我们全家人都喜欢吃酥脆的五香花生米，每次买回来吃的时候，大家总是感觉皮不干净把它搓下去，实际花生皮也是很有药用价值的。
花生内皮中医叫"红衣"，它可以促进骨髓造血机能，增加血小板的数量和改善血小板的质量，有补血止血的作用，还有生发、乌发的功效。但有跌打瘀肿者、老年人、血液粘稠度增加者、消化功能不好者就不宜吃或少吃。
五香花生米
食材:花生500克、八角2克、花椒2克、香叶2片、桂皮2.5克、白寇1.5克、小茴2克、白芷2.5克、干辣椒2个。
做法:
1、配料放入料包中扎紧口，放入锅中煮20分。
2、待料包的味道完全融入水中，水成灰褐色。
3、将挑选好的花生米倒入锅中搅拌均匀煮5分钟至花生米表面红色褪去即可捞出。
4、将盐12克撒在花生米表面，盖上盖子用力上下晃动几下让花生米入味均匀。
5、将入味均匀的花生米倒入漏筐里控水一小时， 倒入烤盘晾晒八小时，让花生米中的水分充分蒸发。
6、烤箱预热放入花生米，上下火170度30分钟，中间拿出来翻动一下，焦黄酥脆的花生就烤好了(如果没有烤箱 用盐在炒锅里炒熟会更好吃)。
五香花生米
食材：生花生400g、花椒适量、大料适量、糖适量、盐适量、酱油适量。
做法：
1、将花椒、大料、糖、盐、酱油加入适量水混合。
2、配料混合好后，盖上盖子（盖子一定是漏气的）放入微波炉加热2分钟。
3、调料加热好后取出，把生花生放入加热过的调料中。
4、生花生放入后盖好盖子，再放进微波炉加热2分钟。
5、加热好后，取出，把花生米沥干水分。
6、平铺到盘子里，放入微波炉。
7、开高温，2分钟左右翻一次，一共翻2次。
8、最后高温再热30秒，即可。
小贴士：
1、盛调料的容器盖子要漏气，是可以放进微波炉的。
2、生花生米放调料里浸泡加热，更入味。
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