清淡飲食，一般意味著少鹽少油少脂肪，特別是當前許多人罹患“三高”，這種飲食原則是受到推薦的，然而一些老年人以此為綱，粥、麵條湯、饅頭、青菜……日常飲食過分追求清淡，反而給身體造成了不小的危害。
如果過分地強調飲食的清淡，則會使營養失衡，甚至營養不良，導致身體素質降低，免疫能力減弱，難以抵制疾病的侵襲，影響身體健康。碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽（礦物質）是人體所需的六大營養素。過分強調清淡飲食的結果，常常是油脂、蛋白質、維生素和礦物質的缺乏。
一些老年人傾向於迴避的葷腥，如雞鴨魚肉等，是豐富的營養來源，能為人體的生長髮育和代謝過程，提供大量的優質蛋白和必需的脂肪酸。一個人如果長期過分地食用清淡食物，會引起鈣、鐵、鋅、維生素B12、維生素D、缺碘等，並且還會造成記憶力減退、行為偏執，還可能引發女性的乳房和性腺發育不良，導致不孕等。特別是對於老人而言，吃得過分清淡，體內的血紅素含量就會降低，容易引發缺鐵性貧血。另一方面，對於有血糖問題的老年人而言，粥、面、飯等主食看起來“清淡無害”，實際上是非常不利於控制血糖的。
經濟日報-中國經濟網時尚頻道提醒，在膳食平衡基礎之上的清淡，避免飲食絕對化，才能真正地有利於健康。
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