去年，非洲猪瘟的蔓延，造成大量生猪死亡。自今年二月份以来，生猪价格一直在上涨。在那之后，猪肉价格可以说是一个月一个价。然而，自6月份以来，猪肉价格竟开始飙升，到目前几乎与牛肉价格一样高了。与此同时，随着猪肉价格的上涨，牛肉、羊肉、鸡蛋和许多其他替代品的价格也随之上涨。对此，一些网友开玩笑说，现在还可以顿顿都吃猪肉的，一定是家里有矿。
虽然前几天，国内一些省份的猪肉价格出现了小幅下降，但总体来说，价位还是很高。即使供给已经在增加，但其价格还是很难降到合理的范围内。眼看着春节也越来越近，老百姓对猪肉的需求肯定会增加，大家也在发愁，这猪肉价格到春节前究竟能不能降下来。基于这样的前提，国家终于开始使出了三个“大招”。
一、加大力度进口猪肉
据官方数据显示，截至今年9月，中国猪肉进口量达到了创纪录的132.6万吨，同比增长43.6%。按照种趋势继续下去，中国今年甚至可能进口200多万吨猪肉。目前，来自巴西、阿根廷、德国、丹麦、北美和其他国家的猪肉正在运往中国。另外，最近中国也给予了巴基斯坦养猪户猪肉产品进口我国的准入资格。这就意味着，国内的猪肉市场将不再被一些不良商人控制，猪肉危机有望得到解决。
据悉，预计在今年年底左右，从国外进口的第一批猪肉将会到达中国，总量超过10万吨。
二、增加储备肉投放量
为了确保市场上正常的猪肉供应，自九月初以来，国家已经累计投放了3万吨猪肉。幸运的是，我国具有相对完善的中央和地方储备肉体系和大量的猪肉储备，所以目前我国猪肉市场的情况还算良好。
三、增加生猪出栏量
这其实也是增加猪肉供应的一种方式，只要生猪产出栏量增加，市场上猪肉的供应自然也会增加。因此，今年以来，国家一直在鼓励养猪户增加生猪的养殖数量，从而增加市场上的猪肉供应。比如上个月中旬，四川省就宣布，今年一定会实现4080万头生猪出栏的目标。
其实，猪肉价格一直居高不下的一点重要原因就在于养殖户。因为生猪每晚出栏一天，就能多长一公斤肉，养殖户也就能多挣一点钱。因此，很多养殖户不愿意在短时间内销售已经达到屠宰标准的生猪，这就可能造成市场供应得不到保障、猪肉价格持续上涨、生猪价格上涨的恶性循环。
不过，由于现在加大生猪出栏量，这就会导致生猪的来源大幅增加，供应量也会在短时间内激增，从而影响生猪的价格。此外，由于南方部分地区已经开始试点禁止非中南区活猪调入的计划，所以北方的养殖户就开始担心，所以他们也加快了生猪出栏的速度。
在这三大措施的推进下，国内猪肉价格终于出现了全面下降的趋势。目前，我国23个省和4个直辖市共27个省份中，有26个省份的猪肉价格已经有所下降了。根据中国养猪网的数据显示，11月1日，全国各省外三元猪均价为40.88元/公斤，而截至今天，全国各省外三元猪均价为39.48元/公斤，总体来说是呈现下降趋势的。
显然，国家对猪肉市场的调控已经显现出效果，猪肉价格已经趋于稳定，没有之前那样的大幅上涨情况了。这可能是猪肉价格普遍下跌的开端。
目前，国家仍在继续释放储备肉库存，从国外进口的猪肉也在路上，生猪出栏量也在增加。所以说在今后一段时间内，市场上的猪肉供应将会增加，猪肉价格应该会有继续下跌的势头。不过，猪肉价格如果要降到合理的范围内，可能还需要等待很长一段时间。但有专家表示，猪肉的价格一定是会降的，预计到下个月的时候，猪肉价格有望稳定下来。
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