有那麼一群小夥伴，特別嗜好蔥薑蒜。
彷彿咱們湘菜的靈魂就是重口味，
炒菜可以沒有眼花繚亂的調料，
但絕對不能沒有它們。
我一直在思考，為何我們湘菜並沒有那麼的特色。
經過這麼多年的嘗試和“嘗試”，
最終得出個結論，沒有特色就是特色。
南來北往，都能兼容。
高階的湘菜，除了食材的天然，
還得有緣才能遇到那樣的大廚。
當然，湘菜的多變正是它獨有的魅力。
好比今天這道蒜蓉金針菇，
撒上一把新鮮的剁辣椒，
給你不一樣的感受。
蒜蓉金針菇
Chef：土豆
主材：金針菇、蒜蓉
輔材：糖、麻油、蔥花、生抽、油、鹽
烹飪時間：10分鐘
Step1
熱鍋熱油小火，蒜蓉下鍋爆香
Step2
放些許的白糖和鹽
Step3
關火拌勻，注意不要炒焦，也不要炒得太生
Step4
金針菇去蒂剝散洗淨，鋪上炒好蒜蓉
Step5
蒸鍋上汽8分鐘，端出
加入麻油和生抽
Step6
撒些許蔥花，完成
吃前拌勻
偶爾吃一吃清淡的也挺不錯，
蒜蓉醬的甜鮮，與金針菇天生的鮮味交融。
前幾天就想做，結果不小心把蔥用完了，
在我看來，這道菜若是沒有蔥花就遜色一半。
若是再加上點彤紅的辣椒~
嗯，色澤一定很不錯，
喜歡拌飯的小夥伴一定不要錯過湯汁。
好啦，愉快的週一又開始了，
大家要加油哦，很快就要放中秋假了。
— — End — —
文案：土豆 攝影：土豆
版面：浩鍋鍋 剪輯：浩鍋鍋
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