哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給你們分享一道蝦仁燒豆腐，這道蝦仁燒豆腐的營養物質是特別豐富的，不管是蝦仁還是豆腐，在我們日常生活中都是特別家常的美食，那麼今天把這兩種美食混合在一起，又會是怎樣的美味呢？
蝦仁在我們日常生活中受到很多人的喜愛，因為吃起來特別的鮮嫩，讓人吃了還想吃，並且蝦仁的製作方式有很多種，不管是哪一種方式都受到很多人的喜愛，豆腐在我們日常生活中就更加的家常了，豆腐的蛋白質含量特別的高，所以我們一定要多吃。一般大家都比較喜歡吃麻婆豆腐，麻婆豆腐雖然很好吃，但是經常吃也會吃厭，所以我們把蝦仁加入在豆腐中，會更加的鮮美。不管是老人還是小孩，這道美食都特別適合，接下來就跟著小編做起來吧。
準備蝦仁燒豆腐食材：
豆腐250克，蝦仁250克，料酒20克，蠔油20克，生抽20克，胡椒粉20克，生粉20克，水澱粉20克，辣椒醬20克，小米椒20克，蔥花20克，食用鹽10克，食用油10克。
蝦仁燒豆腐製作方式：
1：首先我們把新鮮的蝦放入清水中清洗一遍，然後把蝦頭去掉，再把蝦撥去外殼再次清洗，然後把蝦線同樣清理乾淨，然後放入碗中備用，接下來在碗中加入適量的鹽，黑胡椒粉，料酒，生粉，攪拌均勻，攪拌均勻之後醃製15分鐘左右即可。
2：接下來我們再把小米椒用清水清洗乾淨去蒂，然後切成小段，接下來再把生薑切成薑末，大蒜切成蒜末，放入盤中備用。
3：接下來再把豆腐用清水清洗乾淨放在砧板上面，輕輕的把豆腐切成小塊。接下來起鍋燒水，鍋中倒入適量清水，加入適量食用鹽，然後水燒開之後把豆腐放入鍋中焊燙一下，去除豆腐的腥味，然後把豆腐撈出來瀝乾水。
4：鍋中燒油，鍋中倒入適量食用油，油溫燒熱之後，我們把醃製好的蝦仁放入鍋中翻炒，直到蝦仁變色之後撈出來。
5：接下來鍋底留油，把生薑，大蒜，小米椒全部放入鍋中爆香，爆炒出特別濃郁的香味之後，再放入適量的蠔油，生抽，料酒，接下來再加入適量的開水，水燒開之後把豆腐倒入鍋中煮，然後再把蝦仁放入鍋中一起煮，等到湯汁差不多變得濃稠之後，再放入少許水澱粉勾芡，接下來撒上適量的蔥花便可以出鍋裝盤開吃了。
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