天冷了 我家常吃這早餐 不和麵 不醒面 皮薄餡大 孩子超愛吃

天氣越來越冷了，每天早晨起來都會凍的瑟瑟發抖，早起做早餐真的是需要很大的毅力。但是為了全家人能夠吃的營養健康，再難也要堅持。天氣越冷，早餐越顯得尤為重要，吃的飽飽的，暖身暖胃，一上午都會精力充沛。

冰箱裡還有幾個饅頭，想著明天早晨切片、裹上雞蛋液，在鍋裡煎一下也很好吃的，再準備一份雜糧粥也是很不錯的早餐。誰知，我剛躺在床上準備睡覺，兒子突然和我說：“媽媽，明天早晨我想吃包子”。我的腦袋瞬間嗡嗡的，想著和麵、發麵、調餡、包包子、醒面、蒸熟，太麻煩了，本來想好要做快手早餐，可以多睡一會的， 再兒子再三央求下，想著孩子要在學校呆一天，中午也不回來，我還是起床開始準備吧！

打開冰箱，正好看見有幾張剩餘的餃子皮，靈機一動，就用餃子皮來包包子吧，簡單快手，不用和麵，更不用發麵、醒面浪費時間，還是很簡單方便的。而且蒸出來薄皮大餡，勁道好吃，兒子也吃的不亦樂乎。下面就來看一下具體的製作過程吧。

【餃子皮包子---薄皮大餡，勁道好吃，簡單快手，做早餐太合適了】

【主料】餃子皮2塊錢 豬肉餡

【配料】韭菜 胡蘿蔔

【調料】鹽 雞粉 胡椒粉 生抽 蠔油 薑末

【工具】蒸鍋

----【開始製作】----

小貼士：後面的總結希望大家好好看一下哦，為了使大家有一個良好的閱讀體驗，在製作步驟過程中沒有添加過多的注意細節，想讓大家更容易的看清具體步驟，所以在製作過程中需要注意的問題都寫在後面的【內容總結—製作要點】裡面了。

1.韭菜洗淨、控幹水分後切碎。

2.在切好的韭菜中先加入少許的植物油攪拌均勻。再加入胡蘿蔔丁、豬肉餡、雞粉、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油。

3.把肉餡攪拌至粘稠狀態，這樣肉餡就調好了。放一邊備用。

4.這是買的2塊錢的餃子皮，我們這邊3.5一斤，先把餃子皮再用擀麵杖擀薄一些。

5.取一個擀薄的餃子皮，先在餃子皮的邊緣薄薄的抹上一層水，再放入餡料，包好，封口處一定要捏緊。

6.在蒸屜上刷油防粘，把做好的生坯冷水下鍋，不用醒面，直接開火，大火燒開轉中火再蒸10分鐘就可以出鍋了。

7.時間到，關火後直接開鍋即可，趁熱把蒸好的包子取下來。

成品圖：做好的餃子皮包子薄皮大餡、晶瑩剔透，在粘上喜歡的蘸料美美的開吃吧。

----【餃子皮包子內容總結—製作要點】----

1.切好的韭菜先加一點植物油攪拌均勻，再加入其它的調料，這樣可以有效的防止韭菜出水，大家在調韭菜餡時一定都要做這一步哦！

2.買回來的餃子皮相對都會比較厚一些，所以在包之前要先擀薄，記得要撒一點乾麵粉防粘。

3.因為買回來的餃子皮都是比較乾的，因此在包包子之前一定要先在餃子皮邊緣抹一點水，增加餃子皮的粘性，這樣才能容易包上。

4.蒸好的包子一定要趁熱從蒸屜或者蒸布上取下來，防止涼了以後包子底部粘在蒸屜上取不下來。

----【結語】----

餃子皮做的包子薄皮大餡、晶瑩剔透、勁道好吃，關鍵是非常的簡單快手，晚上把餡料調好，放在冰箱，第二天早晨起來直接包，半個小時就可以做好早餐，而且營養美味，喜歡的就趕緊試試吧！

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