正農戶傳統制作的紅薯幹20元一斤一點也不算貴，一斤生薯通過初蒸、去皮、分條、擺條、曬乾、再倒蒸、再曬乾、這些流程一個人一天做5斤成品，再則農民工加工紅薯幹相對比較絕色，這樣的絕色食品其實吃起來比較放心，價格即便高一點，又有何不可？
覺得貴可能不知道乾紅薯需要多少新鮮的紅薯才能曬出一斤吧？一斤新鮮紅薯只能曬出二兩多至三兩多紅薯幹，有些是兩斤新鮮紅薯可以曬出已經紅薯幹不等。還有人工費啊，包裝費啊等等合計起來也是需要不少錢的。你們認為呢？
大路楠哥
紅薯雖然說曬乾賣價格高很多，但銷售起來並沒有生的好賣，根據我一日三餐賣菜做飯的人來說，那些大超市，大批發市場，農貿市場，路邊賣紅薯的生意人和銷費人員來說，紅薯生的好賣多了，曬乾的紅薯幹銷售量比不上生的，其實生的也不便宜，超市1.38一斤，乾紅薯18至2O塊錢一斤，天天賣菜的我去超市，生的紅薯賣了一櫃又一櫃，而乾的十天半月還是那一櫃子，銷量只一小些人買，所以說，賣生的價錢比賣乾的便宜，但這個便宜是極少成多。一天超市賣生的紅薯一千多斤，而乾的十斤還賣不上。
平淡才精彩65
農民把紅薯切片曬乾賣和直接賣鮮薯，那個利潤更高些?這就要看當地的紅薯和薯乾的收購價格了，如果紅薯收購價格太低，甚至滯銷，而薯幹價格較高，而且銷售不成問題的話，當然是 薯幹利潤更高些，反之則直接賣鮮薯更好。全國各地紅薯及薯幹價格不一樣，而且消費方式也不同，因此也無法確定其利潤如何，現就拿我當地的紅薯和薯幹銷售及利潤情況和大家分享一下。
在農村紅薯的收購價格為0.4至0.5元一斤，城市市場零售價格為1至1.5元一斤，批發價格為0.7至1元一斤。而薯幹市場零售價格為7至10元一斤，而農村很少有人收購薯幹，因此多為自產自銷。現在再來談談各自的利潤吧，如果從農村收購一車(2000斤左右，大多難賣)紅薯，拉到城市批發零售相結合，一般需要二天左右賣完，純利潤為600元左右。而加工薯幹(2000斤，純手工)，需要8到10天才能加完成，薯幹成品約為400多斤，銷售時間就無法計算了，再減去收購成本及加工費用和人工工資，就知道其中利潤有多少了。
說實在話，如果你是商販的話，賣鮮薯更賺錢，如果你是農民，又沒有其他工作可做，可以考慮加工紅薯幹，賺點零花錢，因為農民自己的工資不花錢，這就是我們農民……。我們農民自己做事是不值錢的，是沒有工資發的，這就是農村到處都有土地拋荒的原因，以前勤勞的農民不想加工農產品的主要原因吧。各位朋友，你認為農民賺錢嗎？你贊同我的觀點嗎？歡迎各位交流評論。
龍形山生態
這個我來說一下，賣鮮紅薯差價不會太高，它是初級產品，你我同賣一斤差上個1元了不起了是吧？但是經過人工手藝加工後，縱然你我用的都是機器生產，在有些環節上細節需要手工，同樣加工出的紅薯幹在市場上賣價可差到5元。如果是沒有機器，或半機械加工，用太陽曬乾的，許多差價會在7一15元。
沒好的手藝或技術，如果你用紅薯加工成紅薯幹賣的，未必能產生出你勞動的價值，可能是白乾了，或虧本。市場上批發紅薯出去，大約0.7-1.5元。我們加工好的紅薯幹批發價大約15-35元，同樣一斤差價在20元的事常常有，幫助你算一下，大約需要10斤鮮紅薯加工成一斤紅薯幹（洗刷乾淨後，去外皮，挖不同色等會除去約2斤，淨切好約8斤，才能加工一斤上好紅薯幹），這樣精手藝，加上精加工，一般批發價在25元以上，等於加工中一斤紅薯幹創造了7一10元勞動價值，一人一天生產一百來斤紅薯幹，人力工資也就一百多元。
