哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道虾仁烧豆腐，这道虾仁烧豆腐的营养物质是特别丰富的，不管是虾仁还是豆腐，在我们日常生活中都是特别家常的美食，那么今天把这两种美食混合在一起，又会是怎样的美味呢？
虾仁在我们日常生活中受到很多人的喜爱，因为吃起来特别的鲜嫩，让人吃了还想吃，并且虾仁的制作方式有很多种，不管是哪一种方式都受到很多人的喜爱，豆腐在我们日常生活中就更加的家常了，豆腐的蛋白质含量特别的高，所以我们一定要多吃。一般大家都比较喜欢吃麻婆豆腐，麻婆豆腐虽然很好吃，但是经常吃也会吃厌，所以我们把虾仁加入在豆腐中，会更加的鲜美。不管是老人还是小孩，这道美食都特别适合，接下来就跟着小编做起来吧。
准备虾仁烧豆腐食材：
豆腐250克，虾仁250克，料酒20克，蚝油20克，生抽20克，胡椒粉20克，生粉20克，水淀粉20克，辣椒酱20克，小米椒20克，葱花20克，食用盐10克，食用油10克。
虾仁烧豆腐制作方式：
1：首先我们把新鲜的虾放入清水中清洗一遍，然后把虾头去掉，再把虾拨去外壳再次清洗，然后把虾线同样清理干净，然后放入碗中备用，接下来在碗中加入适量的盐，黑胡椒粉，料酒，生粉，搅拌均匀，搅拌均匀之后腌制15分钟左右即可。
2：接下来我们再把小米椒用清水清洗干净去蒂，然后切成小段，接下来再把生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，放入盘中备用。
3：接下来再把豆腐用清水清洗干净放在砧板上面，轻轻的把豆腐切成小块。接下来起锅烧水，锅中倒入适量清水，加入适量食用盐，然后水烧开之后把豆腐放入锅中焊烫一下，去除豆腐的腥味，然后把豆腐捞出来沥干水。
4：锅中烧油，锅中倒入适量食用油，油温烧热之后，我们把腌制好的虾仁放入锅中翻炒，直到虾仁变色之后捞出来。
5：接下来锅底留油，把生姜，大蒜，小米椒全部放入锅中爆香，爆炒出特别浓郁的香味之后，再放入适量的蚝油，生抽，料酒，接下来再加入适量的开水，水烧开之后把豆腐倒入锅中煮，然后再把虾仁放入锅中一起煮，等到汤汁差不多变得浓稠之后，再放入少许水淀粉勾芡，接下来撒上适量的葱花便可以出锅装盘开吃了。
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