去年，非洲豬瘟的蔓延，造成大量生豬死亡。自今年二月份以來，生豬價格一直在上漲。在那之後，豬肉價格可以說是一個月一個價。然而，自6月份以來，豬肉價格竟開始飆升，到目前幾乎與牛肉價格一樣高了。與此同時，隨著豬肉價格的上漲，牛肉、羊肉、雞蛋和許多其他替代品的價格也隨之上漲。對此，一些網友開玩笑說，現在還可以頓頓都吃豬肉的，一定是家裡有礦。
雖然前幾天，國內一些省份的豬肉價格出現了小幅下降，但總體來說，價位還是很高。即使供給已經在增加，但其價格還是很難降到合理的範圍內。眼看著春節也越來越近，老百姓對豬肉的需求肯定會增加，大家也在發愁，這豬肉價格到春節前究竟能不能降下來。基於這樣的前提，國家終於開始使出了三個“大招”。
一、加大力度進口豬肉
據官方數據顯示，截至今年9月，中國豬肉進口量達到了創紀錄的132.6萬噸，同比增長43.6%。按照種趨勢繼續下去，中國今年甚至可能進口200多萬噸豬肉。目前，來自巴西、阿根廷、德國、丹麥、北美和其他國家的豬肉正在運往中國。另外，最近中國也給予了巴基斯坦養豬戶豬肉產品進口我國的准入資格。這就意味著，國內的豬肉市場將不再被一些不良商人控制，豬肉危機有望得到解決。
據悉，預計在今年年底左右，從國外進口的第一批豬肉將會到達中國，總量超過10萬噸。
二、增加儲備肉投放量
為了確保市場上正常的豬肉供應，自九月初以來，國家已經累計投放了3萬噸豬肉。幸運的是，我國具有相對完善的中央和地方儲備肉體系和大量的豬肉儲備，所以目前我國豬肉市場的情況還算良好。
三、增加生豬出欄量
這其實也是增加豬肉供應的一種方式，只要生豬產出欄量增加，市場上豬肉的供應自然也會增加。因此，今年以來，國家一直在鼓勵養豬戶增加生豬的養殖數量，從而增加市場上的豬肉供應。比如上個月中旬，四川省就宣佈，今年一定會實現4080萬頭生豬出欄的目標。
其實，豬肉價格一直居高不下的一點重要原因就在於養殖戶。因為生豬每晚出欄一天，就能多長一公斤肉，養殖戶也就能多掙一點錢。因此，很多養殖戶不願意在短時間內銷售已經達到屠宰標準的生豬，這就可能造成市場供應得不到保障、豬肉價格持續上漲、生豬價格上漲的惡性循環。
不過，由於現在加大生豬出欄量，這就會導致生豬的來源大幅增加，供應量也會在短時間內激增，從而影響生豬的價格。此外，由於南方部分地區已經開始試點禁止非中南區活豬調入的計劃，所以北方的養殖戶就開始擔心，所以他們也加快了生豬出欄的速度。
在這三大措施的推進下，國內豬肉價格終於出現了全面下降的趨勢。目前，我國23個省和4個直轄市共27個省份中，有26個省份的豬肉價格已經有所下降了。根據中國養豬網的數據顯示，11月1日，全國各省外三元豬均價為40.88元/公斤，而截至今天，全國各省外三元豬均價為39.48元/公斤，總體來說是呈現下降趨勢的。
顯然，國家對豬肉市場的調控已經顯現出效果，豬肉價格已經趨於穩定，沒有之前那樣的大幅上漲情況了。這可能是豬肉價格普遍下跌的開端。
目前，國家仍在繼續釋放儲備肉庫存，從國外進口的豬肉也在路上，生豬出欄量也在增加。所以說在今後一段時間內，市場上的豬肉供應將會增加，豬肉價格應該會有繼續下跌的勢頭。不過，豬肉價格如果要降到合理的範圍內，可能還需要等待很長一段時間。但有專家表示，豬肉的價格一定是會降的，預計到下個月的時候，豬肉價格有望穩定下來。
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