如果是初加工，只洗淨，不刨外去，用蒸熟加條，曬乾，那可能這種紅薯幹批發最高只有15元左右，也就說你可能8一9斤鮮紅薯利成了一斤紅薯幹，其中所人工加工工資只有2一3元或者根本沒賺出加工費，一人一天干不出一百斤紅薯幹。
為什麼呢？
加工工藝上不同，這樣初加工是要將整個紅薯蒸熟，後切條攤曬，很粘，不易攤曬，而且攤曬後翻動需要特別小心。上面加工方法不同，是切好片後，焯一下水，紅薯條不貼，用於曬中翻動，或機器烘乾好翻動，這個好操作，半乾後不粘時，用手揉熟，薯條晶瑩剔透，口感一樣，大小收縮均勻，賣相好，價格高。
如果是就初加工一下賣紅薯幹，我勸你不用幹了，還是賣鮮紅薯自在，你加工可能白乾了，沒有幹活工資。
如果是深加工，手藝好，那麼自然比賣鮮紅薯賺錢，還可以請人，稍帶賺些工資上的錢。
這事我幹了幾年裡面道道清楚得很，最賺錢的是蒸熟紅薯賣3元多一斤，重量上比鮮紅薯上重，賺了重量上錢，還差價上錢，雙賺。還有鐵桶烤紅薯，那個光靠香氣吸引人，一斤鮮紅薯烤出大約有7一8兩重，賣出5一6元一斤，至少一斤紅薯硬出2一3元。有些還不止，我這一村裡人專到有橋洞地方賣烤紅薯，那香氣飄出老遠，吸引一些學生，許多二，三年賣出一套房子錢。是鮮賣，還是加工賣，是農產品加工上，有手藝，有技術，自然很賺錢的有許多。
老艾葉
我回答是賣紅薯乾的利潤，會是賣鮮薯的幾倍。
我家村子裡祖祖輩輩，每家每戶都要種植紅薯，曬製成幹，然後挑到街上去賣，賣了的錢，補貼家用。
每年霜降節氣過後，紅薯全部會被挖回來，會挑選一遍，小的拿去喂牛，大個的分開放至通風處晾乾本身的紅薯水份。
大至過去15天至20天，紅薯糖份全部上來，紅薯水份就變少了，這時候的紅薯生吃都甜的。這個時間的紅薯也是去曬乾最佳的。
做紅薯幹其實很簡單，沒有技術要求，也不要發什麼時間，操作簡單。
挑一擔紅薯到水塘一洗。回來用農村自制的一種工具刨成片。類似我們現在的瓜果刮皮刀吧！操作很快，厚度均勻。一擔紅薯刨成片，一個小時會不到。
在農村用大鍋燒一大鍋水，水開後，倒入紅薯片湯一分鐘，撈出來去太陽下曬制幹為止（約4天即可）。
紅薯刨成片曬乾後，大約一斤鮮薯可以曬制幹4一5兩，但紅薯現在品種也多了，品質，品種，含水份大，生吃脆爽口的曬乾就會低點。
現在鮮紅薯在我老家也賣不到1.5元1斤，但一斤紅薯幹能賣到22元1斤。現在在深圳1.98元1斤鮮紅薯到處是。某東上也是賣幾十塊錢一斤的薯幹。
以上是的回答，希望能幫助到你。
食得福龍哥
按照現在的市場價格來說，在同樣的銷量下，切片製作成紅薯乾的利潤相對高些。
生鮮紅薯在市場上一般零售價格是一塊五到兩塊五左右一斤，紅、黃、白心紅薯比較便宜，紫薯、板栗紅薯、冰激凌紅薯等新品種比較貴一點，切片加工紅薯幹通常選用的是紅心類的淨色紅薯品種，這種加工出來顏色好看、甜度大，按照三斤鮮紅薯曬出一斤紅薯幹，紅薯幹市場銷售價15—20左右一斤，按一斤紅薯幹賣15元算起來的話，三斤鮮紅薯加工後增值了10塊錢左右，平均每斤鮮紅薯加工後利潤增加了3.3元左右，扣除加工成本大約一元錢一斤，意思就是賣鮮紅薯一斤賣得1.5元，加工一斤鮮紅薯後利潤約增加兩元錢左右，比直接賣鮮紅薯增值不少。
A蜂生水起
從價格來看，新鮮紅薯價格一般在1元左右，還得看地方，好多地方農村的紅薯多數是用來餵豬，而薯幹價格高出新鮮紅薯10多倍，但是農民想要賣出去，不是易事。
