53度老玻汾的性價比分析

1. 五屆中國名酒全部上榜品牌，經典瓶形包裝。

1. 價格優勢明顯（40元/475ml），生產工藝相對簡單，產能高

制曲：汾酒在釀造過程中要加入特殊的酒麴--大麴，這種酒麴是經過杏花村人千年釀酒工藝的結晶 先來說說汾酒制曲，汾酒的曲分三種－－紅心、清茬、後火。三種曲由相同的原料（無非就是高梁、豌豆之類）做成曲磚，在曲房裡自然發酵。發酵過程中通過曲房師傅開關窗戶來控制發酵溫度以使相同的原料經過發酵而成為三種不同的曲。曲房的師傅相當辛苦，一般不能回家，就住在曲房裡。一個曲房2000塊曲，每兩天就要翻一次。 曲塊發酵好後就放在室外3－6個月，使其中的微生物結構趨於穩定。

制酒： 高梁等原料，上鍋蒸透， 三種曲按照一定的比例粉碎，冷散加曲，入缸。這裡要說一下，汾酒發酵最大的特點是地缸發酵，靠棉被保溫，靠地熱和發酵自產的熱量來提供發酵所須的熱量。發酵期為28天。出缸、蒸餾。這出來的酒叫頭茬酒。頭茬蒸完後原料並不棄去。從蒸鍋中取出直接和上曲回缸再進行28天的發酵。這次蒸出來的酒叫二茬。這之後原料裡的澱粉基本已經利用完了。

3.質量有好，老玻汾生產標準為GB/T10781.2-2006優級

總結：綜上所述。老玻汾是一款質量優秀，文化底蘊深厚的產品，價格優勢明顯的產品。53度的老玻汾的酒質同時也有一定的收藏價值。如有好價時可以入手一些，收藏養酒。多年以 後也許有意想不到的收穫。