紅薯作為傳統農作物，在我國栽培歷史悠久，而且種植面積也挺廣，絕大部分省份均能栽培。在華北地區跟西北地區，已經形成了一定的產業規模，促進農民增收，部分地區，則是農民的主要經濟作物，而在筆者家鄉則不同，由於地形地貌的原因，沒有規模，商品性能差，多數農家栽植紅薯主要是作為豬飼料。
新鮮紅薯，直接售賣的話，不用加工，只要從地裡挖起來即可，省去了不少後續工作，雖然價格較低，但只要有一定的規模，還是有不錯的收益的。如果在平原，實現機械化操作更能節省人工成本。作為農民而言，賣新鮮紅薯無疑是最簡便且能直接獲得收益的方式。
切片曬成薯幹，耗時耗工，如果只是簡單的切片曬乾，沒有賣相，市場歡迎度並不高，對於農民而言，很難售賣出去，雖然市場價格較高，一般在15-25之間，但是與做深加工的工廠或企業相比，沒有競爭優勢，也就意味著再高的經濟效益而無法獲得收益。如果農民自己深加工，對於前期投入而言，一般的家庭無法承擔。
農民要想提高紅薯價格，可以從兩個方面著手：
一、做成獨具特色的休閒小吃，記得小時候，家裡就會曬紅薯幹，用拇指大小的紅薯蒸熟後再曬乾，反覆幾次，吃起來香糯甘甜；
二、聯合當地種植戶，以合作社形式或合夥形式，團結周邊力量，開發紅薯深加工，建立生產企業，打造屬於當地的薯幹品牌貨衍生產品；
針對紅薯本身而言，新鮮紅薯價格低廉，而加工成薯幹價格則翻10幾倍，表面上薯幹利潤會高出很多，但是高額的利潤並不是適用於所有農民，因地制宜，根據當地的市場及自身的資源，選擇合適的出售方式，這樣或許能更好的獲得收益。你怎麼看？
瞭解更多農村趣事，點擊關注【下壩毛哥】，帶你一起知農事、親自然、長知識，喜歡此文的歡迎收藏、轉發分享。下壩毛哥
肯定是賣紅薯片的利潤大啊，一大堆紅薯片用的紅薯可能只有一兩個，但是價格肯定比兩個紅薯單賣貴得多了。這個是毋庸置疑的。
你可以這樣比較，冬天我們吃的烤紅薯，烤熟了才最貴3塊吧，那麼超市一袋紅薯片，紅薯幹，動輒6-7塊，而且裝的估計一個整紅薯都用不到，這樣肯定是紅薯片賺錢呀
其實農民也可以做紅薯幹，然後搞獨立包裝賣，只是成本比較高，農民也沒有那個實力，所以才有生產廠家去收紅薯然後製成成品紅薯幹放到超市去賣。
安陸論壇吧
城市周邊農民，賣鮮薯划得來。把鮮薯切片，曬成薯幹，需要花費大量的人工，如果製成品量大，還要購置設備，增加成本，並且有黴變危險。如果批發賣給城裡超市，菜販，雖然價錢便宜了點，但省去了人工費，設備費，電費，相對來說，利潤還是不錯的。當然，如果交通不便，離城市較遠，種植甘薯量較大，切片曬乾，再運往城裡批發零售，也是個不錯的方法。總之，新鮮的賣，還是切片晾乾賣，薯農必須心中有數，怎樣划算怎樣幹！
棠邑居士
紅薯在我國有的地方稱為紅芋，地瓜，甘薯等，曾經在我國糧食生產中佔有重要位置，歷史上為解決人民的溫飽立下汗馬功勞，在特定歷史時期有紅薯乾飯紅薯饃離開紅薯不能活的說法，由此可見紅薯在我國糧食生產中的重要地位！時至今日紅薯在人民的餐桌上也是一道，讓老少喜歡的美食！由於鮮紅薯不易保鮮，以前很多地方直接把紅薯切片，曬乾保薦。就現在市場價鮮紅薯在一至二點五元左右，曬乾的紅薯片在三元左右。由此看來紅薯幹並沒有增值，要是紅薯保鮮的好，還是直接賣鮮紅薯，烤紅薯賣，經濟價值要高點。要想紅薯增值還要給於深加工，比如，加工成紅薯粉，純正紅薯粉條出售，效益要好很多。或者對其更深層次的深加工，如製作，薯片，薯條，等紅薯製品通過精包裝打入市場銷售，會讓紅薯增值翻很多倍。但這也需要大量人力，財力，物力的投入。需要量力，三思而行！大家對此有什麼看法和好的建議讓紅薯增值，歡迎留言！
